（高雄市新興區(qū)五福二路45-4號 AM 11 - PM 2 PM 5 - 9 (07) 221-5895
每月第二、四週的週一公休）
位於五福路上的老廚子自2009年9月開幕後
時不時斷有鄉(xiāng)民強力推薦這兒平價又美味的套餐
很快將它列入待吃名單中，但想吃的東西實在太多，就這麼一直將它放在心上
沒想到能有機會前來試吃，真是老天有眼甚感榮幸！
其實，能有這次試吃機會，是老廚子忠實粉絲老主顧鄉(xiāng)民阿尼促成的
明明是那麼好的滋味，但見老闆夫婦倆經營頗為吃力，便建議邀請部落客試吃
聽到這兒，就知道老廚子精采可期
能有吃出感情的客人們?yōu)榈昙覡I運近一份心力，可不是東西好吃就做得到啊！
近仁愛街、位於在（已經倒閉的）藍色狂想旁的老廚子店門口有株蓊鬱的大樹
說是遮蔭涼爽也好，說是阻礙能見度也是
（題外話：連學生時代起屹立不搖最火紅的藍色狂想都倒了！
潔淨的店面沒有多餘的裝飾，但透心涼的冷氣一定要的啦
除了四人方桌，也有兩張大圓桌，是個學生、上班族、家庭聚餐都適宜的好所在
來前看食記尋覓菜單 - - 老朋友都知道我想吃啥
是的，就是德國豬腳啦！
雖然多數(shù)網友推薦醉雞與油雞，但難忍豬腳吸引力的我決定將招牌丟一邊
為了讓飲食日趨西化的年輕人輕鬆地接觸中餐
老廚子的價位相當平實：一人份的餐點從75元至165元不等
配菜不定時更換，搭配不同主菜，讓您怎麼吃也吃不膩
除了附三菜一湯的套餐，還有適合多人聚餐的單點品項
為了提供聚餐的朋友更優(yōu)惠的組合，還推出五菜一湯附白飯的899元經濟合菜
老闆娘本來想推薦雖酸菜白肉鍋（愛吃這味的朋友不妨一試！）
一來不愛鍋、再來對豬腳情有獨鍾，最後還是點了德國豬腳套餐（165元）
（感謝老闆娘容忍我的任性啊～）
除了套餐外，熱情的老闆娘還招待了不少招牌餐點，揪甘心耶啦～
出門時還懊悔忘記帶環(huán)保筷，看到餐具就鬆了一口氣
這冰鎮(zhèn)油雞真是了不起！
別看它小小一碟，稍微湊近，迷人的濃郁蔥油香便漫天撲地直湧而來
熱油滾燙淋在蔥上把蔥香逼出百分之兩百，配著潤澤的油香，有那麼點像 - -
嘿嘿嘿，小時候大家都很愛吃泡麵吧？就是像那泡麵精華蔥油包啦！
雖然油光閃閃，可吃來一點油膩感都沒有，實在太神奇了！
蔥油太美味，索性拿來拌飯
晶亮的米飯多了繞樑三日的蔥香與順口的潤澤，三兩下全扒進口裡
紹興醉雞才一動箸，陶然的醺香便溫柔地將您環(huán)抱
冰得沁涼的雞皮緊緻滑溜有彈性，去骨的雞肉嫩的哩！但嚼勁一點不少
如果真的一點油感都不想碰的朋友，點醉雞保證清新怡人又爽口
豆干也是一絕啊！
跟一般當小菜的鹵豆干不同，炸過的豆干水分釋出，口感近似豆乾條，越嚼越香
不用擔心太硬咬不動，咀嚼感中仍保有彈性
眼前這一盤要快滿出來的就是套餐！真是夏屬輪啦有沒有一個給它太豐富啊
光吃米飯，就曉得這一頓一定令人滿意
雪白的米飯粒粒分明、鬆發(fā)輕盈，完全是我的菜
本以為三菜就是三樣菜式，沒想到這一盤就有三道小菜
除了魯?shù)?/span>與薯條，一定要提的就是這糯米椒初體驗
其實入口時有片刻遲疑，分明是紅辣椒的氣味，卻沒有辛辣
原來是老闆從鄉(xiāng)下老家採回來的無農藥糯米椒，富含維他命C
說實話，沒有辦法用好吃來形容，絕對不難吃啦，但椒類氣味很明顯
衝著對身體好這句話，乖乖完食
千張白玉捲好～好～吃～啊！
首先，酥脆的外皮伴隨著細碎的喀啦聲響在嘴中繃發(fā)
接著，入口即化的嫩豆腐搭配提味的五味蔥花淋醬真是對味到了極點
這一道拿來單賣保證熱銷
知道這張要拍什麼嗎？沒錯，就是什麼都沒有！
下廚的人都知道，油多其實才好炒菜
可油一放多，不但膩口，又不健康
請看底層的菜汁，僅有極細微的晶亮潤澤，絲毫不見閃爍油光
果然是為食客健康著想的大廚才會有的用心
豬腳外皮酥脆不油膩，皮下脂肪軟Q，醃漬入味的肉質緊實不乾澀
說這是德國豬腳，更像改良過的臺式豬腳
點這一道建議忘掉心中既定德式豬腳的口味，不然可能會不甚滿意
特別提醒，皮下脂肪（就是肥肉啦）比例頗高
我個人對這一點問題都沒有，吃得很開心
雖然吃來不油膩，但有肥肉恐懼癥的朋友點這道前可能要考慮一下
酸菜的酸度也調整過，溫和的酸度中帶著微甜，刺激度不高
本以為盤上的沾醬是酸甜的芥末醬，沒想到是貨真價實具嗆味的芥末，吃不慣呢
不過哩 - - 安娘維雅我的媽這個美味醬真是太～美～味～啦！
健康的果酸帶著些微甜蜜，接著而來的是開胃的微辣
超有蝦餅沾醬的泰式風情，好吃到直接拿來拌飯吃
老闆娘說這道美味醬可是豬腳專用醬料
僅用某一神秘水果熬煮，完全不添加色素與防腐劑
不怕麻煩地不時煮製，就是要呈獻最健康的好滋味
要是老廚子發(fā)行罐裝美味醬，第一個扛一箱回家的一定是我
（↑數(shù)數(shù)看有幾顆水滴寶寶？）
清澈的蔬菜蘿蔔湯自然鮮甜，沒有令人嗜水的人工味素，多喝不膩
飲料有紅茶冬瓜茶可選擇
冬瓜茶味道有點淡，不過入喉後回甘的韻味分明是純樸的冬瓜茶甜香
紅茶濃郁多了，完全是古早樸實紅茶味
兩款濃淡不一的飲料共同點是不甜膩的調味，搭配透涼的冰鎮(zhèn)度，解渴正好
完食心得：
老闆娘完全是鄰家好媽媽啊！親切健談熱情大方
和她接觸後完全能瞭解為什麼有這麼多學生支持老廚子
對離鄉(xiāng)背井的學子來說，老闆娘就像是另一個媽媽吧
用餐過程中看到好幾組學生，看他們和老闆娘熟稔地交談
還有人為同行有人如數(shù)家珍地介紹菜色，心中真是感動滿滿
具30年餐飲經驗的大廚張老闆離開四海一家後便自行創(chuàng)業(yè)
一開始在自由黃昏市場裡販售油雞醉雞養(yǎng)生雞等功夫菜
為了提供客人更完整且健康的飲食選擇，決定獨立開店
此外，美味的肉品料理也受到大飯店的肯定
如果您在飯店裡吃到近似老廚子口味的油雞醉雞
不要懷疑，九成九就是老廚子的傑作
即便因為整體大經濟狀況不佳、對餐飲業(yè)的衝擊不小
仍舊堅持以健康美味為原則，默默耕耘
平價美味不就是現(xiàn)代人追求的飲食體驗？這一點，老廚子完全做到了
下次不曉得吃啥時不妨給老廚子一次機會，這兒很可能會成為您第二個廚房呢！
