好Man哪!

這是我對(duì)俺の漢堡排山本的第一印象

大概是因?yàn)榘尺@個(gè)字還有很有男子氣概的山本這個(gè)名字

加上粗曠的手寫招牌

讓人覺得這是一家很有男人味的日式漢堡排~哈

 

 

來(lái)自東京的俺の漢堡排山本

在國(guó)父紀(jì)念館附近開了臺(tái)北第一家分店

以新鮮原肉現(xiàn)切現(xiàn)做為特色

展現(xiàn)真正日本風(fēng)味的漢堡排

 

FB：俺の漢堡排山本

 

還在試營(yíng)運(yùn)階段就趕緊來(lái)嘗鮮!

日本來(lái)的經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)打造出的風(fēng)格

有著輕快的朝氣活力和溫馨氣氛

 

 

寬敞的吧檯桌

是獨(dú)自用餐也很自在的空間

 

 

有提供WIFI

(雖然說(shuō)邊吃漢堡排也沒時(shí)間上網(wǎng)啊~~)

 

 

好有活力的菜單

真有男子氣概!

 

 

設(shè)計(jì)得像是本美食雜誌

頗引人入勝

 

 

許多人聽到漢堡排就聯(lián)想到美式漢堡

其實(shí)漢堡排是用絞肉製成的漢堡肉

並不僅限於夾在麵包中食用

而是可以發(fā)揮許多創(chuàng)意的料理

在日本料理當(dāng)中

更可說(shuō)是經(jīng)典的家常料理之一

很有療癒的力量

 

 

除此之外

還有許多精選食材

像來(lái)自北海道的七星米

我還是在臺(tái)灣第一次聽到

 

 

漢堡排選用澳洲進(jìn)口牛肉和臺(tái)灣國(guó)產(chǎn)豬肉

整塊新鮮原肉現(xiàn)切現(xiàn)做

包括絞肉,揉製,拍打,塑形到香煎五大步驟

可是真正純手工的職人料理!

 

 

前菜的部分有沙拉/炸雞/可樂餅等日式風(fēng)味

菜單上都花了一些篇幅介紹

看得出店家的用心

 

 

 

主食的部分

都是一個(gè)漢堡排主餐搭配套餐的價(jià)格

套餐含白飯,味噌湯和自製果汁一杯

 

漢堡排的變化多端

除了經(jīng)典日式口味

還有很多異國(guó)風(fēng)或創(chuàng)意料理

看了真的每一樣都好想吃!

 

 

 

 

另外兒童餐也是一個(gè)亮點(diǎn)

麵包超人的造型也太可愛了

誰(shuí)規(guī)定大人不能點(diǎn)哪><

 

 

漢堡排也可以吃得很優(yōu)雅

來(lái)杯葡萄酒搭配

氣氛大不同

 

 

搭配獨(dú)家的風(fēng)味調(diào)飲也很不賴

 

 

 

中午用餐除了原本的套餐內(nèi)容外

還多附贈(zèng)一個(gè)沙拉

 

 

50ml的自製野菜果汁很有健康概念

也是店家希望帶給客人滿滿活力的心意

喝起來(lái)就像波蜜一樣的味道

 

 

黑板上有當(dāng)日果汁的成分

 

 

附的沙拉口味不馬虎

醬汁是蒜味的和風(fēng)醬

口味清爽之外多了濃郁的香氣

 

 

豐盛上桌囉!

 

 

綜合溫野菜 160元

 

 

難得見到的溫野菜沙拉

有如懷食料理的呈現(xiàn)方式

先滿足了視覺的享受

 

七八種新鮮蔬果經(jīng)過(guò)烘烤

呈現(xiàn)誘人的光澤和香氣

直接品嘗原味就很滿足了

也可佐以玫瑰鹽和新鮮檸檬增添風(fēng)味

 

 

脆嫩的節(jié)瓜讓人印象深刻

 

 

薄皮飽滿的小番茄酸甜多汁

 

 

其他蔬果也都表現(xiàn)不錯(cuò)

像是烤至微焦的馬鈴薯和南瓜特別出色

其中只有玉米我覺得比較普通一點(diǎn)

 

 

番茄鍋漢堡排 340元

 

 

咦? 漢堡排在哪裡?

怎麼沒看見

先賣個(gè)關(guān)子

後面再來(lái)介紹

 

 

七星米果然不一樣

香氣純正

晶瑩的米粒口感鬆軟且略有黏性

正是那種光白飯可以吃好幾碗的好吃程度

而且這飯碗也好有氣質(zhì)說(shuō)!

 

 

味噌湯就是很日本風(fēng)的口味

比較鹹一點(diǎn)

除了海帶芽沒有多餘的配料

 

 

再回來(lái)看到漢堡排

上桌時(shí)還是滾燙燙的冒泡呢~

不誇張真的有夠香!

一大顆渾圓飽滿的大紅番茄端坐中間

上頭還有楚楚可憐的起司焗烤

 

 

用湯匙挖下去

漢堡肉就藏在裡面哪～

 

 

鮮美的肉汁流瀉而下

讓愛吃鬼們大流口水的就是這個(gè)畫面

 

 

漢堡排的絞肉感覺口感很不一樣

怎麼說(shuō)呢

有一種男子漢溫柔心的fu

(硬要說(shuō)人家是很man的漢堡排...)

也就是吃的到細(xì)膩而肉香味濃的絞肉

也吃的到口感豐富有咬勁的小肉塊

就是不給你單調(diào)!

 

 

而且他也不只是番茄鑲?cè)膺@麼簡(jiǎn)單

吃起來(lái)真的有漢堡排那種香煎的氣味喔~

為了證明

這張有點(diǎn)醜的照片可以說(shuō)明他可是煎的香香的呢

 

 

這道漢堡排的特色

當(dāng)然漢堡肉本身的肉香和juicy是其一

另外一個(gè)要大推的就是搭配番茄的吃法

肥厚的果肉吃起來(lái)很過(guò)癮

番茄的果香和自然酸甜也增添了清爽

 

 

另外值得一提的就是醬汁

用鮮蝦和番茄熬煮

其濃郁鮮美讓人驚艷

不僅只是配角而已

醬汁搭配入味的豆腐一起下飯

包你吃得一乾二淨(jìng)

 

 

整體來(lái)說(shuō)

餐點(diǎn)水準(zhǔn)不會(huì)讓你失望

漢堡排真的很不錯(cuò)吃的出用心

創(chuàng)意吃法也很有話題性

價(jià)格雖不屬平價(jià)也不至於太貴

如果偶爾你也渴望男子漢的溫柔

就來(lái)試試看吧

 

 

 

 

 

OpenRice 新店快閃祕(mì)密客 2015.08.21

原文發(fā)表：OpenRice

俺の漢堡排山本 :男子漢溫柔心的日式創(chuàng)意漢堡排                     

 

 

此文同步發(fā)表於：俺の漢堡排山本 :男子漢溫柔心的日式創(chuàng)意漢堡排