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Froda生活日記

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 中山區

造訪商家:

羊雞城

phone02-2505-8529
place臺北市中山區龍江路367號
作者本次評價:
3.95
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.00
這家榮星花園旁邊的羊雞城
早在我們酒友名單中
聽說他位在騎樓,環境不怎麼樣
但是口味可是一等一的好
 
這天幸好有事先預約
6點多就已經快客滿!
 
榮星羊雞城:榮星羊雞城 - 割菜雞和"純米酒"羊肉爐
 
跟一般羊肉爐,薑母鴨店的裝潢差不多
我覺得甚至比一些同樣開在騎樓的店,位子要寬敞一點
沒有想像中的髒亂
其實還滿乾淨的,而且通風榮星羊雞城:榮星羊雞城 - 割菜雞和"純米酒"羊肉爐
 
因為生意好
店家也貼出勿喧鬧,以及用餐限時的張貼
不過這天我們實際上用餐快4小時
店家也沒趕我們走就是
 
榮星羊雞城:榮星羊雞城 - 割菜雞和"純米酒"羊肉爐
 
這副對聯挺妙
李白才上馬 杜甫又下車
不知道是什麼典故啊? 求解答榮星羊雞城:榮星羊雞城 - 割菜雞和"純米酒"羊肉爐
 
榮星羊雞城:榮星羊雞城 - 割菜雞和"純米酒"羊肉爐
 
店裡的菜單只有這樣一張
鍋類就兩種
羊肉爐和割菜雞
 
羊肉爐老闆說一份是2人份的肉,加湯只能加米酒
我們6個人點一鍋羊肉爐,一鍋割菜雞剛剛好
還另外點了幾道熱炒
 
榮星羊雞城:榮星羊雞城 - 割菜雞和"純米酒"羊肉爐
 
衛生筷和毛巾都在桌上備著
有提供這種濕毛巾我覺得滿貼心的
有時後紙巾會感覺擦得不夠乾淨
 
榮星羊雞城:榮星羊雞城 - 割菜雞和"純米酒"羊肉爐
 
香菇割菜雞   1000元
 
雖然單看價位有點高
不過這鍋可是"超級"大一鍋的啊
近乎臉盆那麼大的鍋
裡面裝了滿滿的烏骨雞肉
我看份量少說有一整隻雞!
 
榮星羊雞城:榮星羊雞城 - 割菜雞和"純米酒"羊肉爐
 
上桌時雞肉還是生的
要先煮滾!
 
同時表面還鋪了滿滿的青蒜苗榮星羊雞城:榮星羊雞城 - 割菜雞和"純米酒"羊肉爐
割菜是在底層,反而感覺量不是很多
 
榮星羊雞城:榮星羊雞城 - 割菜雞和"純米酒"羊肉爐
 
煮滾後香味就越來越明顯了
一股鮮味慢慢冒出來
割菜煮軟後口感也會比較好
 
榮星羊雞城:榮星羊雞城 - 割菜雞和"純米酒"羊肉爐
 
肉質很好的烏骨雞
處理的挺乾淨的
皮Q肉嫩~好吃
這鍋雞湯奇妙就在於越煮越好喝
一開始會覺得很清淡
等到裡面的香菇,割菜,蒜苗等把味道煮進湯頭裡
那股清甜伴隨著雞湯的鮮味就越加美妙
 
榮星羊雞城:榮星羊雞城 - 割菜雞和"純米酒"羊肉爐
 
這個鍋可以另外加點材料下去煮
 
高麗菜 50元
 
榮星羊雞城:榮星羊雞城 - 割菜雞和"純米酒"羊肉爐
 
鵝腸  200元
 
感覺有點小貴,但品質不錯,處理的也乾淨
 
榮星羊雞城:榮星羊雞城 - 割菜雞和"純米酒"羊肉爐
 
下水類切忌煮太久
稍加川燙剛熟即可
取其鮮味和爽脆口感
 
這鵝腸夠大片,吃得過癮~
煮割菜雞和羊肉爐風味不同
可以都試試
 
榮星羊雞城:榮星羊雞城 - 割菜雞和"純米酒"羊肉爐
 
羊肉爐  800元
 
榮星羊雞城:榮星羊雞城 - 割菜雞和"純米酒"羊肉爐
 
與割菜雞不同
上桌就已經是滾燙的一鍋
可以直接食用
裡面肉塊還不少
有帶皮的有帶骨的
大小適中
 
榮星羊雞城:榮星羊雞城 - 割菜雞和"純米酒"羊肉爐
 
茼蒿菜  50元
 
榮星羊雞城:榮星羊雞城 - 割菜雞和"純米酒"羊肉爐
 
特調醬料
除了腐乳之外,還加了醬油,辣椒等
跟一般的很不一樣
調開來顏色比較深
味道也比較重(略鹹)
 
榮星羊雞城:榮星羊雞城 - 割菜雞和"純米酒"羊肉爐
 
我想這跟羊肉爐的湯底有關係
原本一嘗就覺得味道比較淡
說他淡也不是指沒味道
而是不像外面羊肉爐有比較藥膳的濃厚風味
我覺得比較類似薑母鴨哪種湯頭味道
原來店家加湯不是加水,是加整瓶純米酒耶!
果然是下重本
味道就有濃濃的酒香(酒精經過煮滾揮發,已經很少)
比較沒有其他羊肉爐會有的一些醬味或是鹹味
 
榮星羊雞城:榮星羊雞城 - 割菜雞和"純米酒"羊肉爐
 
看湯頭就知道
很像是麻油雞吧!
 
榮星羊雞城:榮星羊雞城 - 割菜雞和"純米酒"羊肉爐
 
羊肉我最愛吃帶皮的部分
膠質QQ滑滑的口感
這邊的瘦肉也還好不會很乾
肉質滿軟的好入口
喜歡原味的就不沾醬,可以品嘗羊肉的香氣和酒香
沾醬則是有一種濃郁夠味的感覺~
 
榮星羊雞城:榮星羊雞城 - 割菜雞和"純米酒"羊肉爐
 
酒友歡聚怎能不點一些熱炒呢
 
麻油麵線  (大) 100元
 
我們點了兩盤
以一盤大約2~3人吃差不多
麻油味道滿淡的,帶點麵線本身的鹹味
算是口味清淡,老少咸宜的麵線
 
榮星羊雞城:榮星羊雞城 - 割菜雞和"純米酒"羊肉爐
 
生燙鮮活蝦  300元
 
榮星羊雞城:榮星羊雞城 - 割菜雞和"純米酒"羊肉爐
 
蝦子新鮮沒話說
裡面的蝦膏濃郁鮮甜,沒有腥味
肉質也緊實脆彈榮星羊雞城:榮星羊雞城 - 割菜雞和"純米酒"羊肉爐
 
榮星羊雞城:榮星羊雞城 - 割菜雞和"純米酒"羊肉爐
 
香腸炒蒜苗 300元
 
看似簡單卻能展現師傅的火侯功夫
那蒜苗依舊保持青脆
裹著閃閃的油光但吃來不會滴油
香腸的甜嫩和蒜苗的香氣與清爽
整個會讓人想要叫一碗飯來配耶!
 
榮星羊雞城:榮星羊雞城 - 割菜雞和"純米酒"羊肉爐
 
招牌桂竹筍 200元
 
這道我也很愛
桂竹筍本身就很好吃了
以豆瓣醬略為調味
不能過重以免遮掩桂竹筍原本的滋味
竹筍之細嫩爽滑~讓人一吃再吃
 
榮星羊雞城:榮星羊雞城 - 割菜雞和"純米酒"羊肉爐
 
生燙活透抽 300元
 
店家的海鮮品質不錯
簡單清燙就很美味
透抽豪爽切大塊
吃的到他的脆彈和鮮度
不用沾醬就很好吃了
 
榮星羊雞城:榮星羊雞城 - 割菜雞和"純米酒"羊肉爐
 
最後展示一下今天品飲的其中兩瓶紅酒
 
榮星羊雞城:榮星羊雞城 - 割菜雞和"純米酒"羊肉爐
 
(中間的米酒也算啦~放進羊肉爐被我們喝光囉榮星羊雞城:榮星羊雞城 - 割菜雞和"純米酒"羊肉爐)
 
榮星羊雞城:榮星羊雞城 - 割菜雞和"純米酒"羊肉爐
 



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