日期：2015-12-27

名稱：醇涎坊

電話：06-2215033

地址：臺南市中西區保安路53號

營業時間：06:00-21:00

平均消費：55元/1人

小毛推薦：★★★★

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臺南超Hot豆鍋燒意麵又來囉!!

醇涎坊可說是府城鍋燒意麵眾元老之一

堅持傳統作法

堅持古早美味

 

小毛常常說

一碗鍋燒好不好吃?

意麵的口感與湯頭的口味最重要

至於配菜好不好純粹是加分效果

 

簡單擺設幾張桌子在門口就開始營業

這也是府城人隨興與討人喜歡的地方

  

賣麵兼賣涼水

燒冷一起來賺

讓你想跑也跑不掉~

 

醇涎坊的手工意麵真的很香且品質很好

光是品嚐它的麵條就足以讓人回味無窮

 

炸魚料與炸蝦料是醇涎坊最主要的特色之一

記得小時候還停留在井字容器的年代

那時的鍋燒意麵完全沒有現今的複雜

真材實料的炸魚炸蝦料沒有太多花樣

卻能讓客人們吃進嘴裡得到一份感動

 

魯味是後期才新增的小品

小毛點過幾次來品嚐

還是覺得...

鍋燒意麵才是它的王道!!

 

不管什麼麵都有分差10元的大小碗

想加炸料可以在後面勾選

不吃蔥的朋友也可以事先做告知的動作

 

這紅紅的辣椒粉可是待會鍋燒意麵要好吃的小祕密之一哦!!

說它辣其實也還好

倒不如說拿它來提味剛剛好

加一點點進去就能讓整碗鍋燒意麵都活了起來

真的很神奇

 

上菜囉!!

整個是不是很古早味呢?

打顆蛋加上炸料.吸水麵粉.魚板配上大白菜與青蔥提味

簡單的用料卻有著不可思議的好滋味

 

小毛覺得醇涎坊的口味比較像是給臺南人吃

它的湯頭偏甜卻不失大骨熬出來的鮮美湯頭

浸泡在湯頭裡的手工意麵吸收湯汁卻不軟嫩

同時一起下肚真的很美味!!

 

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此文同步發表於：臺南小吃-醇涎坊 還記得...印象中那碗鍋燒意麵嗎?