之前潔西麻去大陸有吃過酸菜魚這道料理
回來就念念不忘那個酸香辣的好滋味
直到前一陣子又開始想吃這道酸菜魚料理
便上網搜尋看看新竹能不能吃到這道酸菜魚
這一搜尋果然是有耶!
原來新竹就能吃到酸菜魚了
而且是在竹北這個很熟悉的地理位置呢!
能吃到酸菜魚這道料理的餐廳叫做胡同大媽
原先這個地址是把拔跟潔西麻常來吃的我家牛排餐廳
後來我家牛排收掉了以後變成義大利麵餐廳就沒再來過
沒想到2014年就又變成胡同大媽川菜餐廳了
算算胡同大媽也開了二年
潔西麻竟然最近才知道有想吃的酸菜魚在這裡呢!
門面已經裝潢的以前很不一樣
較中國風
而且入門寬度較窄
一進門有個櫃枱玄關
都是先進去吃完再出來這邊買單
櫃枱正前方的板凳處
要轉進座位區的走廊上的擺設
整間店都是紅黑灰的色調
加上木製裝潢
顯得很穩重
多數的座椅都是 6~8人座
也有4人座的
座位區延伸到後方包廂與樓上的二、三樓
算是座位數很多的餐廳唷!
店家沒提供冷熱開水
想喝水要另外買礦泉水
一瓶20元
免費提供的只有這壺熱的決明子茶
要喝的話是自行取用
店後方的櫃枱是工作枱
在後面那邊是多人數的包廂
這邊的座位都很適合家族聚餐
或是公司行號以及單位餐敘等等
菜單封面就是招牌菜酸菜魚的圖片
裡面有圖片有菜名
想吃什麼就點什麼
每道菜從98元起到最貴的巴蜀烤魚是698元
大概的平均值是288~368左右吧!
如果都點98元的菜那就很便宜
但是要有特色的招牌菜之類的
一餐一桌也要千兒八百的跑不掉
不過捏~~
潔西麻那天用餐倒是撿了個便宜唷~
用手機到Play商店下載愛評閃購APP
胡同大媽剛好有出活動
愛吃閃購現金500元到店用餐折抵消費1000元
等於店家請你吃500元的菜呢^^
所以結帳單上的1505元加上後來多點了二瓶礦泉水20X2+4
這裡有收一成服務費
加一加總共1549元-500元(愛評閃購優惠)
潔西麻最後只付了1049元就吃到1549元
算是有便宜到喔^^
目前4月份到19日都還有優惠喔!
一個人一個月只能買一次這樣的優惠
點完菜在等菜的時候拍拍照吧!
出菜速度算是快的
等一點點時間之後就陸陸續續一直出
這是乾煸肥腸298元
剛做好送上來的時候吃最好吃
看起來好像放了很多辣椒會很辣
其實一點都不辣
連二個小孩都吃得津津有味
只不過有點鹹
廚房師傅椒鹽粉放太多了
這是後來又加買了二瓶礦泉水的原因
配白飯還是會過鹹
不談椒鹽粉的鹹度的話
肥腸與青豆是乾煸的恰到好處^^
這是不辣的干絲香菜98元
點給二個孩子吃的
豆干切細絲跟香菜一起攪拌成涼菜類
不配飯單吃也很好吃
新菜色野菌拌雞絲168元
這不在菜單裡面
在桌上的小立牌那邊有圖片
這道菜很辣很辣
噴火級數的
袖珍菇與手撕雞絲加上芹菜下去拌辣粉
也是屬於涼菜類的小菜
可惜那天這道菜沒有鹹味
只有辣味
把拔跟潔西麻都覺得這是"早知道就不要點的"一道菜
炒的熱呼呼的什錦炒麵送來了
看起來份量蠻大的
這盤168元
用料很實在
潔西麻全家四個人都有分到一小碗還多一點點的份量那樣
如果是男生吃大概就是二個男生的份量而已唷!
接著蝦仁炒飯送來的時候有嚇一跳
這份量也太大了吧~~~
點菜時潔西麻以為點面與炒飯配一點菜應該全家吃剛剛好
沒想到份量是一盤比一盤還大呀!
分成4小碗以後還有一半之多
又有"早知道就不要點"炒麵的感覺@@
這份蝦仁炒飯一大盤是168元
飽嘟嘟唷~~~
將將~潔西麻超期待的酸菜魚端來了
本來從網路看大家寫的食記就知道是一大盆的鐵盆
沒想到來看酸菜魚的鐵盆本人比想像中還大盆多了~~
潔西麻迫不及待先盛一小碗來嚐嚐
這湯夠味好喝~~
魚片也是好吃~
跟潔西麻在大陸吃到的味道99%很像了
最後只差在魚的種類不同罷了
這是潔西麻在大陸吃到的酸菜魚
因為配合小孩
所以請店家做成不辣的
才會在盤子裡看不見辣椒的蹤影
這道酸菜魚料理是一道源自於四川山城重慶的經典川菜
以其特有的調味與烹調技法而著稱
主要是以鮮草魚與四川泡椒調製而成
後來在大陸各地也都吃的到這道菜
但多以酸湯魚寫在菜單上面
所以酸菜魚跟酸湯魚都是這道料理
酸菜魚的起源有多種傳說典故
其中一個是說酸菜魚始於重慶江津的江村漁船
當時漁夫們將捕來的大魚賣錢
剩下的小魚就拿去與江邊的農家換酸菜來吃
然後漁夫就把換來的酸菜與小魚一起熬煮成湯
沒想到竟是鮮美可口之味
後來就被那邊的小館子做成餐館料理之一
漸漸流行在90年代
口碑也因此在南來北往的時刻口中傳開
這道酸菜魚就變成了重慶特色菜的始發先鋒之一了唷^^
胡同大媽的廚房師傅們是到大陸去學做這些道地的川菜的手藝
回來有改良成臺灣人較能接受的口味
草魚也換成無刺好入口的多利魚
整體上也較不油膩
除此之外
潔西麻吃起來就跟在大陸吃的一模一樣味道
有解饞到就是了^^
那一大鍋酸菜魚當然是吃不完
整桌的菜除了炒麵有吃完以外
其它通通都打包回家當晚餐了
開車來或是騎車來也都算方便
餐廳旁有一個空地可以停車
空地滿了就只能停到對面付費的這個停車場來
現在還有沒有特約潔西麻就不知道了
那天潔西麻進到店裡想說都空空的沒人
沒想到不到半小時就客滿了
用餐前建議打電話預約比較保險喔!!
店家資訊:
胡同大媽竹北店臉書粉絲頁
https://www.facebook.com/chinesedama/timeline
歡喜家餐飲有限公司官網
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電話:03-6684458
地址:新竹縣竹北市成功二街188號
