東區(qū)巷弄間也就算了，這家由兩個日本大男人掌廚的餐廳還是在地下室，
也難怪經(jīng)過幾次從沒注意到赤綠 TAIWANIPPON，
除了每日進(jìn)貨新鮮海產(chǎn)製作生魚片及其它下酒菜餚，
另一項人氣料理則是使用宜蘭櫻桃鴨及三星蔥的日式風(fēng)格火鍋 -
一樓小巧門面，沒想到裡頭用餐環(huán)境寬敞，舒適乾淨(jìng) -
地下室大門 -
樓梯旁 -
畫作展示 -
進(jìn)入地下室的門後才是通常設(shè)於入口的櫃臺 -
這麼大的空間竟只擺這幾張桌椅 -
上頭disco ball映射光線微微閃爍，但不刺眼惱人。
同樣寬敞的吧臺座位及後方開放室廚房 -
吧臺座位後面設(shè)置了一個大長桌 -
Menu，一份為料理菜單、另一份為酒單 -
Menu內(nèi)頁，可點圖放大閱覽，店家會不定期更換內(nèi)容 -
酒單 -
啤酒用很有古早雜貨店風(fēng)格的玻璃杯裝盛 -
清酒，簡單以圓碗放製冰塊與水保持溫度 -
澎湖黑鯛生魚片 -
川燙後的魚皮相當(dāng)有彈性，雖沒有強(qiáng)烈調(diào)味，但那口感勁道一樣下酒 -
萬香雞腿塩炸雞塊 -
輕爽麵衣，擠完檸檬汁後配著雞塊上頭的鹽粒吃，
嘴裡被那酸鹹小小推了一把，唾液不自主分泌著，滿足 -
白菜 鮟鱇味噌奶油貝殼燒 -
打從一開始師傅早就備好這道菜放在烤爐上低溫慢烤，
原本堆得微高的白菜隨著逐漸上昇的溫度慢慢放低身段，
一邊不斷吸附沉於底下的湯汁、一邊接收上頭鮟鱇味噌的鹹度及酒香 -
是種成熟大人會欣賞的風(fēng)味。
烤梭子魚 -
粗磨蘿蔔泥毫辛辣味也沒有，意外好吃，
倒些醬油後配著魚一口接著一口，有種喧賓奪主的錯覺 -
赤鍋：宜蘭櫻桃鴨、三星蔥、鴨醬油 -
鍋底已附有豆腐及杏鮑菇，
兩人份的量還真不少，即使四個人吃再多點幾道小菜也行，
綠葉部份還看到偏愛的爽脆水菜，
總覺得它帶有幾分山芹菜的香氣，非常適合用於日式風(fēng)格鍋物 -
切成厚片的鴨肉已事先處理，略微烤上色的皮層似乎更能帶出油脂香 -
快速下過涮15~20秒即可 -
或許看起來有點嚼不動的樣子，不過入口後軟硬度正好，
咬幾下體會大塊肉帶來的快感，那可是一般吃薄片牛肉火鍋缺少的享受，
吸到些許高湯的鴨肉，咬合間連同本身油脂一同混散口中，
隨後輕鬆吞入喉頭，僅有些鴨香和柴魚湯頭的鹹微甜香殘留，
散去前趕快再涮片鴨肉，反正兩人份這麼多肉，就是要吃個過癮。
接近尾聲時可加點蛋汁粥 -
服務(wù)生會將鍋子取回廚房由師傅料理，
兩位外場服務(wù)生，偶爾也會幫忙備料，切菜打蛋之類的。
比起米粒或吸飽鍋料的湯頭，那拋拋的蛋花口感更吸引人，像泡開的雲(yún)朵輕柔地飄在口中。
不知道是否連假關(guān)係，沒想到當(dāng)晚用餐客人才三組，
而且平常在巷弄間晃啊晃的，沒刻意細(xì)瞧尋找還真容易錯過這家餐廳，
整體而言赤綠料理有一定水準(zhǔn)，口味比一般居酒屋淡，可就多了幾分細(xì)緻度，
雖位處地下室，但寬敞的設(shè)置用餐毫無壓迫感，
想輕鬆喝杯酒配些小菜，在這裡反倒更有挖到寶的感覺。
美味指數(shù)：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)
服務(wù)態(tài)度：★★★★☆
整體環(huán)境：★★★★☆
回訪率：70% (再訪應(yīng)該也是為了想吃個鴨肉火鍋)
赤綠 TAIWANIPPON
臺北市大安區(qū)復(fù)興南路一段107巷5弄15號B1 (啜飲室斜對面地下室一樓)
(02) 8773-7609
Facebook：https://www.facebook.com/taiwanippon/
*Courtesy of Google Maps
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