話說昨天臨時決定要去吃"星辰牛排"就怕沒位置，因為一直以來星辰生意都很好，晚上近8點去時還好還有2.3張空桌可以收留饑腸轆轆的我實在是太開心了，所以不分平假日要來用餐還是訂個位先

『星辰牛排』位在華視門口，捷運國父紀念館站出來步行約2分鐘就到了，交通便利

看外觀會以為『星辰牛排』是老牌餐廳，其實他才開2年，但就做出好口碑了

環境以藍白基調為主，三面採光白天來也很舒服

除了牆上的幾幅畫之外沒有過多的裝飾，不會有壓迫感

 

這一次來我發現菜單上明顯的不同處翻開第一頁就把『星辰牛排』與其他餐聽不同的烹調方式做了說明，使用的舒肥烹調法是米其林餐廳研發出來的技術，這項技術徐總經理可是花了1年半的時間不斷測試，耗費數百斤的牛排才測試成功

今天因為沙拉較晚進場所以離開前也差不多打烊了，徐總熱情邀請我去參觀他的廚房

小小的廚房內設備齊全，重點是乾淨才敢讓人參觀，連地板上的排水系統都非常乾淨沒有一點味道的廚房還真少

烤箱、濾水器，一體成型的煎臺(為了不讓肉直接接觸火)、還有從瑞士引進的低溫烹調設備、真空包裝機，這一臺臺的機器花上好幾百萬了，今天真是讓我大開眼界了

套餐都有含沙拉、麵包、湯品、飲料、甜點，蠻豐富的

 

 

 

 

 

 

沙拉有凱撒及澄汁優格可選擇

我個人偏好橙汁優格，味道清爽不甜膩

 

湯品有四種可以選擇

因為蠻喜歡吃海鮮的所以一樣選擇了蕃茄海鮮清湯

用料豐富喝起來口感偏酸

洋蔥清湯

顏色較深是因為使用了大量的烤牛肉(非牛骨)，肉多湯就甜、並使用蔬菜、自炒洋蔥，熬煮6小時以上，喝起來口感濃郁，重點是湯都有熱

烤麵包有四種選擇

其實他的巧克力法國很好吃，可是因為上次吃過了，所以這次想拍些不一樣的給大家參考，所以我點了另外兩樣

青醬蒜香麵包及乳酪吐司

兩個的味道剛好相反

香算麵包外酥內軟重口味，乳酪吐司只有在咬到乳酪時味道較鮮明，屬於清爽型

一樣值得讚美的是麵包在我拍完照還有溫度

昨天我真是太餓了點了一個份量不少的餐點

別人吃8oz牛排就飽了，我點了雙併

法式烤雞排&8oz經典牛排

雞排用烤的可以熟度如此剛好真是不簡單

然後切的時候皮還會有酥酥聲，薄脆的雞皮一定要吃

切開後雞湯都流出來了，真的就像徐總說的，肉汁甜份都鎖在裡面

來到『星辰牛排』怎麼能不吃他的經典牛排

選用肉質柔軟的美國安格斯前腿心，帶有細筋及油脂

切開後呈現均勻粉紅色的鮮嫩肉質，不帶一滴血水，雖然是5~7分熟但看起來就是幾近全熟

但吃起來是軟嫩的口感

運用真空低溫烹調，讓油脂與筋膠軟化，真是太完美了

德國烤豬腳

經過費時蒸煮烤脆繁複工序，將多餘的油脂逼出

上下酥脆，側邊保留軟度( 如要全脆請告知)，皮薄而香脆，佐以德國原味酸菜及芥末醬，下午時段看到肚子又餓了

飲料我選擇檸檬汁及熱的莓果茶

檸檬汁是現榨的比較健康

熱的莓果茶可以去油解膩

甜點喜歡吃麻糬的朋友建議可以點"黑糖紅豆麻糬"因為真的比較好吃

我今天選了巧克力蛋糕

低溫奶凍布丁(巧克力)

吃起來像是巧克力奶酪的口感

整體上說來『星辰牛排』的表現依舊是在水準之上，不論在餐點的表現上或是服務、環境，都是值得再訪的好店

地址：臺北市大安區光復南路180巷16號1樓

電話：02-2721-7512

營業時間：11:30 - 14:30、17:30 - 22:00

官方網站：『星辰牛排』

粉絲團：『星辰牛排』

延伸閱讀

臺北?東區低溫牛排『星辰牛排館』捷運國父紀念館站/近華視

醉麻辣精緻火鍋吃到飽「國父紀念館」麻辣鍋吃到飽

東區火鍋『囍聚精緻鍋物』涮涮鍋/捷運國父紀念館站/近華視/松菸

臺北?東區韓式料理/藝人們的愛店『劉震川日韓大食館』火鍋/烤肉兩吃"國父紀念館站"

東區人氣燒肉『清潭洞韓式燒烤』宵夜/捷運國父紀念館站

臺北?東區/韓國第一品牌『八色韓式烤肉』臺灣旗艦店"忠孝敦化站"

星辰牛排, 東區牛排, 西餐, 華視週邊餐廳, 沙拉公主, 德國豬腳, 舒肥, 低溫烹調, 健康飲食, 國父紀念館站, 捷運國父紀念館站

此文同步發表於：東區人氣餐廳『星辰牛排』捷運國父紀念館牛排/近華視/西餐