封面照片：肉圓有醬料很正常，可是搭配炒辣蘿蔔的美味您吃過嗎？
某天葛瑞絲來到了新店的建國市場附近辦事，這幾天中午天氣炎熱得讓人
有點(diǎn)食慾不振，一個(gè)人也不會(huì)特別去找餐廳吃飯，多半是有超商或者是簡單
的小吃隨便吃吃就好，正好在大馬路旁看見一家清蒸肉圓店客人還蠻多的，
索性就去吃看看，意外發(fā)現(xiàn)市場裡的隱藏版?zhèn)鹘y(tǒng)美食哩。
這家店位於新店建國市場一帶，聽說它之前有改過名字，原本是位於中正路上
的「顏肉圓」，目前店家名稱已經(jīng)正式改名叫做「肉圓真」，跟老闆聊天的時(shí)候
才知道葛瑞絲意外來到了一家營業(yè)超過十年的老字號(hào)美食店啊！
※熱鬧的市場大馬路上就見這麼一攤
肉圓真的營業(yè)時(shí)間從早上九點(diǎn)到晚上七點(diǎn)，平日時(shí)段的話聽說外面會(huì)設(shè)立一個(gè)
小桌子可以方便直接在店用餐，不過因?yàn)榧偃帐袌鋈顺北姸嘤謸頂D，所以假日
基本上沒有提供座位，而且來這裡的顧客也多半都是以外帶為主喔。
畢竟傳統(tǒng)小吃嘛，大家都知道，帶著回家吃是很方便的～
※價(jià)格表，每週日公休
看了一下價(jià)格，真的是銅板美食無誤，價(jià)格算是蠻平價(jià)的價(jià)位，也難怪葛瑞絲
在這裡就看到顧客不斷來購買。
買東西當(dāng)然要排隊(duì)囉，反正閒著也是閒著，葛瑞絲就拍拍照囉～
※老闆娘速度很俐落
葛瑞絲是個(gè)還蠻喜歡傳統(tǒng)美食的人，像是肉粽、蘿蔔糕和肉圓這些我都很喜歡吃，
不過近年來因?yàn)樘屡至司蜁?huì)選擇性的吃，特別是肉圓，每次想吃的時(shí)候，看到
在賣的店家都是用炸的，看著那滿鍋?zhàn)拥挠途土钗彝吮苋崃税?..吃那麼油不胖
死我才怪><
※一旁的大蒸籠也在工作著
所以看到有在賣清蒸肉圓的時(shí)候就覺得好久沒有吃到這種臺(tái)式傳統(tǒng)小吃
了，而且清蒸的就少掉了很多油啊！感覺健康多了又不怕吃了變超胖～
※一旁還可以看見還未進(jìn)蒸籠的新鮮肉圓呢
葛瑞絲這次只有一個(gè)人來這裡用餐，隨意點(diǎn)了一份小份的清蒸肉圓和福州丸湯
來品嘗看看是否美味。
※這樣一組$75元還蠻劃算的。
雖然說是小份的清蒸肉圓，不過送來的時(shí)候發(fā)現(xiàn)裡面有兩顆呢！
淋上獨(dú)門的醬汁，撒上點(diǎn)香菜就很迷人了～
肉圓好不好吃，我覺得醬汁是很重要的靈魂角色！
常常吃到醬汁太鹹的就很失敗，而最常看到的是肉圓淋上獨(dú)特褐色醬料
後，又會(huì)淋上一層白色或粉橘色的甜醬類，其實(shí)這些醬料好像熱量都不低。
肉圓真的清蒸肉圓，送上來看到時(shí)候的第一眼覺得還蠻出乎我意料的，因?yàn)?/span>
上面似乎沒有淋上我印象中的那種甜辣醬之類的，老闆只有問我要不要辣，
我選擇不辣，如此而已。
醬料部分，就是褐色醬汁，而且不是那種勾芡很濃的醬耶，而是比較偏向
湯汁那樣的醬汁。
※好嫩的粉皮啊～
雖然炸肉圓吃起來皮會(huì)比較Q硬些，但是清蒸的肉圓吃起來別有一番口感。
蒸過的肉圓粉皮非常軟嫩，但是吃起來又不會(huì)像麵粉糊糊的那樣，沾滿了獨(dú)特
醬料吃，真的又香又好吃。
※裡面的肉也好大塊喔
肉圓真的肉餡以及醬料吃起來香氣十足，感覺應(yīng)該是有加入中藥去
獨(dú)門煉製的，說不出藥材香氣、也沒有令人不喜歡的藥味，大口一起咬入
肉圓粉皮與內(nèi)餡，沾上了清爽沒有勾芡感的醬汁，吃了以後會(huì)口齒留香，
真的很不錯(cuò)。
※這種醬汁真的香而不膩口
而就在習(xí)慣性多拍幾張照的同時(shí)，老闆端上了一盤辣蘿蔔給我，說是要
讓我配著這肉圓吃看看。
※好特殊喔，第一次聽見吃肉圓要搭配辣蘿蔔XD
老闆也沒有過分打擾葛瑞絲用餐，只是簡單送上來一小碟辣蘿蔔後，簡單說了幾句
話解釋，聽他得意的訴說著我才知道，原來這炒辣蘿蔔可是店內(nèi)的招牌啊，聽說很多
客人都是專程為了這辣蘿蔔來買肉圓的，而且這辣蘿蔔都是老闆娘自己親手炒的喔。
既然老闆都那麼熱情要我吃看看了，那就恭敬不如從命吧～
※肉餡+肉圓皮+香菜+辣蘿蔔，一口吃下去剛剛好！
喔！喔！
肉圓搭配上這辣蘿蔔吃真的好吃耶！而且意外的對(duì)味啊～
重點(diǎn)是這蘿蔔真的還蠻辣的XD但是吃得很過癮～而且它不只是辣
而已，還有豆豉的香氣。
單純吃原味的清蒸肉圓有種中藥香氣，香而不膩；而搭配上這辣蘿蔔以後
，感覺食物攻擊力上增很多，口味比較重些，但是在熱天下感覺特別開胃，
讓我一吃就迷上這種香辣，每一口都忍不住搭配一點(diǎn)辣蘿蔔來吃...
不過說真的，不太會(huì)吃辣的真的要叫一碗湯來搭配喝喔，哈哈。
(我是變態(tài)，辣又覺得辣得很爽快XD)
※好大顆的福州丸
福州丸也都是店家比貨好幾家才選定的，老闆說都親自試過魚漿皮和肉餡
的口感去特別挑出來的喔～一碗有兩大顆福州丸，老闆端上來的時(shí)候還特
別叮嚀葛瑞絲吃的時(shí)候要小心，因?yàn)?/span>咬開它會(huì)爆漿噴汁XD
※所以我很謹(jǐn)慎的咬一小口，哈哈
※喔，裡面真的滿滿的湯汁流出來啊...
這福州丸也很好吃呢，丸子本身QQ的很有口感，裡面的內(nèi)餡兒充滿
香氣又有肥美的金黃湯汁，搭配上很清爽撒上些芹菜的清湯喝，吃著肉圓
搭配這湯，真的是好吃又滿足。
因?yàn)橛X得實(shí)在很好吃值得推薦與分享，看攤位上有寫著可以冷凍宅配或者
是直接買生肉圓回家，葛瑞絲也想要讓綾爸和小朋友吃吃這美味，所以就
買了一包囉?
※宅配也是可以買的喔
※離開前外面還是不斷有人在排隊(duì)買
※冷凍真空包裝，一包六顆
價(jià)格和在店裡吃的價(jià)格是一樣的，不過一包有六顆肉圓，而且都已經(jīng)真空包裝
好了，上面有清楚寫著回家怎麼料理的方法，照著做在家一樣有好吃清蒸肉圓
啦～一包六顆對(duì)我家兩大兩小來說份量剛剛好。
外帶回家的時(shí)候，老闆也會(huì)附上辣蘿蔔和醬汁喔～
※結(jié)果當(dāng)天晚上葛瑞絲自家的晚餐餐桌?
蒸個(gè)肉圓，醬汁加熱，搭配一些蔬菜類增添營養(yǎng)，沒幾分鐘就可以吃飯了，
真的很方便^^而且煮好端上桌的時(shí)候，大的小的都在那邊喊「好香喔～好像
很好吃～」
最大碗那碗是綾爸的，大家可以看到醬汁真的是超多的XD
因?yàn)槔祥浗o我的醬汁真的是很～足～夠阿！沒用完直接倒掉又覺得可惜，就全
部都放在綾爸那碗裡了，哈哈。
這醬汁真的很清爽又不會(huì)過鹹，吃完以後香氣還能在口中不散，原本我還擔(dān)心
我家挑嘴的兩寶不吃呢，沒想到他們一人一顆可以吃光光，還有綾爸也一直問我
這肉圓的價(jià)格，大家都覺得真的很好吃，價(jià)格也親民。
意外發(fā)現(xiàn)的隱藏版美食分享給大家，想品嘗看看肉圓搭配辣蘿蔔的滋味，即使不
出門，一通電話打去也是可以宅配到府的囉～不過如果想吃一下會(huì)報(bào)漿的福州丸
湯，可能就要親自到店享用美食啦！有機(jī)會(huì)路過新店不妨試試這平價(jià)又特殊的美
味傳統(tǒng)小吃。
肉圓真
地址：新北市新店區(qū)中正路226號(hào)(門口有小攤販)
電話：02-2910-1885
營業(yè)時(shí)間：9:00~19:00 週日公休
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