糖糖最近在旱溪夜市挖到了一樣隱藏版美食，來(lái)了旱溪夜市這麼多次，竟然都沒發(fā)現(xiàn)到

要不是糖糖銳利的雙眼，看來(lái)又要錯(cuò)過它了(意思是之前都很遲鈍囉 )

 

這次挖到的美食可厲害了，全臺(tái)灣只有這裡才吃的到，答案就是酥皮春捲

顛覆傳統(tǒng)春捲吃法，將包好的春捲下去香煎至皮酥脆口的模樣，讓糖糖一吃成主顧   

 

 

酥皮春捲的攤位在旱溪夜市較尾端的位子，其實(shí)糖糖會(huì)注意到這間，是靠老闆娘的叫賣聲

剛開始只聽到春捲兩個(gè)字還不以為意，一聽到多了＂酥皮＂兩個(gè)字立刻轉(zhuǎn)身過來(lái)瞧瞧?   

 

 

酥皮春捲一份40元，買三份110元，一份大概便宜快5塊錢左右  

 

 

這些就是春捲裡頭的配料，如果沒有特別說(shuō)，老闆娘都會(huì)全部加，包含醬料的部份

 

 

 

配料共有八種，酸菜、高麗菜、豆芽菜、香菜、豆干絲、玉米、花生粉及肉鬆

幾乎都是青菜居多，唯一的葷食就是肉鬆，沒有像一般春捲那樣有瘦肉跟肥肉

 

 

 

春捲的料給的還蠻多的，話說(shuō)老闆娘的動(dòng)作超迅速，不到三分鐘就可以包好五個(gè)春捲呢  

 

 

瞧瞧春捲飽滿的模樣，就知道老闆娘包的料有多紮實(shí)，外表也超漂亮的  

 

 

將飽滿的春捲下鍋煎至表皮金黃酥脆，同時(shí)散發(fā)著迷人的香氣，模樣看起來(lái)相當(dāng)誘人呢

 

 

 酥皮春捲 40元

 

通常拿到春捲都是冷冷的，除非內(nèi)餡有現(xiàn)炒的配料，拿起來(lái)才會(huì)有溫溫的感覺

不過這間酥皮春捲，都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)煎，保證你拿到都是熱騰騰的春捲，咬下去還會(huì)冒煙唷?  

 

外皮香脆，帶點(diǎn)微微的焦香味，第一次吃到春捲會(huì)發(fā)出卡滋的聲響，不僅新奇又好吃

除了有著香脆外皮外，內(nèi)餡更是料多味美，層次豐富，糖糖覺得吃起來(lái)有點(diǎn)偏甜了些

 

如果不愛吃這麼甜的春捲，建議花生粉可以少放一些，吃起來(lái)比較不會(huì)這麼甜膩?   

 

 

酥皮春捲的餡料都是當(dāng)天新鮮製做，就連春捲皮也是店家精心比例所調(diào)製而成的

顛覆傳統(tǒng)口味的創(chuàng)新吃法，讓糖糖一吃就愛上，與傳統(tǒng)春捲相比，糖糖更愛這款酥皮春捲    

 

《店家資訊》

 

 店家:酥皮春捲

 

 地址:臺(tái)中市東區(qū)旱溪東路與振興路口(旱溪夜市)

 

 時(shí)間:每週二18:00~24:00

 

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