總統(tǒng)大選開票當(dāng)晚臨時(shí)跑到錵鑶。

電話中先確認(rèn)過，吧檯有空位，且聖凱剛好站板前，這才是最重要的，

但食材沒事先預(yù)約所以可能沒辦法提供較特別的。

心想無妨，順便帶一瓶試喝感覺極優(yōu)的"我山莊大吟釀"，

是學(xué)生幫老師辛苦從東洋扛回的好物，今晚正好應(yīng)景。

坐定後先開酒，初飲一如預(yù)期，類似清甜甘泉，芬芳吟釀香氣，

微雜，接近獺祭五十分的甜味，卻更為奔放，C/P值超高，

可惜臺灣沒進(jìn)。

今晚預(yù)算是NT.1000，首先蟹膏沙拉鮮美，溫度適中。

來自宜蘭的鰹魚肚刻意薄切，口感卻恰到好處，擁有細(xì)緻油脂，

是這一陣子吃到最佳的鰹魚。

然後是黃雞，海鱺肚，日本寒鰤以及軟絲。

各有各的好，各有各的美味，聖凱的功力似乎又更穩(wěn)了。

尤其我欣賞他對於魚料的掌控，切工以及處理方式，

就算偶爾來一點(diǎn)炙燒也是巧妙得宜。

(C/P值超高的我山莊大吟釀)

(蟹膏沙拉)

(偷拍一下準(zhǔn)備要上鄰桌的"痛風(fēng)鍋物")

(宜蘭鰹魚)

(黃雞魚)

(微炙海鱺肚)

(日本寒鰤)

(軟絲)

今天的首貫握壽司是紅甜蝦，可惜有一股很怪與說不上來的味道。

聖凱說是硫磺味，他之前都有泡鹽水，今天貨剛到，所以來不及處理，

沒想到卻被我發(fā)現(xiàn)了。

剛到貨的紅甜蝦甜度與口感皆優(yōu)，但這硫磺味我真的吃不消。

(紅甜蝦可惜有些失誤)

(蝦頭拿去塞飯微烤快成為標(biāo)準(zhǔn)流程啦)

帶皮尖梭，大膽的厚切，上頭劃以細(xì)緻刀工再炙燒，好吃。

野生午仔有著潤口油脂，雖又是炙燒品，但仍然美味。

此時(shí)板前遞來一道微烤大干貝，趁熱入口後馬上發(fā)現(xiàn)不對勁，

我想了又想，又說不上來是為什麼，馬上問了聖凱：

"你們換了海苔阿？"

聖凱："這樣也被你發(fā)現(xiàn)，這是這一次去吃壽司之神順便帶回來的海苔，

跟壽司之神他們用的是同一牌子，但等級應(yīng)該不同。"

我馬上要求加點(diǎn)一貫馬糞海膽軍艦試試，日本海膽好吃歸好吃，

但很挑海苔，最近一次吃到最滿意的是在鮨十兵衛(wèi)。

果不其然，海膽一上桌對好焦火速拍了一張，火速吃下去，

真是太美味啦，馬糞海膽特有煙火般的絢麗甜美瞬間被海苔提升數(shù)倍。

可惜聖凱只買了一盒，代理商又沒進(jìn)，而且現(xiàn)在也快用完了。

最後一貫是炙燒比目魚鰭邊，一如往常，無異味，柔嫩與富滿融化的油花。

(帶皮尖梭握)

(野生午仔握)

(微烤大干貝，馬上發(fā)現(xiàn)海苔的異樣之處)

(原來是這一盒啊)

(為了海苔特地另外單點(diǎn)一貫海膽軍艦)

(微炙比目魚鰭邊握)

原本的烤物換成鱸魚肚，改紅燒，肥嫩與膠質(zhì)藉著醬汁而昇華，

真沒想到鱸魚這麼適合拿來做紅燒。

鵝肝佐Prime牛小排雖非使用澳和牛肉，但藉著煎鵝肝所得的鵝肝油淋上去，

完成度很高，非常下酒。

最後是鮸魚肚湯，稍微緊實(shí)的肉質(zhì)與柚子清香極為對味。

(沒想到鱸魚肚紅燒竟如此對味)

(鵝肝佐Prime牛小排)

(鮸魚肚湯)

(飯後水果)

付完帳後大選也終於告一段落，人民已作出最真誠的選擇。

在此恭喜新總統(tǒng)與新國會，希望你們千萬別辜負(fù)大家的期待，

共同一齊為臺灣的前景繼續(xù)努力與打拼吧。

拍拍飽足的肚皮重回中正路上，

心想著："肚皮阿肚皮，老子總算還沒虧待你吧。"

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by GR2 abd KUNI

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