日期：2016-02-29
名稱：舟鶴家嫩骨飯(文賢店)
電話：06-2502500
地址：臺(tái)南市北區(qū)文賢路208號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：09:00-21:00
平均消費(fèi)：80元 / 1人
FB官網(wǎng)：舟鶴家嫩骨(文賢店)
位於文賢路與西河路口的這家舟鶴家嫩骨飯算是後期加入戰(zhàn)場(chǎng)的平民小吃
超大的橫立招牌完全不用擔(dān)心自己眼睛小到會(huì)找不到...
店內(nèi)的主打之星為"嫩骨"與"片鴨"兩大主力招牌
除此之外
這裡也有提供豬排.雞腿等...飯包類便當(dāng)
算是針對(duì)上班族與學(xué)生族追求方便飲食的述求
就像一般大型的便當(dāng)連鎖店
舟鶴家同樣提供了可以內(nèi)用的用餐區(qū)
環(huán)境整潔度上明顯比一般市場(chǎng)上要來(lái)的乾淨(jìng)許多
嫩骨飯與片鴨飯有大小之分
其差異在於米飯與肉量上的多寡
做成飯包的話就會(huì)像便當(dāng)一樣附上幾樣配菜
但在價(jià)格上也會(huì)比內(nèi)用飯類要來(lái)的高出一些
單點(diǎn)與小菜類的選擇性不算少
每個(gè)品項(xiàng)都好想給它嚐上一口
嫩骨飯(大)
有點(diǎn)像是早期古早味的排骨飯方式
單純以主菜搭配酸菜來(lái)呷飯!!
不同於市售上的紅燒嫩骨飯
舟鶴家在口味上相對(duì)顯的比較不會(huì)那麼重鹹
嫩骨肉已被大火熬煮到整個(gè)爛透的境界
放進(jìn)嘴裡完全不需要耗費(fèi)力氣去咀嚼它
片鴨飯(大)
鴨子事先經(jīng)過(guò)中藥醃製的處理程序
所以鴨肉嚐起來(lái)會(huì)帶點(diǎn)藥材的香氣在裡頭
鴨皮經(jīng)由慢火下去烘烤後呈現(xiàn)迷人的暗紅
鴨肉片本身吃起來(lái)也沒(méi)太多不必要的油脂在上頭
椒麻雞
這道菜是店家現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炸起鍋的單點(diǎn)料理
所以在出菜速度相對(duì)上會(huì)來(lái)的慢一些些
炸雞肉與生菜搭配著泰式酸辣醬
味道倒有點(diǎn)像是臺(tái)式的椒麻炸雞
小菜區(qū)的食材看起來(lái)都好可口
小毛點(diǎn)了皮蛋豆腐.臺(tái)式泡菜與一塊油豆腐
其中臺(tái)式泡菜醃漬的算是入味
媽媽們通常尚呷意這一味才是
天氣冷想要來(lái)點(diǎn)熱湯嗎?
平價(jià)的味噌湯可能是荷包Cost down的最佳選擇
湯頭口味上調(diào)理的算是還OK~
清燉嫩骨湯算是比較奢侈一點(diǎn)的選擇
大骨湯頭搭配約莫4-5塊左右的嫩骨肉
湯頭的味道走的是清甜且不油膩
一般若只是自己想簡(jiǎn)單吃個(gè)飯
大概一張佰元鈔票就能吃個(gè)飽還能找零錢帶回家哦!!
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