要喝到一杯好茶 真的是要先瞭解製茶過程
這次體驗的店家 是我寫文章至今 算是特別的體驗
竟然是到茶莊品茶 而且店家很逗趣地說：茶行很難寫齁～
哈哈哈哈 不過 實際跟店家喝茶 聊茶後 才知道原來茶的學問真多
算是上了一課品茶課 非常值得
宜蘭小旅行 我拜訪了五家在地旅館跟餐廳 每一家 不管是特色 風格都不同
但唯一相同的是 我體會到滿滿的人情味 這是非常難能可貴的經(jīng)驗
寫部落格 某種程度上 也是在教我去認識 這社會上 甚至每個國家的人事物
不只是單純寫文章而已 雖然經(jīng)營部落格時間不到一年『之前擺爛一年不寫』
但我每每到每一家餐廳 總會遇到很多來啓發(fā)我的人 或許他說的 我現(xiàn)在不懂
但之後就會明白 很感激 很感恩 PS 這茶一定有加了什麼魔法 讓我發(fā)感性文XD
位在宜蘭市大坡路的順壺茶莊 如果從宜蘭火車站過來
不管是開車或騎車 大概6分鐘『這是根據(jù)小黃司機說的』
而且呀 順壺茶莊是臺灣少數(shù)擁有五顆星認證茶葉的茶廠喔
等級就像 全世界餐廳想要獲得米其林星等級那樣困難
老板後來說 全臺灣有五顆星的茶廠 只有19間 天啊 19間
我之前去過的 大溪老茶廠 也是在五顆星等級裡噢 非常厲害！
順壺茶莊 裝潢以原木位主設(shè)計 一看就是賣茶的 雖沒有那種華麗跟現(xiàn)代裝潢
兩邊擺設(shè)也只有簡單的茶葉及茶壺代表 但我喜歡這樣人與人親近泡茶聊天
後來因為跟老板聊開 我跟他說：我覺得你們這裡很溫馨
有的茶行過於現(xiàn)代化 少了貼近感 我根本不敢走進去 但你們這裡 我可以XDD
順壺茶行已有25年的歷史 目前是經(jīng)營到第三代年輕老板手上
第三代老闆唸國貿(mào) 回家接祖父與父親的產(chǎn)業(yè) 而且他們茶葉是自產(chǎn)自銷
老板說 製茶時間 春茶四月底到五月底 冬茶十月初到十月中
因為茶葉有嫩度 為了取最嫩的葉心
必須把握最佳時機採茶製茶 若製造春茶 整個月都要住在梨山上
我問他 那之前下雪 你們有影響嗎？ 我後來才深刻體會到
當一堆人在瘋狂追雪時 很多農(nóng)作物 農(nóng)夫 都非常害怕與擔心
老闆說 極端的天氣 對他們來說是非常嚴重的 而且損失慘重
所以真的是當我們開心追雪時 有一群人則是擔心生活受影響
2450是順壺茶莊的自家名 老板說 他們的茶田在海拔2450公尺
算是高海拔茶葉 這也難怪 產(chǎn)出的茶葉很受到品茶人歡迎 聽說一斤可高達7000元！
這是梨山茶 茶葉是球狀的 我好奇問了老板跟條狀差在哪？
老板說 條狀與球狀茶葉 可區(qū)分產(chǎn)地 一看就知道是哪一個地方出產(chǎn)
球狀比較好保存方便 不受潮的話 大概2年內(nèi)都是可以的
甚至保存的好 可以放好幾十年 茶葉的香氣與味道也會有所不同
有在泡茶的人都知道 茶葉第一泡浸泡大概幾秒就要倒掉
主要是去除茶葉上的灰塵與醒茶 第二泡才是可以喝的
泡茶過程中 老闆一邊隨性聊天一邊泡茶 我姐很好奇問老闆是如何斟酌茶葉泡茶時間
老闆說 看前面時鐘啊 你們都沒發(fā)現(xiàn)我在偷看時間嗎？ 原來時鐘在我們後面
我一直想說 為什麼老板可以那麼準確讀秒勒XDD
然後泡茶時間 分為 30秒 40秒 50秒 看個人喜歡濃淡度調(diào)整
梨山茶 海拔最少要2000公尺 因為高度先天決定茶葉的味道
在經(jīng)過烘焙手法 提升茶葉品質(zhì)
趁著茶熱 我便喝下一口 或許我不懂茶
但這茶給我感覺是 帶點果香的味道
整體來說 不澀 不苦 會回甘 是舒服的茶 過程中
我一直在想 到底要不要拿出我買的牛舌餅配茶吃
不然乾喝 是有點單調(diào)XDD
老板後來又泡了一壺 大禹嶺給我們喝
喝下去才知道 這不得了 因為產(chǎn)量更少
老板說 大禹嶺 海拔2500公尺 比較沒有水氣 嘗起來很溫醇 是臺灣最高級的茶葉 與總統(tǒng)茶齊名
也許是剛剛喝了梨山茶可以做比較 大禹嶺茶 我一喝下去 便明顯感受到茶葉層次
非常溫和的一款茶 而且茶香在喉嚨久久不散 比梨山茶更好喝
天啊～真很想拿我的牛舌餅出來配啦！
左邊那張 可是有通過國家級認證的喔！很厲害的！
而且呀 老板說 客人來買茶 都會讓客人試茶 試到喜歡的再買 這點很貼心
畢竟茶是要自己喝的 當然要對自己胃口
我後來發(fā)現(xiàn)後面有一個冷凍庫 原來是老板冰茶葉的地方
我問他 為什麼要這樣保存？老板說 這樣比較新鮮 品質(zhì)穩(wěn)定
我又學到一課了 一場品茶時間下來 我不僅感受到老板對茶葉的熱愛與堅持
更是學到很多泡茶技巧 每一個行業(yè)都有職人精神存在與態(tài)度 實在很讓我佩服喔
『後記』
我們品茶到一半 剛好是午餐時間 第二代老板從廚房走出來
問我們是否要一起吃午餐 實不相瞞 這頓午餐一定有滷肉
我在品茶時 就一直聞到濃濃的滷肉香氣 就是那種拌飯吃可以吃很多碗的那種
讓我再次感受到宜蘭人熱請的心 可惜 我還有下一個行程要去 婉拒了老板的邀請
不過內(nèi)心非常滿足喔～
離去前 老板提了兩袋自家茶葉 送我跟我姐 我超開心的
因為我愛泡茶喝 尤其是能喝到這棒的茶 是我的榮幸 我會好好珍惜的
順壺茶莊
電話：0979 017 999
地址：宜蘭市 大坡路一段162號
FB：https://www.facebook.com/ShunHu999/info/?tab=page_info
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最後 謝謝大家看我的文章 也謝謝大家的指教與欣賞 如果可以 請大家?guī)臀彝仆苹蚍窒?是我寫文的動力喔
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