用餐時間：2016. 02
現在一旦有商場開幕，大家的Focus都在「有什麼新餐廳！」
我看臺北很多百貨大概都這樣：每層樓明明都小貓兩三隻，走到餐廳美食街卻大爆滿
沒有食物當噱頭，似乎難以經營
最新的信義微風情況差不多也如此
親自去晃過一遍後，大概只有餐廳會是吸引我再次前往的動力
打著鰻魚三吃招牌的「一膳」就是其中之一
??????本來是打算吃樓上的牛排館，卻被告知得訂位才有得吃
發現鰻魚飯竟甭排隊，沒多想就進去了，明明假日下午...
▲餐廳的空間規劃出不同座位區塊
窗邊的排桌讓單獨一人也能輕鬆用餐
邊吃邊賞景，無須面壁發呆
來自臺中的一膳食堂，屬鮨樂餐飲集團的一鏈
主打鰻魚料理
除外，也提供各種肉類組合，不吃鰻魚的朋友也甭擔心
甚至賣串燒、關東煮等品項
不過我當然是衝著那鰻魚三吃來的
其他餐點可參考官網菜單
味噌湯與小菜是隨餐附贈，不過只有湯可以無限續加
他們味噌湯超好喝的! 不會太鹹
湯底的滋味十分豐富，有蔬菜的甜味
雖然有點飽，還是忍不住續了一碗>///<
單人桶飯(NT$398+10%)
他們家鰻魚飯絕對是我看過史上最快
一般來說現烤鰻魚都非常久，結果我竟然才等了5分多鐘就上菜！
非常之不可思議
打開蓋子的霎那，眼睛都亮了
鰻魚份量比想像中來得多
▲事實卻是外強中乾
這鰻魚大概體脂肪只有令人稱羨的1%，又瘦又癟
不但沒有那層肥美豐厚的油脂，肉質本身也全無香味
不說我可能還不知道自己在吃鰻魚吧...
米飯雖然Q彈分明，蒲燒醬卻又是悲劇一樁
一膳的鰻魚達成了三最：準備最快、身材最瘦、還有最淡的蒲燒醬！
蒲燒本身就是重口味的醬；有的鹹、有些偏甜
各家不一，但配著就很下飯
但這兒的蒲燒醬縱使閃著誘人的焦糖色，味道卻比昆布薄鹽醬油還淡
所謂三吃的第一吃，就是吃原味，也可以撒上山椒粉
不過撒了也沒差，因為這兒連山椒粉都淡得只有其他的十分之一
第二吃，沾點芥末與蔥花
總算有些味道了真感人
蔥花鰻重（NT$300+10%）
▼基本上完全就是方才第二吃的放大版
整片鰻魚不切塊，放上芥末與沒很大量的蔥花
值得肯定的是，芥末不是綠得嚇人的化學合成品這點
沖繩黑糖奶茶（NT$100+10%）
雖然是單點，水準大概是簡餐附餐奶茶Level
所以我們學到：假日下午還不需要排隊的百貨餐廳，光顧前需深思
一膳食堂（信義微風店）
地址：臺北市忠孝東路五段68號四樓
電話：(02)2722-0657(可預約)
營業時間：11:00 - 21:00
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