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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 大安區

造訪商家:

瞞著爹(二店)

phone0929-228-262
place臺北市大安區大安路一段19巷20號
作者本次評價:
4.35
美味度
4.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.00

 | 瞞著爹 | 二店 | 爐端燒 | 無菜單料理 | 東區 | 

瞞著爹二店.爐端燒.無菜單料理.來自北海道的在地特色美食

店家資訊:臺北市大安區大安路一段 19 巷 20 號

電話:0929-228-262

一定要事先預約喔 瞞著爹二店.爐端燒.無菜單料理.來自北海道的在地特色美食


這大餐,很輕很精緻,但是錢卻很重很重很重...

在天還沒暗下來前,就已經到瞞著爹附近了,結果卻路過他,完全忽視他的存在,在附近找了好久,當發現找到時天已經黑了,整個驚訝的說:怎麼這麼隱密啊!!!

瞞著爹二店.爐端燒.無菜單料理.來自北海道的在地特色美食

進門後,他的門很小,有個小玄關,有鞋櫃,很暗黑,要脫鞋,鞋子放好後,服務生會帶位進來,一踏上塌塌米時,還蠻有驚喜的,好特別,屋內很暗,只開著不很很亮的燈炮,顯得煮物區特別明亮

瞞著爹二店.爐端燒.無菜單料理.來自北海道的在地特色美食

 

在後方的位置,真的彷彿在日本的小酒館,小小的餐桌,蓆地而坐,小餐桌旁還有個小檯燈,很像在自己的家中,很舒適,向窗外看去也很有趣,因為就這麼小小的一扇窗,外頭的人也不太會去注意一間這麼低調的建築物,所以也不會覺得有會被注意的不適感,反而很自在 瞞著爹二店.爐端燒.無菜單料理.來自北海道的在地特色美食

我們坐在吧檯前, 擺放的很整齊的餐具, 吧檯承接著煮物區電燈炮的光,看起來的畫面有種在冷冷的寒雪中,有一個火爐般樣的曖和

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1。毛豆  第一盤的前菜 

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點了一瓶清酒

桌上的一個小小的檯燭

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 2。玉子燒 

很精緻又小巧,但是一口,就沒了

我還好餓,居然第一道就這樣沒了,好擔心整餐吃完還吃不飽

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3。炊物

混著野餐一起吃

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 桌上掛著曬魚乾  

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4。奶油蚵蜊

很大一顆,感覺就是吃超級份量的蛤蜊,很大一口的蛤蜊肉,這輩子都還沒含著超大份量的蛤蜊肉,感覺還有點奇怪 哈哈

湯很鮮 

就這麼一小口,杯底馬上見金魚

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店內有免費的熱茶

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 5。綜合生魚片

有鰤魚、迦納魚、日本白魽、龜山島胭脂蝦、日本螢光烏賊

從左吃到右,さしみ的口味由淡到重

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 6。干貝烤飯糰

又是一顆超級大的干貝,這一顆咬下去,很有快感

日本料理就是精緻的一口,很滿足,然後沒有下一口的掉你胃口

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後頭屋角的擺設,很有外頭下大雪,裡頭有暖爐的溫暖溫度

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 7。烤玉米筍 

看到這道其實有點傻眼,這...我在菜市場不就買的到,然後又是一下就啃光光

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8。烤黃魚

下一道,感覺又回到水準

皮烤得酥酥的黃魚

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9。日本厚岸町生蠔

進口的生蠔總是超大一顆,這一定要一口吃下,要是咬一半會挺....恩恩!

海鮮挺新鮮的~

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10。淡菜

用紙包裝起來煮,很有趣的料理手法

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 打開來看,感覺那個湯都是菜的精華

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 11。哎哎..沒記住的菜色

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12。味噌牛肉

沒有全熟的牛肉,很嫩,沾著味增醬吃,很不一樣的醬料

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輕井澤清酒 

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13。  恩....可惜也沒記得是什麼

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 14。握壽司

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 15。蝦頭味噌湯

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 16。紅豆年糕甜湯 

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這ㄧ小塊的年糕烤過後放進湯裡,烤不爛的年糕,吃起來很香  

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爐端燒每一道師傅都很用心,用很有日本精神的態度料理,有簡單的食材、有很講究的食材,要料理的出好味道,還是需要有深厚的功夫,這很輕很輕的一餐,功夫跟錢卻好重好重啊~~~

只能說回憶很美!


店家資訊:臺北市大安區大安路一段 19 巷 20 號

電話:0929-228-262

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