到處都有人龍的永康商圈又多了一間排隊(duì)名店--矢場(chǎng)味噌豬排
!
從東門(mén)站8號(hào)出口上來(lái)就能看到明顯的排隊(duì)盛況==
因?yàn)槟壳安婚_(kāi)放預(yù)約所以都是要現(xiàn)場(chǎng)候位ㄉ~
找離峰的平日下午時(shí)段來(lái)大概等個(gè)20分鐘
內(nèi)用座位有2層樓
一樓因?yàn)橐话胧情_(kāi)放廚房所以比較窄
規(guī)劃了吧檯座與沙發(fā)座都不太大
可以理解為什麼隊(duì)伍要很久,
開(kāi)店初期的員工不足卻都要帶位.上菜.結(jié)帳.收桌...
大家就體諒一下ㄅ~
比較特別的是這裡有店家獨(dú)家周邊商品耶?!
招牌吉祥物--豬豬logo很討喜
豬排丼飯的碗底.木質(zhì)椅背.筷子末端都可以看到牠
店家官網(wǎng)MENU
需加一成服務(wù)費(fèi)走的是中高價(jià)位
飯類(lèi)基本都有,目前很多炸物是暫不供應(yīng)的(預(yù)期點(diǎn)用的不用多跑一趟~
現(xiàn)在有提供的是炸干貝與蟹肉可樂(lè)餅
加蔥花一律$30,美乃滋$15
抹茶(本來(lái)就是喝冷的喔~
淡淡的對(duì)於配飯很重要!
芝麻粉/七味粉/醃蘿蔔/紫蘇莎拉醬
鐵板腰內(nèi)味噌豬排定食$420
剔除那碗高麗菜這樣就是一套定食ㄌ~
味噌醬店員上桌時(shí)會(huì)幫忙淋上
但是發(fā)現(xiàn)如果可以我會(huì)希望自己淋XD
比較好控制分量與位置,
不過(guò)店家傳統(tǒng)就是要把醬淋得滿(mǎn)滿(mǎn)的全蓋住豬排喔
隨著滋滋響起的聲音帶起濃濃香氣
豬排火候炸得恰到好處,
最特別的是外層空運(yùn)來(lái)臺(tái)的麵包粉,即使泡了醬也酥脆不濕!
厚實(shí)的肉排口感相當(dāng)軟嫩細(xì)緻沒(méi)有油花,
肉是真的很好吃
就是甜甜鹹鹹的味噌醬味道太重了
如果留一半原味會(huì)好一點(diǎn),覺(jué)得灑上七味粉更順口
鐵板高麗菜加熱後比較軟,沾醬也比生的好吃
月光米香Q好搭配,是可以續(xù)的
味噌湯的味道跟豬排味噌醬又不一樣
因?yàn)橛?種味噌與魚(yú)干熬煮
也是偏鹹,有碎肉片.高麗菜
里肌味噌豬排丼定食$300
生高麗菜絲比較乾澀,適合搭配紫蘇醬
也是可以續(xù)的
跟腰內(nèi)部分比起來(lái)里肌明顯比較油
有油花的部分搭醬吃多了就有點(diǎn)小膩
醬也是淋太多滲到飯下就略鹹
分量是還滿(mǎn)大的,飯也是可以續(xù)
在日本已營(yíng)業(yè)超過(guò)半世紀(jì)的矢場(chǎng)味噌豬排源自於名古屋
因?yàn)闆](méi)吃過(guò)本店所以不知道相差多少
但是跟拉麵一樣日本道地的味道確實(shí)都會(huì)比較重
所以很愛(ài)味噌醬的人可以來(lái)試試~
店家資訊
| 地 址： | 臺(tái)北市中正區(qū)信義路二段171號(hào)1F |
| 電 話(huà)： | 02-2341-8810 |
| 營(yíng)業(yè)時(shí)間： |
週一至週日，11:00~21:30
|
| 官方臉書(shū)： | 矢場(chǎng)味噌豬排 Yabaton Taiwan |
本文純屬個(gè)人心得分享,各人味蕾不同還請(qǐng)以親臨為主喔~
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