▲林森北路八條通，洋溢著濃厚日式風情，不管何時經過都覺得自己恍若置身日本。
▲忙碌工作了一整天，最讓人期待的，莫過於下班後可以在一家不錯的餐廳，享受美食。
今天和友人們來到八條通的「貍爐端燒」。
▲飄洋的日式風情旗子，在微風中輕輕搖曳。
▲上頭的活雕圖案，默默讓胖樺想到了中華一番裡面，小當家和雷恩PK的生鯛那集。
也就是雷恩用超冰的刀，小當家用超熱的刀，冷熱交相PK那集。
▲胖貍貓，跟店家「貍爐端燒」(or燒端爐貍)的店名相互輝映。
▲隱身小巷弄內，充滿濃厚日式風情的居酒屋，讓人經過很難不注意。
▲超大把的木槳，真想拿下來拍照haha
▲在這地價高貴很貴的地段，老闆依舊霸氣的使用廣大的腹地，營造出寬敞的用餐氛圍。
▲進入「貍爐端燒」就真的好像到了日本一樣，所有擺設小物跟細節都很細心的被納入考量。
▲胖貍跟胖貓。
▲黑色簡約又充滿時尚的名片。
▲每個用餐包廂外頭都有類似天狗的面具。
▲穿大外套或帶大包包的朋友，可以將之懸掛起來。
▲寬敞的包廂區，可以坐的很舒服。
不過店家沒有播放任何音樂，讓胖樺覺得有點小違和。
▲一個個獨立且分開的包廂，讓食客們不會互相被影響。
▲請脫鞋在入榻榻米喔！
要出來走動不麻煩，店家貼心附上拖鞋。
▲兩層包廂區，空間真的很大。
默默的開始猜老闆一個月店租要付多少錢…
▲吧臺區不僅可以跟師傅互動，胖樺看其他部落客的分享，還看到師傅會直接將食物放在木槳上送到食客前面，有噱頭。
▲「貍爐端燒」提供的清酒種類五花八門，喜愛清酒的朋友來這邊不用愁喝不到自己喜歡的。
▲眾多酒瓶整齊擺放，一字排開氣霸氣十足。
▲新鮮蔬果放在竹簍中，有來到市場的錯覺。
▲不過胖樺還是覺得來點日式風情的背景音樂會更加分。
開胃小菜(NT. 80)
▲店家基本低消NT. 800/人，開胃小菜NT.80也是基本必須消費。
▲泡菜調味很棒，牛蒡絲佐上胡麻醬非常搭。
是有水準的小菜。
▲只要點清酒，「貍爐端燒」就會附上仿竹材質的杯具。
▲將酒水盛於其中再享用，更添風雅。
熱清酒
▲冬天限定。
▲裏頭泡上河豚的尾鰭，用濃郁的海味緩和清酒的烈。
▲店家的菜單都是日文，胖樺沒學過一丁點日文，還真的看不懂阿！
▲不過老闆之後還抽空教了胖樺一點日文，有夠熱心。
▲串物以及炸物。
▲搭配冰啤酒很適合的下酒小物。
▲蔬菜系列，包含玉米以及馬鈴薯等等討喜的下酒菜也沒少。
▲爐端燒，店家的賣點阿！
冰烏龍茶
▲無糖解膩。
可爾必思
▲開車或是騎車來的朋友就來杯茶或是可爾必思吧！
階梯生魚片
▲階梯木架的擺盛，胖樺是第一次看到。
設計感跟吸睛度都是一流。
▲高達十種的生鮮漁獲，整齊堆疊。
▲捲成如玫瑰花的鮮鮭。
▲肥碩干貝，鮮度沒話說。
▲炙燒鰹魚，漸層的粉紅色澤很美。
▲紅甘。
▲鮪魚。
▲鯖魚。
▲甜蝦跟章魚。
甜蝦很鮮，會噴汁。
▲爆漿鮭魚卵。
▲刀工、擺盤讓這一款像藝術品一般。
也讓胖樺捨不動筷子(其實是為了拍照，讓友人們等了相當久…謝謝友人們包涵)
很怕以後沒有朋友會跟胖樺出來吃飯阿！上菜後還要被下令讓我拍照完才能吃。
甘鯛一夜干
▲老闆推薦必點。
烤的外表金黃焦香的美麗甘鯛。
▲肉質細緻恰到好處，彈性十足且JUICY讓人驚艷。
野菜炒豬肉
▲大魚大肉之間的平衡。
鰻魚干
▲上頭刷滿大量烤鰻魚的醬汁，掩蓋那屬於鰻魚干的苦味。
▲Amy說這是相當珍貴的部位，日本人超愛。
口感略苦，是屬於成熟的味道。
洋風鮭魚生魚片
▲大量酸甜的檸檬醋，將鮭魚的鮮美發揮的淋漓盡致。
拌著些許微嗆的洋蔥以及芝麻葉，更添爽口。
明太子馬鈴薯
▲沒有女孩子可以抵抗，鋪上大量明太子美乃滋，再烤到香氣四溢的馬鈴薯。
不過不知道是胖樺的問題還是怎麼樣，默默覺得底部有點烤到過乾了…
牛尾泡菜湯
▲夠味的泡菜嗆辣爽口，這熱騰騰的泡菜湯泡上白飯一定超棒，胖樺一定可以吃下好幾碗。
▲牛尾大塊且肥嫩，膠質及口感皆十足。
多人一起分時剛剛好。
牛舌
▲淋上蜂蜜芥茉醬，一旁點綴以表皮炙上菱格紋的彩椒。
▲有著松阪豬肉的彈性以及嚼勁，胖樺相當喜愛，厚切牛舌吃起來就是爽度極高。
友人W剛好吃到旁邊的小塊牛舌，險些嚼不斷，老闆還跑來解釋這必須趁熱吃，放久了就韌掉了。
唐揚炸雞
▲和風炸雞，淋上檸檬汁解膩。
特推旁邊的炸蓮藕，比洋芋片還讚。
橫膈膜
▲第一次吃到橫膈膜，是在牛角燒肉。
那軟綿綿又不韌的口感讓胖樺記憶猶新。
▲可以這麼奢侈的大啖橫膈膜，真是奢侈。
建議搭配一旁的包肉生菜一起食用，更添清新。
大阪平盆鍋(牛肉+海鮮)
▲今天的重頭戲「大阪平盆鍋」。
滿滿的一大鍋，塞滿高麗菜、豆芽菜還有大量花枝，最銷魂的，還是那由花均勻分布，泛著艷麗鮮紅色澤的牛小排阿！
▲五人開鍋，再來一盤！
▲跟人臉一樣大的無骨牛小排，因為油脂豐厚，所以可以享受到在舌尖化開的綿密感。
▲火力開到最強，讓湯來滾。
▲最美的風景。
▲韓國辣醬和海鮮最對味了，真想加個年糕來拌一拌。
▲最近平盆鍋正夯，Amy也順便跟大家分享想去金大爺品嘗的渴望心情。
▲耶耶均勻混合在一起後就可以想來大快朵頤了。
所有食材吸飽醬汁，每口的嗆辣，皆有意無意刺激唾液分泌。
肉片再多都不嫌多，夠大片才過癮。
▲雜炊使用的白飯以及蔥花、海苔。
▲將雞蛋以及白飯均勻混合後再下。
▲均勻裹覆蛋液的白米飯，濃稠誘人。
▲灑上起司，增加牽絲感。
煮到湯汁收乾後用小鏟子挖來食用，完美的ending
▲謝謝友人們於忙碌的工作之餘，依舊抽空陪胖樺來尋寶。
也祝鮪釣割和Amy百年好合，甜蜜幸福。
▲恍如來到了日本一般，眾多道地小物新奇吸睛。
老闆還幫胖樺取了日文名字並教胖樺發音很久，太感動了。
▲回歸正題，「貍爐端燒」這家相當有個性的店，要來飽餐一頓的朋友，也要有口帶夠深的心理準備。
熱茶茶資NT.100 /人，水的話則是每瓶NT. 80，不供水杯。
前菜NT. 80規定必點，味道物有所值。
低消NT. 800頗容易達到其實。
▲美味的日式佳餚，加上服務生乎都會講日語，一半以上的人客貌似都是日本人呢！
▲喜愛日式文化以及日式餐點的朋友，不妨來此晃晃。
此次消費為使用愛評網的口碑券加上胖樺自費部分餐點，感想及食記皆為胖樺真實感受。
