封面照片：別再看韓劇流口水了，直接來Mini K小韓坊大快朵頤吧！
葛瑞絲相信肯定有不少韓劇迷，每次看著韓劇裡面在吃香喝辣的，
心裡都非常好奇韓國料理到底味道如何？醒酒湯是什麼味道？吃炸雞
配啤酒真有那麼過癮？紅通通的年糕有那麼好吃？好多好多問號，看得
是口水直流...如果您也常常這樣，那不妨來看看今天葛瑞絲要跟大家分享
的餐廳《Mini K 小韓坊》，親自來品嘗一下韓式料理吧！
本篇有酒類畫面，貼心警語提醒各位：
～喝酒不開車、開車不喝酒～
～未滿18歲禁止飲酒～
～飲酒過量有害身體健康～
Mini K 小韓坊於2015年年初在信義區的Neo 19大樓開幕，是以精緻創意韓
食聞名的major K 主修韓坊之副品牌，他們以全新烹調技巧重新詮釋正宗的
韓式料理，設計許多新派菜系，不僅餐點創意精緻也保留了韓國料理的傳統
風味，而Mini K 小韓坊更是以「創意韓食。平價享受」為其概念，希望以
高CP值的韓國料理滿足年輕族群的味蕾。
～本篇為邀約文～
※餐廳位於NEO19大樓裡，3F
※店門口採整個的落地透明玻璃可透視進去
※外面有候位區
葛瑞絲是第一次上來到NEO19三樓，一上來覺得場地真的很寬敞氣派，
電扶梯一上來正好就看到有新人正準備要宴客，是一個婚宴會館，而
Mini K小韓坊則是剛好在正對面，雖然還沒進門就已經感受到店裡
空間應該是蠻寬敞的一家。
外面有不少的椅子可以候位等待與休息，門口也有菜單可以先行觀看
，下面先給大家看一下菜單：
※店裡有推薦人氣TOP10可參考選擇
※飲品也蠻多元的
※有提供優惠組合餐點
※餐廳介紹
Mini K 小韓坊餐廳位在非常熱門又高地段的信義區，旁邊就是臺北101
和新光三越大樓。從菜單來看，餐點大多以單點為主，一道菜的平均價位
大約在$300元左右，有單點組合的套餐推薦，葛瑞絲覺得Mini K 小韓坊
很適合多人聚餐一起分享使用，而以韓式料理與這一帶地段的消費來看，
確實可算是平價料理餐廳。
首先先跟著葛瑞絲的腳步來看一下餐廳內部吧！
※入口右手邊就是櫃臺
※餐廳內部為長形空間
Mini K 小韓坊的空間果不出其所料真的是很大，店裡座位寬敞不擁擠，
目測應該可以容納一百人沒問題。
裝潢時尚新穎，帶著一點近年來很流行的工業風，搭配上韓式舞曲
，整個環境氣氛非常熱鬧與新潮。
※吧檯
※葛瑞絲很喜歡這裡的獨特燈飾裝潢
※往入口處方向拍攝
※甜點櫃
不只如此，不喜歡室內比較熱鬧氣氛的話，這邊也有戶外用餐空間喔！
旁邊有個側門推開就是了～
※戶外用餐區
※抬頭就可以仰望101大樓呢！
戶外感覺比較幽靜，抬頭馬上就看到101大樓啦～
在這裡，感覺忙碌生活真的應該找一片安靜的空間休息，偶爾
仰望天際放鬆自己。
接著準備用餐囉！
葛瑞絲這次是和許多朋友一起用餐的，所以餐點都是彼此分食也比較
能吃多道不同韓式料理，不然自己單點一、兩份應該就可以吃飽了。
※小菜上桌
Mini K 小韓坊的小菜是無限供應可以續用的，這天吃到的有洋蔥絲、
蘿蔔乾、泡菜與小黃瓜，洋蔥和白蘿蔔吃起來甜甜的不辣很好吃，而
小黃瓜看起來雖然紅通通的，吃起來卻沒有想像中的辣，小菜裡面
真正算會辣的我覺得就是韓式泡菜囉。
※小菜上桌，免不了要來幾瓶韓式啤酒！
韓國啤酒很多種，葛瑞絲本身不喜歡喝酒其實沒有太多興趣，不過後來
友人推薦一瓶聽說真的很好喝的水果燒酒，這才小酌一杯。
※就是這瓶水蜜桃燒酒！
說真的，還真的好喝耶！
以我這個不喜酒品的人來說，可以被我稱讚好喝的酒真的不多了～(笑)
這瓶燒酒是水蜜桃口味的，打開以後水蜜桃香氣非常濃郁，服務生會提供
小小的酒杯給您盛酒享用，剛喝第一口覺得香香甜甜的有點像甜酒，可是
喝了一口以後會馬上感覺到後勁其實挺大的喔！聽說酒精濃度有14%呢，
葛瑞絲喝了兩口就感覺到胸口和喉嚨開始燒了起來～不勝酒力的人可以
喝喝看(真的好喝)，不過淺嚐即止，小口小口品嘗風味，不要喝太多喔～
因為餐點也都是現點現做的，會需要一段等待時間，
首先先來給大家介紹新菜吧！
※泡菜薯條
薯條是常見菜色，可是加上泡菜好像也是第一次吃～大家可以想像薯條+
泡菜+起司組合起來的味道嗎？
※墊底的餐紙還是專屬Mini K的呢～
炸得香酥的黃金馬鈴薯條，單吃其實就可以了，不過重口味的人可以
搭配一些泡菜，上面淋著起司醬，吃起來鹹香中帶辣，這道料理算是經典
韓式與美式料理的結合，看起來雖然有點突兀，可是口感還蠻特殊的，
味道吃起來也不錯，只是怕辣的朋友可能要斟酌一下泡菜的用量。
※韓式炙燒牛小排丼飯
很豐富的一道飯食，牛小排厚度與份量都不錯，上面免不了有韓式泡菜
、蔥花、海苔絲與一顆半熟蛋，使用方式與韓式拌飯雷同，先拌均勻
後再享用。
※半生熟蛋十分吸引人，蛋液拌入飯中口感更好
※牛小排帶點油花，口感很讚
葛瑞絲很喜歡這牛小排的味道，聽說是以特調醬汁醃漬24小時以上去入味而成
，肉質也軟嫩。搭配上些微燒烤醬抹在表面炙燒，牛小排吃起來帶點火焰的燒烤
香氣，內部的牛肉卻不乾硬，尤其是油花比例也搭配得蠻好的，整個牛小排
香又好吃，搭配上經典的韓式丼飯，香辣的重口味飯食吃了挺開胃。
說起韓式料理，韓國年糕當然是不可或缺的角色?。?/span>
以往Mini K 小韓坊的年糕料理似乎比較創意為主，這次新菜單中也跟著
推出經典傳統的年糕菜色：
※傳統韓式辣年糕
韓式辣年糕是韓國很受歡迎的傳統美食，不過最近有改良式的做法可以
依照個人喜好去增添起司來加強濃郁的口感，看著那被夾起的年糕牽著
起司絲的畫面，真的是令人垂涎三尺。
※拌勻後享用
裡面料也蠻多元的，而主要年糕是選用比手指頭還粗的長型年糕下去
煮，每條年糕吸飽了甜甜辣辣的韓式醬汁，口感滑溜滑溜的很有嚼勁，
沒有因為久煮而軟爛，我個人很喜歡這種年糕的口感。
最後一道新品也是牛肉料理，可以算是我這四道中最喜歡的！(其實都
很好吃，但是我特愛這道?)
※慢燉牛腩
不知道是不是因為韓式料理都是辣味偏重，吃了一堆辣食以後，這時接觸
到了這道慢燉牛腩，有種在沙漠中看見江河的欣喜XD
這道菜色可是Mini K小韓坊獨家的韓國功夫菜，厚切的牛腩被切成適當的
骰子大小，經過滷汁長時間的燉煮之後變得軟嫩好咀嚼，其味道是甜甜香香
的，沒有任何辣味，看了一下資料才知道這韓式滷汁中藏有紅棗、栗子、水梨...
等帶有天然甜味的食材，難怪吃起來清甜可口，而且水果的酵素也有助於把牛肉
軟化，一口一個入口剛剛好，肥瘦均勻的口感讓這道美味更上一層樓，害我
忍不住多吃了好幾塊><
※裡面還吃得到整顆完整的栗子喔
接下來跟大家分享一些Mini K 小韓坊原本就有的經典佳餚，讓大家
點餐的時候也有比較多參考，不用看著菜單發愁不知道該怎麼點^^
※辣炒紫蘇中卷豬與韓國Q麵
辣炒紫蘇中卷豬是韓國標準的下酒菜，裡面有辣椒、洋蔥、青蔥、香菇、紫蘇...
等食材，搭配刻花的的中卷與豬五花大火快炒，最後以大火收乾湯汁，很入味也
重口味。
建議的食用方法是與韓式Q麵趁熱拌食，Q麵本身是冷的，冷麵才得以保留住
那份麵條的Q勁，葛瑞絲第一次吃還蠻喜歡這種麵條的口感呢。
※中卷與豬五花
※拌勻後享用
這道滋味很奇妙，一開始吃進去覺得是甜甜的不會太辣，但不出幾秒以後
辣度就整個跳出來了，應該算是這天葛瑞絲吃到辣度最強的一道，因為吃
了以後會想找白開水～(笑)
可是偏偏又辣得過癮，我個人覺得這道很好吃，敢吃辣的朋友可以試看看
，感受一下這種甜後帶嗆辣的美味。
韓式料理普遍就是"甜辣"口味居多，如果從頭到尾都吃同類型的
餐點葛瑞絲認為比較容易膩口和厭倦，所以建議中間都要穿插一些
不辣口味的餐點，會讓用餐心情更愉悅與享受。
※海鮮蔥煎餅
這道蔥煎餅算是我吃過韓式煎餅中最好吃的一款了！
因為麵糊煎得金黃酥脆，吃起來有"恰恰"的口感，不像以往我吃過好像大多都是偏
濕黏的麵糊口感，可能是因為外皮裹上了些許麵包粉之故，而且這煎餅是用"炸"而
非"煎"的，口感真的很讚。
搭配上看得見的蝦仁與花枝，料多實在吃起來也不油膩，不需要額外搭配
店裡提供的蘋果醋醬或韓國辣醬，單吃原味就很好吃！
真要說可惜的話，就是份量太少了，人家還想多吃幾片啊><(被拖走...
※春川辣雞
春川辣雞這道菜名這一年來感覺很紅啊！某店大肆推廣著，常?？吹胶軡庥?/span>
的起司畫面，哈哈。
不過Mini K 小韓坊的春川辣雞不同於其他韓式餐廳使用雞胸肉，而是特別
使用肉質鮮嫩的整隻雞腿肉喔！去骨切塊後以特調辣醬、香油、辣椒粉
醃漬48小時入味，料理時加入了洋蔥、地瓜片、高麗菜以及年糕片...等
一起烹煮入味，湯汁快收乾之前加入起司和蔥花提味，算是一道改良傳統
口味的創意作法。
雞腿肉吃起來口感就是比較好??！不過辣度上確實是還蠻辣的，雖然
沒有看見牽絲不斷的起司有些失望，不過味道確實是還不錯，特別是
裡面有片狀的年糕我個人覺得很不錯吃，如果份量再多一點的話會
更好。
※神仙牛肉雪濃湯麵
這道葛瑞絲還蠻推的喔，除了它是不會辣的料理可以調和一下餐點間
的味道之外，重點是它真的很好吃。
湯頭非常濃郁，是利用牛骨熬煮三、四天而成，師傅還為了降低牛骨
油脂的味道，特別調整湯頭比例，添加了豬與雞骨，其湯頭喝起來就
像日式豚骨拉麵的湯頭一樣香濃卻不會重鹹，喝起來也沒有油膩感，
味道上是蠻清爽的。
裡面的牛肉是厚切雪花牛肉，口感屬於有嚼勁而非燉軟，裏頭有豆芽菜、
半顆水煮蛋...等，加上搭配了臺灣關廟細麵，因此湯汁不會快速被吸乾、
麵條也不會軟爛太快，自然鮮甜清爽好吃。
※經典泡菜炒豬肉(也有牛肉可更換選擇)
這道乍看之下覺得跟上面的辣炒紫蘇中卷豬雷同，心裡想又是一道
嗆辣的料理了...因為友人與小孩都不擅長吃辣，這道菜我們選擇不
拌勻來食用，意外享受到兩種食材各自的美味。
這泡菜炒豬肉是使用Mini K 小韓坊自己醃漬的韓國泡菜加豬五花
快炒而成，吃起來和剛剛那道中卷豬其實差很多，這一道看起來火紅
實則上卻沒有那麼重的辣度，泡菜微辣中帶點酸，還蠻下飯的。
※我最喜歡這豆腐
特別要提的是這蛋豆腐真的很好吃！有點像老皮嫩肉的豆腐那樣，外面薄薄
酥脆感，裡面的豆腐滑嫩好吃，種口味的辣炒豬五花搭配著清淡的嫩豆腐，
兩者輔佐起來相輔相成味道剛剛好。
※不喜歡吃辣的，也可以選擇不要夾泡菜囉～
接著來兩份下酒菜：
※招牌甜辣味年糕
看到這盤，葛瑞絲又是一個想法：這個和剛剛吃過的傳統辣年糕很像？
實際吃過以後才發現，根本完全不一樣。
聽說這道甜辣味年糕是店裡的超人氣商品，裏頭選用了金黃的地瓜
切粗條狀，加上具有彈性和口感的韓國年糕，利用類似「拔絲」的手法
，將一Q一軟兩樣食材先炸過之後再裹上一層薄糖衣，加入特調的韓國
辣醬快速拌炒而成。
※年糕與地瓜
趁熱吃最好吃了，年糕外表有點酥酥的口感，裡面QQ有勁；地瓜則是
脆皮軟心，吃起來真的有點像拔絲，但卻沒有拔絲來得黏牙。甜甜又辣辣
的算是個很開胃的小點心，好吃。
另外，韓式料理中經典不可少的就是...
※韓式辣醬炸雞塊
自從被都敏俊C迷倒以後，葛瑞絲每次聽到韓國料理，心裡都會先有一個
「喝啤酒配炸雞」為必點的選項(笑)。
韓式炸雞與臺式的炸雞差異很大，臺式多半偏乾，韓式炸雞卻是結合
辣醬去入味，所以吃起來帶點濕潤而且外衣似乎還有點焦糖黏性的感
覺，味道就是甜甜辣辣的，辣度不會很重，甜味偏多了一些，喜好上
真的是因人而異，但葛瑞絲本身是還蠻喜歡韓式炸雞的。
※一塊一塊欲罷不能
當然，可能歡聚的時候難免小酌一番，這時最後就來一碗
韓式特有的湯品吧！
※明太魚蛋花豆腐醒酒湯
韓劇中經典畫面就是男女主角其一喝得爛醉，接著就會有人照顧，端出
一碗醒酒湯，葛瑞絲每次看都覺得很妙，這碗湯怎麼可以醒酒?。?/span>
但是本人不多喝酒自然沒辦法體會，不過當天用餐聊天的時候，聽會喝酒
的友人說這湯真的對醒酒有幫助，這個...就要喝醉的人自己去證實了XD
※我只負責知道好吃不好吃啦XD
醒酒湯的主要食材就是韓國釜山特產的一種鹹魚「明太魚」，明太
於屬於鱈魚的一種，韓國人會把它做成類似我們臺灣這樣的鹹魚乾，
口感與味道上我覺得也不會差太多。
裡面添加了蛋花、銀芽、蔥絲與有口感較佳的百頁豆腐，混著泡魚的
水一起煮，撒上少許鰹魚粉和湯醬油調味，喝起來算是一道清淡清爽
的湯品，清甜中帶點特有的鹹魚香。
以上是葛瑞絲實際吃過後的心得感想，跟大家分享啦～
喜歡韓式料理的朋友，有機會不妨去吃吃看，記得多找點朋友比
較可以吃多樣化餐點啦^^
Mini K 小韓坊 by Major K
電話：02-2758-0073
營業時間：11:30～15:00，17:30～22:00
地址：臺北市信義區松壽路22號3F(Neo 19內)
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