號(hào)外！號(hào)外！愛(ài)吃美食的包子爸這兩週在臺(tái)北東區(qū)國(guó)父紀(jì)念館附近發(fā)現(xiàn)了這間「A COMMUNITY 餐廳」，一吃之下驚為天人！價(jià)格中上，但是口味卻是紮紮實(shí)實(shí)的五星級(jí)，算是間極為低調(diào)的東區(qū)隱藏版好店，基本上走得是義法料理，無(wú)論在擺盤(pán)呈現(xiàn)與菜色水準(zhǔn)絕對(duì)都有 FINE DINNING 的水準(zhǔn)，甚至還有一點(diǎn)米其林餐廳的影子！於是，酒足飯飽之後，帶著無(wú)比興奮的心情，包子爸決定一定要好好寫(xiě)一篇文章用力介紹這間「A COMMUNITY 餐廳」，這麼好吃的餐廳不紅，真是太對(duì)不起美食之神了，呵呵！
雖然名義上位於捷運(yùn)國(guó)父紀(jì)念館站，但是出了站還得走7～9分鐘，「A COMMUNITY 餐廳」位於靜巷，臺(tái)北市光復(fù)南路346巷48號(hào)，初次來(lái)的朋友可能得稍稍找一下。
店內(nèi)空間不算小，但是桌椅擺放的相當(dāng)寬敞，老闆提倡一種歐美相當(dāng)流行的「Casual fine dinning」，精緻的料理也可以帶著一種輕鬆的心情品嚐。
店內(nèi)的裝潢與桌子大都古典風(fēng)濃厚。
各方面都讓客人覺(jué)得安心溫暖，典雅舒適用餐空間。
A COMMUNITY 餐廳的菜單目前都以單點(diǎn)為主，之後會(huì)有考慮加入套餐的概念，畢竟才開(kāi)業(yè)一年多，多給他們一些時(shí)間一切都會(huì)更完美。
1851 OCHAGAVIA（一杯230元）：喝起來(lái)有淡雅的花果香甜氣息，慢慢品嚐相當(dāng)有質(zhì)感的一支白酒。
今日例湯-蘿蔔濃湯（180元）：法式作法，打上鮮奶油泡，濃郁的蘿蔔香甜味，喝起來(lái)順滑無(wú)蘿蔔腥味，五星美味！
類似分子料理的作法，將以往直接淋上去的鮮奶油打成細(xì)微的奶泡，這樣入湯口感更香甜滑順。
伊比利火腿,無(wú)花果,芝麻葉（400元）：首先，伊比利火腿真的是太好吃了！吃起來(lái)鹹香油脂味豐厚，很稀有精緻的食材，搭配新鮮無(wú)花果和巴薩米克紅酒醋，完全可以襯出沙拉的美味清爽！
新鮮無(wú)花果清甜，搭配芝麻葉和伊比利火腿，口感滋味都是享受。
BURRATA起司,芝麻葉,風(fēng)乾蕃茄,羅勒油（400元）：義大利布瑞達(dá)生起士 Burrata 新鮮牛奶製作比 mozzarella 更好的起司 burrata 是由含奶油量高的牛奶做的頂級(jí)水起士mozzarella，更香而入口即化。外層是mozzarella裡面 Cream，香氣濃郁之餘口感也相當(dāng)棒，搭配芝麻葉和風(fēng)乾蕃茄一起食用，配酒非常適合的一道前菜，但是份量卻很夠啊！
慢燉牛頰馬鈴薯泥（520元）
少見(jiàn)的牛頰肉，吃起來(lái)軟嫩中帶些特別的咬勁，裡面有顆溫泉蛋，下面鋪著滿滿的馬鈴薯泥。
將蛋黃攪拌開(kāi)化入牛骨肉汁搭配馬鈴薯泥一起入口味道更濃到化不開(kāi)！
烤牛骨髓,焦糖洋蔥麵包,牛骨肉汁（280元）：整根牛大骨髓灑上手製麵包粉和蝦夷蔥炙烤，搭配牛肉香味滿滿的牛骨肉汁，還有那看起來(lái)像燒焦，但實(shí)際上是滿滿焦糖化洋蔥形成的烤麵包。
這道菜好精緻而且吃法也相當(dāng)別緻！
將油香味濃厚的牛骨髓挖起來(lái)抹在焦糖洋蔥麵包上，再淋上一些濃醇香的牛骨肉汁，麵包咬下口感清脆，骨髓吃起來(lái)滑嫩，好完美！
法國(guó)KUSMI茶選（180元）：知名法國(guó)百年茶品「KUSMI TEA」，茶色偏向義法，入口回甘，茶香濃郁。
萌死人不償命的小包子殿下～～～
嫩煎鴨肝,香草蘋(píng)果,蛋白糖霜（380元）：包子爸好愛(ài)吃鴨肝，最喜歡那種入口即化油潤(rùn)順口的奢侈感，A COMMUNITY 餐廳將鴨肝嫩煎，搭配香草蘋(píng)果和四方的蛋白糖霜，入口吃起來(lái)滑順中帶著酸甜，太迷人了！
小包子超愛(ài)吃鴨肝，這道菜大概一半都是她吃完的........這孩子也太有口福了吧！呵呵～～
切一小塊鴨肝搭配香草蘋(píng)果和一點(diǎn)點(diǎn)蛋白糖霜一起入口滋味綿密，帶著些許奶香味。
很懂吃得小包子，是餐廳的最佳代言人～～～特別推薦這道：嫩煎鴨肝,香草蘋(píng)果,蛋白糖霜
松露野菇燉飯（400元）
一上桌服務(wù)人員便現(xiàn)刨大量義大利起司～～這份量真的好多啊！
掀開(kāi)厚厚的現(xiàn)刨起司，發(fā)現(xiàn)裡面有一顆溫泉蛋～～將蛋弄破，流出金黃色的蛋黃，攪拌至燉飯中即可享用超香的松露燉飯啦～～
用料十足的松露燉飯，加入了松露醬、松露油，這香氣實(shí)在太迷人！店家非常用心，使用義大利米，也堅(jiān)持在烹煮的部份要留下略硬的米心，口感相當(dāng)棒！（在臺(tái)灣吃得到的燉飯米大多數(shù)都刻意煮的太軟）
松露飯跟紅酒超搭！包子爸很愛(ài)喝店內(nèi)這支「LA CROISADE」紅酒～～
爐烤櫻桃鴨胸（520元）：五分熟的厚烤鴨胸，吃起來(lái)口感一級(jí)棒！鴨肉跟牛肉都屬於紅肉，吃起來(lái)軟嫩油脂豐厚卻不膩口，真有種吃熟成牛排的感覺(jué)，運(yùn)用分子料理的手法制成檸檬口味的泡泡和匈牙利紅椒泡泡，沾鴨胸吃相當(dāng)對(duì)味！
經(jīng)典的法式擺盤(pán)，搭配野莓醬與無(wú)花果，入口滋味甜中帶香，實(shí)在太精彩了！
蛋白糖霜香草卡士達(dá)覆盆子雪酪（220元）：使用了新鮮的玫瑰花瓣搭配上芝麻提味，草莓的酸度完美搭配中和偏甜的糖霜，多種口感與味覺(jué)環(huán)環(huán)相扣，包子爸吃了忍不住稱讚的一品甜點(diǎn)。
熔巖巧克力香草冰淇淋（200元）：極致可口用心的熔巖巧克力！冰淇淋是店家自製的，熔巖巧克力口感濃郁不死甜，美味又完美。
看著熔巖巧克力汩汩流出的感覺(jué)相當(dāng)過(guò)癮～～
包子爸挺喜歡喝A COMMUNITY 餐廳的這兩瓶餐酒，果香濃郁，清香順口，店內(nèi)開(kāi)一瓶1000元，單杯220，CP值還不錯(cuò)！
A COMMUNITY restaurant and bar
地址: 臺(tái)北市光復(fù)南路346巷48號(hào)
電話: 02-2741-7115
營(yíng)業(yè)時(shí)間:
週二-週四:
11:30 - 14:30
17:30 - 22:30
週五-週六:
11:30 - 14:30
17:30 - 23:00
週日:
11:30 - 14:30
17:30 - 22:30
官網(wǎng): http://www.acommunity.com.tw
FB專頁(yè): https://www.facebook.com/ac.taipei
A COMMUNITY的精神和概念來(lái)自於我們希望在這裡所有的工作夥伴們是一個(gè)對(duì)美食、對(duì)烹飪、對(duì)餐飲行業(yè)有熱情、有堅(jiān)持，理念一致的群體，一起將對(duì)於一個(gè)理想中餐廳所應(yīng)具備元素的想像與期待轉(zhuǎn)化為實(shí)際。
我們把A COMMUNITY定位為目前歐美餐飲潮流中方興未艾的Bistronomy或Casual fine dinning的型態(tài)，意即有小館子的輕鬆氣氛，但料理的本質(zhì)卻是嚴(yán)謹(jǐn)而細(xì)膩的。我們尊重料理的基本工序，每天熬製多種高湯、自製手工麵條及醬料，不添加人工調(diào)味料並降低半成品的使用。我們不標(biāo)榜著重當(dāng)?shù)鼗蜻M(jìn)口食材，而是採(cǎi)用一切我們認(rèn)為優(yōu)良而合適者，有本土的新鮮蔬果、漁獲及東寶黑豬等優(yōu)良肉品，也有美國(guó)冷藏Prime肋眼及紐約客牛排、鴨肝、歐洲黑松露、北海道冷藏干貝、伊比利火腿等。我們用心設(shè)計(jì)每道菜色成品的裝飾及擺盤(pán)，希望她們以最美麗的姿態(tài)呈現(xiàn)在餐桌之上。
當(dāng)來(lái)到A COMMUNITY，相信您會(huì)感受到我們的堅(jiān)持和努力所帶來(lái)的不同。
美味等級(jí)：★★★★★
環(huán)境氣氛：★★★★
服務(wù)水準(zhǔn)：★★★★
C P值：★★★★
回訪率：★★★★
