店家資訊:

阿水獅豬腳大王 公園店(總店) 
400臺(tái)中市中區(qū)公園路1號 
+886-4-22245700 
營業(yè)時(shí)間:10:00~21:00 
公休日:無
付款方式:現(xiàn)金 服務(wù)費(fèi):無
停車方式:消費(fèi)滿300元免費(fèi)停車1小時(shí) 停車難度:中
大眾運(yùn)輸:市公車干城站，詳細(xì)班車資訊請參考地圖
其他分店資訊請參考官網(wǎng) http://www.assfood.com.tw


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日本友人今年專程從東京飛來臺(tái)灣，跟著冰箱到鹽水參加蜂炮祭典?；?br> 動(dòng)結(jié)束後也沒特別行程，所以就帶著他臺(tái)中。因?yàn)槿毡救顺詵|西其實(shí)跟
我們口味上還滿相近的，既然來到臺(tái)中，那麼一定要帶他吃吃我們臺(tái)中
名產(chǎn)阿水獅豬腳囉。至於去哪家?當(dāng)然是位於公園路1號的總店囉。



這家店其實(shí)冰箱真的也寫了N遍了，不過吃來吃去還是這家口味最好。
雖然這邊附近不好停車，不過只要再店消費(fèi)滿300元就可以免費(fèi)停車一
個(gè)小時(shí)，停車場就在對面社區(qū)裡面。



一走進(jìn)門口就會(huì)看到這幾口陳年滷鍋，這幾口鍋數(shù)十年來從來沒洗過，
所以上面都積了一層厚厚的膠。這回再去感覺這些膠塊的大小又變厚了，
真的是歲月的痕跡寫在鍋上啊!



店裡的餐點(diǎn)都有標(biāo)示在牆上的價(jià)目表中，嗯，真的又變貴了!



用餐環(huán)境走的是古色古香的路線，不過店裡燈光相當(dāng)昏暗，真的非常不
利大家拍照上傳。說真的，吃個(gè)豬腳飯真的可以不用搞得這麼有氣氛。



兩個(gè)人點(diǎn)了這些當(dāng)午餐吃，一開始看到感覺好像很多，實(shí)際上份量也差
不多剛好而已。



白菜魯(40元) 非常傳統(tǒng)的臺(tái)灣小吃，有朋自遠(yuǎn)方來當(dāng)然要來上一份。



季節(jié)青菜(40元) 當(dāng)季蔬菜下鍋汆燙後，再淋上招牌滷汁以及肉燥。因?yàn)?br> 冬天是菠菜的產(chǎn)季，所以這天我們點(diǎn)用的就是菠菜。



可口鵝胗(120元) 日本人說他很喜歡吃鵝胗這類的下水，所以點(diǎn)了讓他
嚐嚐看。鵝胗也是處理清潔後，利用店裡老滷汁來滷製而成。吃起來的
口感因?yàn)橐呀?jīng)滷透，所以是軟嫩沒有原本那麼硬。



可口蹄筋(120元) 蹄筋的做法跟剛剛的鵝胗差不多，吃起來富有豐富的膠
原蛋白，然後也不油膩。



可口白飯(15元) 白飯上會(huì)淋上滷汁，然後附上一小塊醃蘿蔔上桌?；?br> 上這樣的配置，不需要配其他東西就可以扒完一碗飯了。



可口豬腳(中段75元) 記得我好像是從一個(gè)豬腳50元左右開始吃，現(xiàn)在一
個(gè)都要價(jià)75元了，而且感覺豬腳的尺寸也沒有以前的大。



不過這個(gè)陳年老滷汁滷出來的豬腳，口味上仍然是打遍天下無敵手。不
要跟我說其他家比阿水獅好吃，我們家就是愛這個(gè)味道跟口感。而且坦
白說，別家一個(gè)中段豬腳開價(jià)開到近百，不覺得自己去消費(fèi)就像盤子的
行為嗎?



蛤仔排骨湯(40元) 日本人點(diǎn)的蛤蜊排骨盅，一邊喝一邊念著鷗一夕。



清燉豬腦湯(40元) 這是我點(diǎn)來吃豬腦補(bǔ)腦的豬腦湯，原本以為日本人可
能不吃這玩意兒，沒想到最後大概有半碗都是他幹掉的!



雖然說這個(gè)豬腦的膽固醇吃一口就爆表，但是細(xì)緻的口感，就好像在吃
嫩豆腐一樣。帶點(diǎn)中藥香的湯汁，冷冷的天喝上一碗，整個(gè)都暖和起來
了唷。



最後日本人幾乎把所有剩下的東西都吃完，真的只差沒有連碗盤都啃掉。
看朋友來到自己家鄉(xiāng)吃得這麼開心，其實(shí)自己也真的滿欣慰的，雖然阿
水獅真的越來越貴，但機(jī)會(huì)難得奢侈一下又何妨呢?


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本文照片以iPhone 6S拍攝
本文照片由SONY A-6000拍攝

作者:


以上食記純屬個(gè)人口味觀點(diǎn)分享，請各位朋友自行參考!

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