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獨咖啡
在蘆竹跟林口的交界處，每天飄出的陣陣咖啡香，漸漸讓在地人知曉
隱居在山區的自家烘焙咖啡“獨咖啡”，非常幸運經由家人的介紹，
認識到這間有質感有想法的咖啡店，在附近皆是住家的小路上，的確是有種孤獨感
“獨”咖啡的名字因此而來，老闆本身的是退休的公務員，因為對咖啡的熱情
開了這家有魅力的咖啡店，其中最讓我著迷的是店內自己烘焙的咖啡豆
現在也因為老闆的認真執著開始吸引了在地的同好及商家，創造出其他的火花
鮮豔的店面，拼貼的木質窗戶讓我想起臺北大同區的
“藝.風巷”這樣的感覺我喜歡
後來才知道這扇拼貼的玻璃全都出自老闆之手
後面還能看到很多老闆的巧思，感覺很棒～
從林口交流道下來大約開15-20分鐘就可以抵達，
店裡提供無線網路，部分座位有插座
來這享受個悠閒下午茶再適合不過
一進店裏這個角落就很吸引我～獨咖啡裡有很多古董級的飾品
尤其是中間的電視，經過LED螢幕改裝，變成全新的古董電視
旁邊的電話跟手搖磨豆機都是很有年代的
木風琴是我國小的回憶，雖然不會彈，
但是很喜歡聽木風琴彈出來的聲音～
窗檯旁的盆栽讓店裏添了幾分綠意
這臺就是獨咖啡烘豆的烘豆機，
機器看起來就很有規模～
這天剛好沒有開機，不然滿屋的咖啡豆烘豆香氣真的很令人期待
這個是有100年歷史的壓大蒜器
店內的用餐空間大約可同時容納20位客人
雖然不算大，但店內滿滿都是老闆的巧思還有對咖啡的熱愛
很多的收藏都是與咖啡有關，就像個小博物館一樣
這個吧臺就是老闆製作咖啡的地方
中間這位就是老闆，在用餐的這段時間裡，有不少人是慕名來買咖啡豆的
老闆會依照個人喜好提供咖啡的建議，專不專業一看就知道
上面的手沖壺同樣是古董～
右上方一整排的咖啡壺也是年紀比老的
店裡有販售獨咖啡自家烘焙的咖啡豆
另外還有耳掛式的咖啡包可以選擇
另外獨咖啡有很特別的客製化咖啡包服務，不管是送禮還是結婚小禮物
滿月禮盒等等通通都可以提供客製化的訂做
牆壁上的磨豆機是真的有在使用，不只有裝飾而已～
這樣的磨豆機還挺少見的！
每週見一次的阿魯米，在店裡可是玩得很開心～
這張木椅可是原木製作，只用卡榫看不到任何釘子
逛大街的概念，整個餐廳都是他家
這天就是為了她而來～我們家的新成員“kiyomi”
才剛剛滿月的她，眼睛還真不小
再大一點一定更可愛
獨咖啡除了咖啡外，也有提供簡餐
雖然老闆很謙虛的說這個不是他的強項，但其實整體來說
已經有一定的水準，這個是紅燒牛腩
沒有吃牛的我就簡單拍一張，但看大家吃得感覺很可口啊
咖哩雞是我的菜，濃郁的口感配上嫩口的雞肉片
蔬菜完全融入咖哩醬中，自然的甜味帶點辛辣香氣，好吃
拿來配飯剛剛好～以份量來說白飯量足
旁邊的三道配菜更加飽足感
雖然我點的不是他，但還是硬挖了麥媽的幾口來嚐嚐
這才是我點的香煎鯖魚
鯖魚最誘人的地方是它豐富的油脂，而且沒有太什麼魚刺
就算大口吃也不怕，簡單地用鹽調味更能吃出鯖魚的原味
老闆說他使用的鯖魚是外銷等級的，一般在市面上是買不到的，果然真有水準
吃飽喝足就是午茶時間，第二個胃也準備出動
咖啡部分有拿鐵跟黑咖啡可以選擇
另外旁邊搭配的是手工餅乾
拿鐵的奶泡打得夠細緻，綿密的口感
搭配自己烘焙的咖啡豆，拿來製作拿鐵很好喝～
甘醇的味道配上牛奶的香味，咖啡原有的甘苦完全消失
剩下的是完美結合後的順口
順帶一提，店裡的杯子也是老闆自己做的～
這未免也太有才華了！
其實自己本身平常喝的都是黑咖啡，不喜歡加糖加奶精
這樣更能喝出咖啡本身的好味道
獨咖啡的黑咖啡同樣是甘醇的味道，沒有太多的酸，而是明顯的烘焙香
這個同樣也是手作的司康，
這天老闆拿出壓箱寶，這款司康你絕對沒有吃過
因為這是蘿蔔乾口味
沒錯～就是蘿蔔乾！
拿來做點心還真的很少見，老闆的創意搭配好手藝，
讓這款司康意外的受好評，司康的鬆軟口感
不時咬到蘿蔔乾的脆口，有層次的感覺這樣的搭配真的是好有創意
除了司康外，店內下午茶部分還提供了不少口味的蛋糕
雖然蛋糕不是自己製作，但是是老闆遠從宜蘭尋找的配合廠商
以老闆兼顧品質的堅持，這些蛋糕也是被我們秒殺
其中我最喜歡的是這塊藍莓起司～
起司的味道濃郁但不會覺得膩，
淡淡的檸檬香氣即使吃多了也覺得清爽
另外店裡也有販售限量的冰滴咖啡
但製作的程序與市面上的咖啡店的做法有很大的不同
獨咖啡的冰滴是採用日曬處理法的咖啡豆滴釀再經3-7天以上熟成，
風味上略似紅酒發酵味道，老闆將冰滴壺直接送進冰箱冰鎮
這個與一般用冰塊滴入咖啡粉中有很大的不同
每滴都很珍貴的冰滴咖啡
是不是有精品咖啡的感覺～好貴氣的咖啡?。?！
還是頭一次用高腳杯來喝咖啡
透光來看，說是葡萄酒也沒有人會懷疑
微微的酸再帶點黑咖啡本身特有的甘苦味，冰涼的喝很耐喝
後來又帶了幾罐冰滴回家喝
最後登場的是獨咖啡的新產品，目前還未上市的德式鬆餅
現在還是測試階段，口感鬆軟濃濃的奶油味
很香很好吃～再稍稍改良一下會更棒
麥仔烏魯賽
這天運氣真的挺好的～來看個姪子也能遇到這樣高品質的咖啡店，店內的簡餐
跟下午茶餐點都很令人滿意，最重要的咖啡同樣是值得推薦！
不少慕名而來的人來詢問咖啡豆，也代表獨咖啡自家烘焙咖啡越來越讓人接受
老闆說接下來還會陸續推出新的餐點，下次去林口看小朋友的話一定要再去店裏品嚐看看
如果喜歡店內的咖啡，不仿買些回家當伴手禮
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獨.咖啡自家烘焙坊
地址：
電話：0952-080-655
粉絲團：獨.咖啡自家烘焙坊
wifi:有 插座：部分座位
