喜歡中菜海鮮/熱炒的捧油有福啦~!
星羽新發現的大祥燒鵝海鮮屋，位於漢口路一段，
葉師傅曾任涵碧樓第一任中餐主廚，傳統與創新美味兼具，
食材每日新鮮進貨，有"青"夠鮮美吃的到，
手路菜燒鵝、萬巒豬腳、清蒸鮮魚、砂鍋粥料好實在，
雖然不花俏，但口口吃的出用心，
五星級飯店的餐點品質，一般快炒店的價格，絕對讓人大呼過癮!!!
現在到4月底還有龍蝦好料大特價唷!!揪一揪一起吼搭拉~!
星羽很佩服設定目標後，就一步步不退縮勇往直前的人，
因為雙子座的星羽學東西還挺快，但總缺乏一點耐心和堅持，
說好聽點叫因時制宜，直白了說就是定性不足，
經營自己的部落格後，星羽很幸運的比較深入接觸店家，
聽到許多不同店家的故事，在地小店的努力與堅持，
讓我們不只品嚐到美味的料理，也看到更多在地人生的風景~
隨著異國料理在臺中蓬勃發展，吃飯的選擇也越來越多，
有沒有捧油跟星羽一樣，很愛找三五好友，
找個熱炒店或海鮮餐廳，大啖臺灣好料配啤酒，超嗨的!!
今天星羽就要跟大家分享一家臺中在地好餐館，
大祥燒鵝海鮮屋位於漢口路一段，外觀就是記憶中的海鮮餐廳，
附近不好停車，開車不喝酒喝酒不開車，愛注意喔~
門口掛的紅燈籠除了喜氣，也寫著招牌必點料理！
看起來靦腆又憨厚的葉師傅，已有20幾年的料理經驗，
對湖南菜、臺菜、川菜、廣東菜、客菜等都有涉獵，
曾任苗栗錦水溫泉飯店，及第一任日月潭涵碧樓中餐主廚，
多年來始終如一的堅持與努力，承襲精華並融入自己的經驗及作法，
讓葉師傅的料理，不僅色香味俱全，更有一種來自家裡的溫暖味道~
營業時間：11:00-14:00 / 17:00-22:00。
葉師傅每天親自到菜市場買菜，對食材品質要求非常高，
每天新鮮進貨的澎湖海鮮及鮮外，用大量的冰塊在冰箱裡保鮮，
水族箱裡也養著石斑和龍蝦，小朋友看到一定會很開心，
適合全家大小一起來聚餐，新鮮看的見，當然更吃的到，
這天竟然有看到新鮮竹蛤耶!!下次一定要來吃清蒸的~!
用餐環境就是我們熟悉的海鮮餐廳店，很親切的感覺耶~
從小到大最熟悉的圓桌，家人朋友一起吃飯好開心，
環境跟碗筷都乾淨整齊，服務人員客氣又熱心，
讓人感受到正港臺灣服務的熱情，很速喜~
牆壁上貼心列出主廚推薦及超人氣料理，供客人參考，
飲料冰箱裡有飲料和啤酒，可以自取，吼搭拉~!
檯面上放著店家自己炒的XO干貝醬，可以買回家，
甜甜鮮鮮，涼拌炒菜都好吃，配粥也超讚喔~!!
菜色很多，冷盤、熱炒、海鮮、肉類、青菜、熱湯砂鍋通通有，
滿滿一大頁讓人看得眼花撩亂，每一樣都好想吃喔!!
葉師傅嚴選食材，堅持品質和口味要有五星級水準，
但價格只有五星級飯店的一半不到，100多元就有好菜，
五星級的餐點夜市的消費，讓客人吃得笑呵呵~好嗨森呀~
辣椒筍子雞 原價500元
臺灣人習慣飯後喝湯，其實飯前來碗湯，
暖暖胃又增加一點飽足感，也很棒，
辣中帶甘甜的剝皮辣椒，加上當季脆口甘美的筍子，
與鮮美的烏骨雞一起，熬煮出口味濃郁又清爽的湯頭，
點點枸杞跟蔥綠美觀又養生，熱呼呼喝上一碗，
整個胃都暖起來了，好舒服，可以吃更多了!!!
招牌櫻桃鴨 原價300元
燒鵝是師傅的手路菜，因目前全臺鵝肉大缺貨，
目前暫時將燒鵝改成燒鴨，分量十足，一樣好吃喔~
略略脆的鴨皮一點也不油膩，甜鹹甜鹹是星羽的最愛，
櫻桃鴨肉緊實有點嚼勁，越嚼越香，沾醬更對味~
下方的甘甜醬汁拌青菜或拌飯都好好吃，
不虧是店家招牌，讓星羽現在邊打文邊流口水呀~!!!
海陸雙拼 原價320元
因為季節和每日新鮮貨不盡相同，大祥有時會有隱藏菜色，
由澎湖冰卷和葉師傅特製豬腱肉組合而成的海陸雙拼，
新鮮的冰捲川燙冰鎮，入口彈牙又鮮美，配五味醬更加分，
葉師傅自己滷製的豬腱肉，肉質緊實，很入味，
筋出乎意料的軟，就算小朋友也很好咬唷~
鮑魚鮮蝦粥 原價500元
砂鍋粥也是店家最自豪的招牌料理喔，推薦必點!!
葉師傅在廣東品嘗到煲粥，非常驚豔，
在餐廳參觀了廣東師傅的做法及食材原料，
回臺後融合自身經驗，改良成今日超美味的砂鍋粥，
以生米煮成的粥，米粒軟綿的不爛，鮑魚鮮蝦Q彈，
跟超鮮美的湯頭完美的融為一體，喝下去胃暖心也暖，
湯頭充滿海鮮原味，沒有過多調味，就是滿滿的鮮美，
大家圍爐而坐，一人一碗鮮美的煲粥，真的非常滿足，
難怪有臺北客人特別坐高鐵下臺中，就為了這一味呢~!
隨粥附上的就是主廚自製的干貝XO醬!!
甜中帶鮮美，跟粥一起品嘗別有一番風味唷~
黃金海鮮蓋飯 原價280元
好大一盤的黃金海鮮蓋飯上桌時，大家都驚訝的石化了~
有點深度的盤底是滿滿的飯，上面如燴飯一般蓋滿滿的海鮮，
花枝、帆立貝、鮭魚、蝦仁和蚵仔給得一點也不手軟，
略帶勾芡的湯汁鎖住海味，吃之前要均勻攪拌，口口是料，
主廚特別加入馬祖老酒幫忙提味，同桌朋友呼嚕嚕吃個不停，
不過對星羽來說酒味略重，是屬於大人的口味~
鹹蛋綠竹筍 原價250元
也是當季私房菜的鹹蛋綠竹筍，切的挺粗的綠竹筍，
保留口感中又把鎖住綠竹筍的湯汁精華，脆中帶濕潤，
鹹蛋黃鹹甘鹹甘的口味跟綠竹筍意外match，鹹香多汁，好粗!
紅糟香酥鰻 原價250元
來自新竹的紅糟鰻也是可遇不可求喔~
醃漬入味的鰻魚帶著紅糟的甜味，酒味不重，
裹薄粉酥炸後外皮很脆口，一點也不油膩，
咬下一口，本來肉質就結實的鰻魚咀嚼很有口感，
但不會太硬，搭配辣椒、蔥和蒜酥的香氣，
一口一口越吃越涮嘴，是絕佳的下酒菜~齁甲!
青龍炒蛋 原價180元
看似普通的青龍辣椒+炒蛋，卻是考驗師傅功力的功夫菜，
把青龍椒和蛋分開炒後再一起翻炒，完全不辣，鹹香下飯，
這道菜讓大家都很驚豔，很下飯，要趁熱吃，冷掉比較油，
星羽還特別包了一份回家當晚餐呢~
炒水蓮 原價120元
看起來翠綠油亮的水蓮也很受大家好評，口感脆脆喀滋喀滋，鹹淡剛好~
避風塘大蝦 280元
有5.6隻大蝦的避風塘大蝦，上面滿滿的蒜酥和蔥花，
一上桌馬上秋風掃落葉的"咻~~"就吃光了，
星羽沒吃到蝦，不過脆脆不油膩的蒜酥挺下飯~
清蒸澎湖紅點斑 時價
每日從澎湖新鮮送來的魚和海鮮，有青不只看的見，也吃的到~
清蒸的澎湖紅點班肉質棉密帶點Q彈，淋上滾個不停的醬汁，
帶點鹹香的清蒸味，在吞入魚肉的瞬間和鮮美一起散開，
這個魚肉好讚喔，魚肉富含DHA，對老人小孩都很好，
也被星羽列為下次必點，新鮮的就是好粗!!!!
櫻花蝦炒飯 100元
粒粒分明的櫻花蝦炒飯疊的有點高，滿滿一大盤，
隨便舀一匙就滿滿都是櫻花蝦，不會太油膩，口味剛好，
口味平實卻料好實在，平價也能吃飽又吃巧喔~
不到10個人的我們狠狠消滅了這一大桌菜!!
吃完了還吮指回味，大家齊齊用"還要~"的眼神望向老闆，
還有什麼拿手好菜，快端出來~
萬巒豬腳 原價350元
來自屏東的葉師傅，將家鄉萬巒豬腳的好味道也帶來臺中，
需細細處裡把毛拔乾淨，滷製2.5小時以上的萬巒豬腳，
深醬色的外皮泛著光澤讓人流口水，吃起來有醬味和甜味，
油油亮亮，閃閃動人，瘦肉的地方很彈牙，
肥肉的地方也不會膩口，略帶點Q，口感很好，
沾上特調蒜味醬汁，不會膩口，配飯超讚的~!
最後附一下店家的名片，話說真的很難停車，就坐車來吧~
整體評價
吃多了異國料理，臺菜熟悉的溫暖味道，
有回到家的感覺，也是記憶中最難忘的口味~
位於漢口路的大祥燒鵝海鮮屋，不好停車，
用餐環境就是小時候路口熟悉的海鮮餐廳的樣子，
沒有華麗的裝潢，服務人員很親切，增添了許多溫暖，
讓在外打拼的星羽，有種家的感覺~
主廚葉師傅有超過20年的廚師經驗，
曾任涵碧樓第一任中菜主廚，經歷很豐富，
對廚師這個行業充滿愛的葉師傅，
在保留傳統好口味外，也創新求變推出新菜色，
每日採買的食材，和澎湖新鮮到店的海鮮，
讓海鮮道道好吃，清蒸鮮魚鮮美的不得了~
除了真正有"青"的海鮮以外，
燒鴨也是一絕，肉質緊食皮略脆，完全沒鴨腥味，
還有來自葉師傅家鄉的萬巒豬腳，皮Q肉彈好好粗，
每一道都是師傅的功夫菜，不花俏卻是實在的好味道，
五星級飯店的餐飲品質
大大推薦給大家，聚餐吃好菜，吼搭拉~~~
好消息!!
大祥6周年慶 龍蝦一隻特價800元/鮑魚90元 嘗鮮價 活動只到4月底唷~
附上店家提供的圖片，星羽也要快找時間去吃啦!!
大祥燒鵝海鮮屋
電話：04 2312-1067
地址：407臺中市西屯區漢口路一段47號
營業時間：11:00-14:00 / 17:00-22:00。
星羽私心評價(1-5顆星)
用餐環境：
餐點口味：
餐點價格：
CP值：
再訪可能：
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