最近美食吃太多
覺得很有必要吃清淡一點讓胃休息
素食是不錯的選擇
這天剛好有機會來到一家開了30多年的素菜餐廳
體驗了一場素食版的滿漢全席!
![觀世音素食餐廳：[中山國小]觀世音素菜餐廳：這個素菜真厲害！](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p11005/m49472/47f62b91dab8791c0cbdd63bf48d4a06158718d3.jpg "觀世音素食餐廳：[中山國小]觀世音素菜餐廳：這個素菜真厲害！")
觀世音素菜餐廳
位在民權(quán)東路的觀世音
是一家30幾年的老店
算是相當(dāng)有口碑
有許多老客人
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店面外觀卻十分氣派新穎
很像一般的中菜館
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來這邊用餐的族群滿多樣化的
當(dāng)天我就看到有外國人,出家人,也有一般家庭
大家都是為了美味的素菜而來
入座先奉上一壺?zé)岵?/span>
店裡的服務(wù)生態(tài)度都好親切溫柔
不知道是不是因為吃素的關(guān)係~哈哈
菜單設(shè)計很中國風(fēng)
店家會依照客人的喜好推薦
例如喜歡清爽的就可以點清爽口味
厚實口味則是口味比較重的菜色
想要來點小吃的可以選擇精緻點心
湯品選擇也相當(dāng)多
飯類可選白飯或五穀飯
很有健康概念
五穀飯吃起來口感很扎實
細(xì)細(xì)咀嚼就是香甜
觀音小卷
食材主要是杏鮑菇
另外還有素蹄筋和白果等
加上九層塔作成三杯口味
相當(dāng)開胃下飯
杏鮑菇是師傅手工用牙籤捲成這樣的形狀
以模擬小卷的那種Q度
用天然的食材吃來也讓人很安心
醬爆田吉
這道是用柳松菇油炸,加上金針筍的糖醋口味
柳松菇的口感也是一絕
菇類很常在素菜裡被用來比擬為肉類
但這邊用的菇類種類又更加有變化性
而且食材選用的品質(zhì)很好
新鮮爽脆又有彈性
調(diào)味也很夠勁
一點都不像是在吃素
生餘片
這道菜有讓我驚豔的感覺
用蒟蒻和紅蘿蔔泥手工製作
冰鎮(zhèn)過後吃起來脆中帶韌的口感
這素的生魚片做的好逼真
但是也講求天然和健康~
碧綠排翅
口味比較像傳統(tǒng)的中菜
但也是我喜歡的老口味
尤其可以吃到大量的蔬菜
曼蒲燒
又是一道仿葷的菜
但絕對不是不健康的假肉
而是用山藥和豆腐做成的喔!
刷上醬汁
簡直跟真正的鰻魚沒兩樣![觀世音素食餐廳：[中山國小]觀世音素菜餐廳：這個素菜真厲害！](http://www.skorkin.com/images/loader_logo.gif "觀世音素食餐廳：[中山國小]觀世音素菜餐廳：這個素菜真厲害！")
背面還有海苔
師傅用心看的出來
而且吃起來味道也滿像的
雖然厚度比較薄
但吃起來香氣十足
很下飯的一道
雪菜百頁
雪菜百頁本來就是我滿愛吃的一道菜
這道菜雪菜不能太鹹,但又要有味
百頁的口感也是重點
半天筍盅
有點淡淡的藥膳味
裡頭用麵筋做的素羊肉,吃來滿Q的
搭配鮮嫩的半天筍
清爽但是味道濃厚
這次品嘗的幾道菜
口味都有相當(dāng)水準(zhǔn)呢
跟一般的中菜館差別不大
也不會特別覺得在吃素
真的滿不錯的喔!
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