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之前曾介紹過金太郎平盆鍋，食記點(diǎn)此看
平盆鍋是韓國(guó)人早期來日本懷念家鄉(xiāng)味而研發(fā)的火鍋，融合了日韓特色
在大阪相當(dāng)具知名度，全臺(tái)灣目前只有金太郎有賣，要吃只能來這裡
時(shí)間過得好快，開店已經(jīng)一年了，近期做了改良，多了很多日式小料理唷
金太郎大阪居酒屋
推薦指數(shù)：★★★★☆ 4顆星
一句短評(píng)：除了特色平盆鍋料理外，居酒屋設(shè)計(jì)很適合聚會(huì)小酌
店面位置相當(dāng)隱密，也沒有顯眼招牌
可以坐捷運(yùn)至中山站，1號(hào)出口出來沿南京西路走
NET前的巷子右轉(zhuǎn)進(jìn)入12巷，直直走到底後就在右前方，請(qǐng)認(rèn)得門口大燈籠
*延伸閱讀-捷運(yùn)中山站美食懶人包(目前已累積超過60間)
金太郎在大阪、東京都有分店，第一間可是1988年就開幕了
整面牆都貼滿運(yùn)動(dòng)明星、日本藝人的簽名，像是關(guān)八橫山裕、EXILE放浪兄弟
在臺(tái)開業(yè)一年來，也累積不少新簽名，大家可以自己來尋寶～
許多客人都是正港日本人
聽到日文的機(jī)率比中文還高，好像我們才是外來客(笑)
金太郎有個(gè)小包廂，可以容納十多位客人，有聚餐包廂需求可事先預(yù)定
金太郎2016年3月新版菜單如下，販?zhǔn)鄣钠讽?xiàng)跟一開始不太一樣了
每人低消為$500，菜單上的餐點(diǎn)均須再加一成服務(wù)費(fèi)
必點(diǎn)招牌平盆鍋有牛、豬、雞三種組合，大、中、小份不同價(jià)位
其他想再吃什麼都可額外追加，或是直接參考兩人、四人套餐
菜單後半部就是單點(diǎn)料理，有許多都是新菜色唷
飲料類的選擇也不少，酒單上這句「喝水幹麻？大口暢飲才對(duì)」實(shí)在很犯規(guī)耶
*喝酒不開車 開車不喝酒 未成年請(qǐng)勿飲酒
朝日黑啤酒---$99
下班後來一杯啤酒實(shí)在好享受啊！
*喝酒不開車 開車不喝酒 未成年請(qǐng)勿飲酒
黑醋栗酥打、黑醋栗柳橙、荔枝蘇打---$110
不喝酒的人來到金太郎，也有多款無酒精飲料可選擇
黑醋栗、荔枝都是冰凍後直接放入飲料中，每種都蠻好喝的
乳酪起司海苔捲---$128
大顆塊狀乳酪，用海臺(tái)包著食用
入口即是濃郁起司香氣，瞬間收服我這個(gè)起司控，真的有夠濃
生拌蛋牛舌根---$288
金太郎和大阪燒肉雙子是同一集團(tuán)
我愛慘他們家的生牛肉系列，配上生蛋好吃到銷魂
肉質(zhì)鮮甜毫無腥味，口感軟嫩到不行，如果你敢吃五分熟牛排，推薦你放膽試試，真的超好吃！
炙燒牛小排刺身---$288
這道周圍有稍微炙燒過，一般人的接受度應(yīng)該高上一些
牛小排肉質(zhì)也很不錯(cuò)，蔥、蒜、洋蔥的調(diào)味也很棒，但我還是更愛生牛肉
槍花枝泡菜---$188
肥嫩嫩花枝內(nèi)包入韓式泡菜、蘿蔔、小黃瓜
雖然辣但辣得很舒服，泡菜的表現(xiàn)很得我心，屬於重口味開胃菜
鐵板燒牛舌---$248
牛舌還是要有一定厚度，才能吃出最棒口感
選用中段牛舌，肉質(zhì)相當(dāng)軟嫩，可惜只有四片不夠吃啊(笑)
炒野菜韓國(guó)春雨---$148
春雨就是韓國(guó)冬粉，Ｑ度十足
相較前幾道的驚艷程度，這份就比較普通了
特選牛肉平盆鍋---$1550(大)/$750(中)/$399(小)
一品小料理吃一吃，接著進(jìn)入金太郎的重頭戲-平盆鍋！
食材堆疊成山，上桌時(shí)的賣相確實(shí)會(huì)讓人發(fā)出「哇嗚」一聲
周圍那圈是prime等級(jí)的牛小排，使用的是澳洲牛肉，店家直接拿出原肉告訴我們prime等級(jí)絕非唬爛
除了牛小排外，還有大腸、橫膈膜
底層則是擺上高麗菜、豆芽、泡菜、株蔥、洋蔥
第二代平盆鍋?zhàn)鲞^改良，跟最初相比口味沒那麼重鹹
多了一味「甜」，醬汁味道吃起來更似壽喜燒，大眾接受度應(yīng)該更高
若是口味比較重的人，也能自行添加日式辣醬、韓式辣醬、蒜泥，調(diào)配出自己最喜歡的味道
長(zhǎng)條狀的是橫膈膜，是外頭比較少見的高級(jí)食材
他們集團(tuán)的橫膈膜不管煮鍋還是燒烤都很得我心，軟嫩帶著油香好好吃
大腸切得比較厚，Ｑ度十足充滿嚼勁，建議在鍋裡煮久一點(diǎn)讓味道透進(jìn)去，嚼起來才會(huì)比較香
初訪者不知道怎麼料理平盆鍋嗎？
別擔(dān)心會(huì)有專人桌邊服務(wù)幫你煮啦，想吃生一點(diǎn)、熟一點(diǎn)都OK
如果覺得味道太重鹹或是太淡，可以請(qǐng)店員加水、加高湯，基本上吃法跟壽喜燒差不多
野菜盤---$118
甜甜鹹鹹的醬汁超適合煮蔬菜
高麗菜搭配這個(gè)醬汁，煮起來更甜了
菇類拼盤---$168
四種菇類組合而成，補(bǔ)充不同的營(yíng)養(yǎng)
牛小排---$288
雖然平盆鍋已經(jīng)是點(diǎn)大份地了，但肉片份量並不多
眾人決議立馬加點(diǎn)一盤，prime等級(jí)牛肉實(shí)在好吃，牛小排更是我最愛的部位
雞腿肉---$148
不吃牛肉的人，也可以試試雞腿肉
肉質(zhì)Ｑ彈無腥味，跟金太郎的醬汁也頗合拍
鍋巴飯---$148(起司+$28)
吃得差不多時(shí)，就能請(qǐng)店員製作炒飯
原料有雞蛋、韓國(guó)水泡菜、蔥、麻油，起司則要額外加28元
先把飯和醬汁均勻混合，接著淋上麻油
最後打上雞蛋、撲滿起司絲，原本蔥花也是要撲滿滿才算大功大成
但同行者有人不愛吃蔥，所以請(qǐng)店家先加一點(diǎn)，其他人要吃再自己加
特別的是用小鏟子吃，像極了在日本吃的文字燒
甜鹹醬汁吸收牛肉、蔬菜精華，做成的炒飯自然超美味，推薦一定要留點(diǎn)胃吃
金太郎平盆鍋的價(jià)位比較貴，其他料理、酒飲相對(duì)平價(jià)
但提供出來的品質(zhì)確實(shí)不錯(cuò)，改良後味道溫和更適合臺(tái)灣人
一周年慶祝活動(dòng)也很厲害，眾人看完都想直接預(yù)約再吃一攤了
Asahi朝日生啤酒一杯只要10元！菇類拼盤、野菜拼盤追加也只要50元！
限定只有3/24、3/25、3/26三天，有興趣的人快把電話訂位
金太郎大阪居酒屋
地址：臺(tái)北市中山區(qū)中山北路一段126巷14之1號(hào)
電話：02-2563-0368
營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:00-02:00
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