我雖然常來宜蘭，但因為大都是觀光客心態，就只是來逛逛玩玩吃吃喝喝這麼膚淺的行程。這是我第一次受邀來採訪宜蘭在地特產美食，剛開始還蠻難倒我的，因為..宜蘭雖然物產豐富，在地特產很多，但較知名的就是三星蔥之類的..。因此這次我希望藉由我的採訪，挖掘更多默默耕耘的宜蘭業者，讓大家知道更多宜蘭在地農作物與特產所做出來的美食，有著在地文化與歷史的宜蘭味，讓美食與宜蘭特產融為一體。這次宜蘭採訪安排兩天一夜的行程，去了南瓜王國 旺山休閒農場/官老爺休閒農場/御品蓮休閒農莊/頭城農會/掌櫃食譜/皇家貴族派民生總店/自由心向 彩虹小屋親子民宿這幾個地方，先來一篇總整理給大家參考吧！
南瓜王國 旺山休閒農場
地址： 宜蘭縣壯圍鄉新南村新南路107之7號
手機：0932088992
電話：03-9383918
官網：http://wanshun.hiweb.tw/
第一站來到壯圍的南瓜王國，壯圍產業以農漁業為主，農業生產依時令季節的不同，春蔥、夏瓜、秋鳥、冬蒜，一年四季呈現不同的田園景觀。最有名的應該是南瓜、新疆哈蜜瓜、白蒜等..
這一家旺山休閒農場，最主要的是以種植南瓜為主，並針對不同種類南瓜的特性與屬性來開發其附加價值。
例如觀賞用的南瓜就拿來做DIY或刻字做紀念等等..讓遊客可以自由發揮創作。
能食用的南瓜就拿來開發各種創意料理，讓南瓜可食用的範圍發揮到極致。不管是甜點還是鹹食都好吃。
觀賞用的南瓜曬乾後可以做彩繪與發揮想像力創作成各種不同造型，大人小孩都會喜歡。
旺山休閒農場的餐廳上面掛滿大大小小的南瓜。
南瓜隧道也是旺山休閒農場的賣點之一。
不同季節都有不同品種的南瓜，奇形怪狀的好有趣。
結實纍纍的南瓜讓南瓜隧道好繽紛可愛。
大福南瓜真的有夠大！！
在美國常被用來做萬聖節裝飾。
旺山休閒農場分春夏秋冬時令季節所產出的不同品種可食用當季南瓜拿來做成南瓜粉入菜。
最常被使用的可食用南瓜是這兩種：
栗子南瓜產季約在冬天~春天
東昇南瓜產季約在春天~夏天
吃起來口感最佳。
以南瓜粉混合麵粉做成的披薩餅皮，搭配壯圍特產『白蒜』所做成的南瓜蒜薄餅披薩，吃起來出奇的搭配！
還有南瓜粉做的南瓜餅搭配栗子南瓜泥與培根杏鮑菇、四季豆等做成很豐富的南瓜披薩。
南瓜牛奶更是香濃又甘甜，喝過一口後你就會愛上這外面喝不到的濃郁口感。
南瓜炒米粉雖然是常見的料理，但在這裡吃就覺得特別甘甜與鹹香呢～
噱頭十足的炸彈南瓜，是採用東昇南瓜，因為只有這種南瓜可以烤，烤出來的果肉比較紮實，還是用甕缸雞鐵桶烤出來的呢！
採用當季可食用南瓜做成的南瓜粉還有壯圍特產白蒜曬乾一起製作成牛軋糖以及其他創意料理。
田媽媽金益田園美食坊 官老爺休閒農場
電話：03-9253517
地址：宜蘭縣壯圍鄉新南村霧罕路3號
官網：http://www.sn.url.tw/f02.html
冷太陽
官老爺休閒農場有我想念的冷太陽，超酷的喔！將草莓做成一年四季都吃的到的冷太陽，創意無限。老闆是嚴選小顆草莓做醃製，使用梅粉跟蜂蜜醃製，再做急速冷凍而成。果肉本身有80%的水分,醃製過後水份過多會化為水,為了維持草莓形狀與口感，因為需要急速冷凍處理。吃起來口感就是冷凍草莓，但自己冷凍的話會失去原味，冷太陽還是吃的到草莓的口感，因為有醃製梅粉之類的，所以還能吃到有梅粉甘甜的滋味。
草莓季節是12月到四月份,老闆在草莓季節每隔兩三天採收一次，並挑出小顆的草莓做成冷太陽,少量製作急速冷凍。
低溫保存的急速工法讓大家一年四季都吃的到草莓~尤其夏天時有冷凍草莓可以吃,特別讓人開心。
紅色代表熱情,加上急速冷凍的製作過程,因故稱為冷太陽。
限量販售,每年頂多庫存幾千到一萬包而已。
哈蜜瓜醬瓜
使用在地壯圍鄉新南村的新疆哈密瓜創意發想，用新疆哈密瓜做成醬瓜。以前的人都將不成熟的哈密瓜都丟棄，老闆覺得很可惜，因此決定把不成熟的哈密瓜先做成醬瓜保存,再將醬瓜做成瓜仔肉、哈密瓜雞湯、哈蜜瓜蒸魚等等料理。另外醬瓜本身不能吃，一定要烹煮過才能吃。
新疆哈蜜瓜每年6月中旬到七月中旬，是為期一個月採收期！七月中旬過後才是第二梯次的不成熟哈密瓜的採收期，也就是拿來做醬瓜的時期。也是要嚴選五分熟的哈密瓜才能做醬瓜，因為至少要五分熟才有香氣。製作方式就跟一般醬瓜做法相同,哈蜜瓜醬瓜比一般醬瓜多了果香,果肉比較厚,吃起來比較有咬勁。原本是廢棄物的不成熟哈密瓜,因為官老闆創意發想,並在田媽媽做推廣,讓在地農業發了一筆意外之財。
掌櫃食譜
地址：宜蘭縣羅東鎮中華路246巷5號
電話：03-9575906
晚餐我們回到羅東，品嚐紅磚屋的時尚裝潢熱炒合菜。
這一家合菜的特色在於中西合併，傳統與現代共存，外觀是傳統的紅磚屋建築，裡面卻是現代時尚的裝潢風格，很有特色。
裡面偏暗，靠著溫馨的微黃投射燈與檯燈相輝映。
黑色的質感沙發加上有點類似琉璃的透明檯燈，搭配流洩出來的微黃燈光，是有點老上海風味，但幽暗的燈光與氛圍又有點像Long Bar。復古懷舊又有著優雅古典時尚，這種裝潢賣的卻是熱炒合菜，價格也很合理，是不是很有其獨樹一格的特色。
價格算平價喔。
在這裡吃熱炒合菜，覺得質感都升級了～
他們的料理談不上很驚艷，但絕對是水準內。
只是服務感覺不是很熱情，總之就是一家很有個性的店。
皇家貴族派
地址：265宜蘭縣羅東鎮民生路97號
聯絡方式：03-9553335
服務時間：14:30–00:00
宵夜就決定來吃皇家貴族派總店。
來宜蘭吃貴族派雞排也是一種潮流阿～
總店的氣勢就是比較大。
天阿～貴族派的皮真的是超脆！不管是雞牌、米血、雞腿、甜不辣都走脆死人不償命風格XD
個人覺得雞排可以省去，但脆皮雞腿一定要點好嘛！這種外脆內嫩還會流肉汁的雞腿排簡直無敵了！
奉茶小岸
冰品、飲料、甜湯-飲料專賣店
地址：265宜蘭縣羅東鎮民權路139號
電話：03 954 7700
來羅東別忘了買杯奉茶小岸的甘檸涼茶來罵自己一下！
覺得老闆也太有創意，買貴族派配一杯甘檸涼（甘梅、檸檬、薄荷），就是來羅東最潮的時尚小吃，神搭一組。
自由心向 LoveVilla B&B 愛度假 宜蘭民宿
電話：0987-455 018 林先生
地址：宜蘭縣冬山鄉武罕一路63號
官網：http://www.ffsbnb.com/about.php
宜蘭民宿精選網：http://www.yilanwalker.tw/
晚上我們選擇住在冬山鄉的自由心向民宿，可愛的彩虹小屋陪伴我們度過開心的一晚
文章請參考：『宜蘭.住宿』冬山鄉自由心向 LoveVilla B&B 愛度假 宜蘭民宿-彩虹小屋的可愛親子民宿。
御品蓮休閒農莊農創園區
地址：265宜蘭縣羅東鎮北成路二段176號
電話：0963-525817
以有機蓮花生產為主，提供相關產品(冰淇淋、蛋捲等) ，並提供採蓮體驗的御品蓮休閒農莊。
主打的就是有機睡蓮，將睡蓮做成冰淇淋與泡蓮花茶等..
睡蓮每年6月到10月開花,越摘越多,摘採後可存活三到五天。
晚上是花苞，白天開花，黃色睡蓮最適合做蓮花茶。
摘採下來的睡蓮可以存活三到五天。
早上第一波摘採的睡蓮會有甘露，喝起來甜甜的。
把摘採下來的睡蓮去蒂與葉子放入熱水中，蓮花會綻放，然後水會開始變黃..蓮花茶就這樣製成了！
就算是紫色睡蓮泡出來也是黃色的呢～有淡淡的香氣，好喝！
一般遊客可於一週前預約體驗
一人250元下田採花五朵,拿來喝蓮花茶與吃睡蓮冰淇淋。
睡蓮冰淇淋50元
有淡淡的清香，比較偏香草冰淇淋口感。
黃睡蓮蛋捲(150元)
香水蓮花的香氣在蛋捲身上表現最明顯，吃的到那清香的甘甜還有蛋捲的酥脆口感。
低溫乾燥黃睡蓮(小200大500)
買回去泡蓮花茶對身體很好喔，超清香的！
想不到睡蓮也可以做出這麼多養生又健康的美食。
而且盛開的睡蓮超美又香，擺在家裡一定很漂亮，可惜只能存放3-5天。
頭城鎮農會
地址：宜蘭縣頭城鎮西五巷3之1號
電話：03-9773100
官網：http://www.touchen.org.tw/
頭城鄉農會，來這裡才知道，原來頭城的特產是臺灣現在很少見的中山月芭樂又名「鹽水月芭樂」，其實就是土芭樂啦！以其生長在含有鹽分的海邊礫石地或沙地之故，為頭城一鄉一特產最主要的果實。一般芭樂均以青脆甜味吸引愛用者的口欲，唯有中山月芭樂經過鳳山農業改良場的試驗，選定頭城鎮為最佳的產地。鹽水月芭樂之果實，成熟時呈黃色，果肉白皙軟嫩，味道香甜，甜度尤高，富含豐富之維他命C，是目前全臺產量最大宗的產地。
不要傻傻的跑進去農會買芭樂喔！
請到旁邊的推廣供銷部才有的買中山月芭樂相關產品。
中山月芭樂又稱甜心芭樂
產季是7到10月，每年會採用最新鮮的芭樂嚴選熟成以評鑑大小與甜度，挑選品質最好的芭樂限量供應。除了現摘採的新鮮芭樂可以供應以外，頭城農會運用巧思把甜心芭樂果汁做成QQ凍與冰淇淋販賣，保存新鮮的芭樂風味，讓大家即使不在產季也可以吃到甜心芭樂的獨特風味。
芭樂冰淇淋一杯50元
超濃郁的芭樂香氣，還吃的到沙沙的口感，應該是碾碎的芭樂子吧！
真的好原汁原味，感覺是整顆芭樂的精華都在這裡了～
這是目前頭城農會最受歡迎的QQ凍，作法就要把嚴選合格的芭樂去蒂頭打成汁，做成有蒟蒻口感的甜心芭樂QQ凍。
QQ凍冰過更好吃，吃起來有甜香濃郁的芭樂香氣，超受歡迎的喔！
販售地點:頭城農會與頭城農場
QQ凍6入200元 16入300元 袋裝100元
8月初開賣到售完為止
保存期限9個月
南瓜王國 旺山休閒農場
地址：宜蘭縣壯圍鄉新南村新南路107之7號
手機：0932088992
電話：03-9383918
官網：http://wanshun.hiweb.tw/
頭城鎮農會
地址：宜蘭縣頭城鎮城北里西五巷3-1號
電話：03-9773100~2
官網：http://www.touchen.org.tw/
官老爺休閒農場
電話：官先生 0932088300、官太太 0937836079
地址：宜蘭縣壯圍鄉新南村霧罕路3號
信箱：E-mail：[email protected]
官網：http://www.sn.url.tw/about.html
御品蓮休閒農莊
電話：03-9531658?0919-215824?0963-525817(農莊)
地址：宜蘭縣羅東鎮北成路二段176號
官網：http://www.epinlan.com.tw/page1.htm
自由心向 LoveVilla B&B 愛度假 宜蘭民宿
電話：0987-455 018 林先生
地址：宜蘭縣冬山鄉武罕一路63號
官網：http://www.ffsbnb.com/about.php
宜蘭民宿精選網：http://www.yilanwalker.tw/
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