週末晚，一點(diǎn)微醺，幾許美食，何等快意？

位於松山民生社區(qū)旁的金夫人美式居酒屋，之前曾在這吃過(guò)相當(dāng)有趣的創(chuàng)意美式壽司，最近收到他們的邀約，聽(tīng)說(shuō)他們菜單有大改款，有機(jī)會(huì)來(lái)大吃一番怎麼能不開(kāi)心呢？

外觀就暫不拍了，可以參考之前的文章。

內(nèi)部吧臺(tái)與店內(nèi)裝潢還是一樣風(fēng)格，不過(guò)聽(tīng)說(shuō)除了原來(lái)的生啤之外，這兒多了很多酒的選擇，看來(lái)這兒想轉(zhuǎn)型成喝點(diǎn)小酒兼享用美食的經(jīng)營(yíng)形式吧！

菜單的部分看來(lái)是拿掉美式創(chuàng)意壽司的部分，多了很多燒物、炸物、下酒菜等，也因?yàn)橛匈u酒類，所以如果自帶酒水，是會(huì)要低消的哦！

除了這些之外，最大的改變是多了「套餐」，都是新鮮且高價(jià)位的食材哩！

既然是邀約，我就來(lái)嚐嚐他們的2000元套餐吧！雖然菜單上寫的是單人套餐，但實(shí)際上這份量，兩個(gè)人吃還有點(diǎn)撐哩 ....

其實(shí)有時(shí)我還滿喜歡點(diǎn)餐廳配好的套餐，有點(diǎn)像看廚師怎麼去表演這齣名為「美味」的節(jié)目，次序先後、方法巧妙，各有不同。

1.炙燒干貝鮮蝦沙拉

一上桌，那炙得微焦的干貝立刻吸引我的目光，由蘆筍、各種生菜鋪底，從生菜中突然竄出兩隻燙熟的鮮蝦，上頭壓著兩片大干貝，再點(diǎn)綴鮭魚卵與魚子醬，最後淋點(diǎn)和風(fēng)醬汁，相當(dāng)清爽。干貝一口咬下滿嘴都是鮮美的汁液，這樣的開(kāi)場(chǎng)白相當(dāng)不錯(cuò)！

2.海膽蘆筍手捲

平常吃手捲最常吃到的是蝦手捲、蝦卵手捲、鮭魚卵手捲等，海膽手捲因?yàn)楹苜F，平時(shí)倒是比較少點(diǎn)。手捲上除了海膽、蘆筍、生菜之外，還有一片金亮亮的金箔，看來(lái)這兒的廚師真的很喜歡用金箔點(diǎn)綴食物。

3.燻鴨胸佐酸甜醬汁

切成薄片的燻鴨胸淋上酸酸甜甜的醬汁，食用前記得擠點(diǎn)金桔汁，吃起來(lái)會(huì)更美味。

沾了醬汁的鴨胸肉我很愛(ài)。

4.鮮魚卵拌Q彈螺肉片

這道魚卵拌螺肉重點(diǎn)在於彈脆的口感，螺肉Q彈，魚卵彈脆，咀嚼時(shí)在口中嗶嗶啵啵彈跳著，算是很有趣的一道菜，味道上則還好，有股醃漬物的味道，喜歡的人會(huì)愛(ài)。

5.金沙軟絲

所謂的金沙軟絲就是用生鹹蛋裹著軟絲再下鍋炸成的菜餚，鹹鹹香香又Q彈的軟絲可是老饕的最愛(ài)哩！

裡頭裹著大大片的軟絲，吃起來(lái)很過(guò)癮。

6.竹筍明太子燒

新鮮竹筍表面鋪上一層厚厚的起司拌明太子拿去焗烤，起司的濃郁與明太子的鹹香，加上底下新鮮竹筍的脆爽，我喜歡這樣的菜啊！

不過(guò)吃到這邊，其實(shí)我們已經(jīng)有點(diǎn)飽了，每道菜都不手軟，份量給好多啊！

7.炭香燻鮭烤飯糰

燻鮭魚烤飯糰 .... 一上桌時(shí)我有點(diǎn)傻眼，這時(shí)來(lái)一個(gè)飯，是要我戰(zhàn)力立刻喪失嗎？

可是烤飯糰的香味好濃啊！

裡頭用拌飯的形式，除了鮭魚魚碎外，飯粒也拌了蔥與芝麻。烤得鹹香且出現(xiàn)微微鍋巴表面的飯糰正在削弱我的「食力」啊！

8.鹽烤圓鱈

其實(shí)我不太明白為何出了一道圓鱈，跟真鱈比起來(lái)，圓鱈的油脂較豐厚，但事實(shí)上卻不適合吃太多，不過(guò)臺(tái)灣官方?jīng)]明文禁止食用就是了，如果可以的話這道魚建議可以替換 ....

9.美國(guó)Prime肋眼牛排

美國(guó)牛肉等級(jí)共分八級(jí)，最好的是Prime，次佳的為Choice，上桌時(shí)其實(shí)擺盤有點(diǎn)單調(diào)，牛肉看起來(lái)很不起眼，但見(jiàn)到旁邊的紅色肉質(zhì)，還是不免有點(diǎn)期待，因?yàn)槲液軔?ài)吃牛肉啊！

只可惜雖然號(hào)稱是Prime等級(jí)，但不知道是否舌頭之前被熟成牛肉養(yǎng)刁了，這牛肉我覺(jué)得還好。雖然也滿不錯(cuò)吃的，但就是覺(jué)得缺了點(diǎn)什麼 ....

10.蛤蜊薑絲湯

大顆蛤蜊只要新鮮，搭配薑絲與蔥花煮湯，就很鮮美，簡(jiǎn)單就很迷人。

11.威士忌

搭配餐點(diǎn)的酒，是一小杯威士忌，喜歡喝甜酒的我，雖然還能接受威士忌，但同行友人桌上那杯調(diào)酒著實(shí)吸引我的目光。

這杯叫「環(huán)遊世界」的雞尾酒，算是許多Bar常出現(xiàn)的熱銷款，是1960年代日本調(diào)酒比賽的優(yōu)勝作品。當(dāng)初的酒譜是琴酒、綠薄荷酒、鳳梨汁，呈現(xiàn)的是綠色的色調(diào)。不過(guò)在臺(tái)灣不知為何，改良後的「環(huán)遊世界」多半使用了六大基酒(威士忌、龍舌蘭、蘭姆酒、伏特加、白蘭地、琴酒)以及數(shù)種香甜酒(蜜桃酒、杏仁酒、藍(lán)柑橘、玫瑰紅)與果汁(鳳梨汁、柳橙汁、檸檬汁)，當(dāng)然店家還是會(huì)視情況與客人的喜好將酒譜增減。

就像這杯來(lái)說(shuō)，基本的威士忌與琴酒外，將底層的果汁與上層的藍(lán)柑橘調(diào)得涇渭分明，視覺(jué)上挺好看的，喝起來(lái)也是甜甜香香十分迷人。

除了酒之外，還上了一些其他的單點(diǎn)菜餚，此時(shí)我?guī)缀蹩熵Q起白旗投降啦！

燒烤手工蘿蔔糕(NT.120)──超厚的手工蘿蔔糕搭配自己炒的香辣XO醬，金黃的外表挾帶香氣上桌。

用筷子一掰開(kāi)，乖乖不得了，裡頭竟然看得到蘿蔔絲！很濃郁的菜頭味啊！

比起一般的牛肉來(lái)說(shuō)，除了菲力外，小排算是我喜歡的牛肉部位前三名。這道醬燒美國(guó)無(wú)骨牛小排(NT.220)比起剛剛套餐裡的牛排來(lái)說(shuō)更吸引我，小排肉那帶肉帶筋的口感最棒了。

干貝又上桌了，這道鹽烤干貝(NT.250)不塗醬直接生烤，將外表烤乾，干貝的鮮甜保留在其中。只是跟小番茄、檸檬片一起吃，酸味與檸檬皮的澀味搶掉了干貝本身的鮮味，甚是可惜。

這道菜上桌，一股焦香味隨即飄來(lái)，原來(lái)這道是香煎鵝肝佐魚子醬(NT.350)。只可惜表面似乎煎得稍焦了點(diǎn)，不到焦苦，但過(guò)重的焦味掩蓋了鵝肝的味道，還好內(nèi)裡的鵝肝的口感還是有保留，搭上上面的魚子醬，是還不錯(cuò)吃，可是火侯再注意點(diǎn)吃起來(lái)的感受會(huì)更加細(xì)緻哦！

這份桂丁土雞串(NT.160)就不得不讚嘆了，雞皮香脆，雞肉軟嫩多汁，擠點(diǎn)檸檬，一口咬下在嘴裡噴汁啊！

店裡也有不定時(shí)進(jìn)一些當(dāng)季的現(xiàn)流魚，可以隨時(shí)指定紅燒、鹽烤、煲湯的料理方式，那什麼又是現(xiàn)流呢？

如果常去魚市場(chǎng)的朋友們，一定常會(huì)聽(tīng)到攤販用臺(tái)語(yǔ)大聲喊著：「現(xiàn)流仔！現(xiàn)流仔！」但有時(shí)一些媒體記者不明就裡，將「現(xiàn)流」寫成容易辨別的「現(xiàn)撈」，孰不知「現(xiàn)流」與「現(xiàn)撈」一字之差，內(nèi)容卻差很多哩！

早從晉朝時(shí)南遷進(jìn)入閩南地區(qū)的中原人士因沒(méi)看過(guò)漲退潮，便將「潮水」稱為「流水」，所以滿潮、乾潮就稱為「滿流」、「乾流」。所謂的「現(xiàn)流」就是在一個(gè)滿潮與乾潮轉(zhuǎn)換的時(shí)間內(nèi)抓起的漁獲，並在這時(shí)間內(nèi)回港的即稱之，這部分很講求冷藏的。有些遠(yuǎn)洋的船雖是現(xiàn)流，但因?yàn)椤?/p>

而「現(xiàn)撈」多半是在漁船上現(xiàn)撈起，沒(méi)經(jīng)過(guò)冰塊冷藏的魚，討海人稱它為「活肉」，滋味和我們?cè)诓耸袌?chǎng)買回家的魚有很大差異，有機(jī)會(huì)出海釣魚時(shí)魚一釣起立刻請(qǐng)船長(zhǎng)幫你烹飪食用，或許會(huì)有不同感受哦！

金夫人的現(xiàn)流魚是當(dāng)天在海上釣起，上岸後便直接送到店裡，每次的魚鮮要看當(dāng)天的情況而定，種類依季節(jié)及運(yùn)氣不同而不一樣，可是新鮮度絕對(duì)一等一，雖不是「現(xiàn)撈」(畢竟不在海上或海邊)，但現(xiàn)流魚直送比起一般魚市批貨還是新鮮許多，建議想嚐現(xiàn)流滋味的朋友們可以先打電話去店裡確認(rèn)哦！

我的威士忌喝完後，聽(tīng)到我喜歡喝甜酒，吧臺(tái)又再送來(lái)一杯不知道什麼的調(diào)酒，開(kāi)心！

好一個(gè)微醺及美食的美妙夜晚，吃得很撐，也喝得很開(kāi)心。夏夜的週末時(shí)光，我想三五好友一同品美酒、嚐美食，聊它個(gè)天南地北該是何等暢快啊！

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店名：金夫人美式居酒屋
地址：臺(tái)北市松山區(qū)三民路147號(hào)(富錦街口)
電話：(02)2749-3383
營(yíng)業(yè)時(shí)間：下午5:30~凌晨2:00
備註：加收10%服務(wù)費(fèi)，自帶酒水每人低消500

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