美味分享:2016/4

【礁溪親子旅遊推薦】山泉溫泉大飯店-俺不捨Ambrosia餐廳

俺不捨Ambrosia創(chuàng)意料理餐廳，是田園鐵道景觀餐廳，提供【慢食.慢時(shí)】絕佳景觀

Ambrosia俺不捨在礁溪山泉溫泉大飯店內(nèi)2樓餐廳，完整結(jié)合美食、溫泉湯屋、溫泉魚

並供應(yīng)宜蘭伴手禮手工西瓜.小小兵.大眼怪創(chuàng)意土司，將美食&玩樂(lè)親子旅遊度假結(jié)合

還有~還有~來(lái)到Ambrosia俺不捨絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)巨無(wú)霸鹽烤溫鯛魚，絕對(duì)物超所值喔~!!

山泉溫泉大飯店更鄰近宜蘭各大旅遊景點(diǎn)如下:

路距車程5~10分:湯溝圍溫泉公園、四圍堡車站、 五峰旗風(fēng)景區(qū)(親子踏溪)

路距車程21~30分:烏石港、窯烤山寨村、羅東夜市、伯朗咖啡城堡、望龍埤

 

【貼心提醒】

※全文分享主餐X3、主食X2、開(kāi)胃菜.甜點(diǎn).飲品共計(jì)15道美食料理喔

※文中分享礁溪山泉溫泉大飯店手工西瓜.小小兵.大眼怪土司.便宜又好吃

※文末分享礁溪山泉溫泉大飯店溫泉設(shè)施、房型介紹相關(guān)資訊

※文末分享附近10分鐘路程極簡(jiǎn)易版踏溪親子旅遊行程分享文連結(jié)

※文末分享更多相關(guān)宜蘭住宿.美食.旅遊景點(diǎn)分享文連結(jié)

 

 

相關(guān)礁溪景觀餐廳-Ambrosia俺不捨創(chuàng)意料理餐廳與大家分享如下喔

Ambrosia俺不捨的意思為【神食.仙饌】，充滿健康.鮮食.創(chuàng)意氛圍

這裡有一份特別新穎與自然結(jié)合的特殊感受，空間上層藉以鏡面延伸光透感

部分角度也可看到反射的窗外綠意；牆面以壓花葉與樹(shù)枝製成的品味掛畫點(diǎn)綴，遠(yuǎn)看又如貝類

 

 

 

 

 

每一窗邊座位都有一獨(dú)立的陽(yáng)臺(tái)，陽(yáng)臺(tái)內(nèi)也有層板架設(shè)，讓大家能在這喝飲品欣賞

窗外便是綠油油的田園景觀以及鐵道，桌上還貼心立放太魯閣列車的行經(jīng)時(shí)間表呢

多麼令人放鬆的景色、多麼貼心的獨(dú)立陽(yáng)臺(tái)以及列車行經(jīng)時(shí)間表...

 

 

 

 

【宜蘭人氣伴手禮-創(chuàng)意吐司】山泉溫泉大飯店

西瓜吐司.小小兵吐司.大眼怪土司通通有~!!

須到隔壁溫泉魚館的創(chuàng)意吐司店購(gòu)買喔，山泉大飯店的手工創(chuàng)意土司便宜又好吃

 

 

我們?cè)嚦粤擞杉t麴、抹茶製成的西瓜吐司後，另買了抹茶大眼怪&南瓜小小兵

 

因?yàn)槟ú栾L(fēng)味好香喔，所以西瓜與大眼怪造型就選了大眼怪

而南瓜小小兵土司雖然是屬於清香風(fēng)味，但光聞著就有麵包的自然香氣

這些都是厚片款吐司，一袋只要 $80 喔

 

   

 

【臺(tái)灣黑木耳桂圓飲/單點(diǎn)$150】

可搭專案:午.茶.晚主廚套餐$1000(餐點(diǎn)共10道)

具有豐富膳食纖維、膠質(zhì)的黑木耳飲，口感有點(diǎn)像蒟蒻呢

選用彰化得獎(jiǎng)黑木耳製作，口感濃稠且?guī)в袧庥艄饒A香，甜而不膩，清爽而略有飽足感^^

 

 

【自製烘培麵包/單點(diǎn)$100】

可搭專案:商業(yè)午餐$600(餐點(diǎn)共6道) / 午.茶.晚主廚套餐$1000(餐點(diǎn)共10道)

今日供應(yīng)的自製烘焙麵包有:香草、咖啡核桃、蔓越莓；塔塔醬&藍(lán)莓奶油

不單單只是份量誠(chéng)意十足，連風(fēng)味也是用心美味喔~!!

 

香草麵包柔軟而具彈性，拿起來(lái)就是香草香，在嘴裡也香氣迴盪，抹上塔塔醬很開(kāi)胃呢

咖啡核桃有著淡淡的咖啡香氣，微微的甜，並帶有微酥口感喔

蔓越莓麵包則是充滿自然果香的外酥內(nèi)軟，抹上藍(lán)莓奶油則是更加酸甜可口(想念~)

   

 

【俺不捨沙拉/單點(diǎn)$240】

可搭專案:午.茶.晚主廚套餐$1000(餐點(diǎn)共10道)

與宜蘭當(dāng)?shù)赜袡C(jī)蔬菜小農(nóng)長(zhǎng)期配合，供應(yīng)客人享用新鮮

這一份沙拉裡還有石蓮花喔，多汁脆口，並且相當(dāng)清甜呢

豐富的鮮蔬裡灑上了增加滑潤(rùn)口感的乳酪丁，淋上陳年醋芥茉醬

整體風(fēng)味帶有微微特殊的木香調(diào)香氣，以及適度的微酸，相當(dāng)清爽迷人

 
 

【法式開(kāi)胃前菜-四季保平安/單點(diǎn)$230】

像拼圖般的開(kāi)胃前菜組合，視覺(jué)迷人，品嚐上更具層次風(fēng)味喔

今天供應(yīng)的是、紅麴干貝、咖哩酥餃、金棗蔬菜捲、無(wú)花果番薯

 

 

開(kāi)胃前菜四季保平安-紅麴干貝

甘甜的干貝上放上相當(dāng)精緻的紅麴酥片，顯得更加優(yōu)雅美味

 

開(kāi)胃前菜四季保平安-咖哩酥餃

咖哩酥餃內(nèi)滿滿的香菇丁，讓咖哩更添鮮香味，沾美式塔塔醬則是香辣酥口，開(kāi)胃百分百

 

開(kāi)胃前菜四季保平安-金棗蔬菜捲

金棗蔬菜捲是以清脆小黃瓜薄片將金棗捲起，極脆豐富口感在最裡化為濃郁酸甜，相當(dāng)解膩

 

開(kāi)胃前菜四季保平安-無(wú)花果番薯

無(wú)花果番薯採(cǎi)用芋仔番薯品種做為泥，中間置入無(wú)花果果實(shí)，綿密裡帶有一股淡淡清香呢

 

 

【餐前濃湯-法式松露濃湯/單點(diǎn)$240】

可搭專案:午.茶.晚主廚套餐$1000(餐點(diǎn)共10道)

這一道風(fēng)味濃度，不會(huì)太稠的濃湯採(cǎi)以馬鈴薯、玉米、木瓜熬煮湯底

以具有菌菇類特有的甘.鮮.甜的松露將調(diào)味融合；搭配炸杏胞菇絲增加口感

灑上紅椒粉及配置綿密奶泡，讓這一份濃湯不只鮮味至上，還相當(dāng)特別呢

 

 

【餐前蔬果精力飲/單點(diǎn)$180】

可搭專案:午.茶.晚主廚套餐$1000(餐點(diǎn)共10道)

以六種蔬果、蔓越莓、堅(jiān)果一起攪拌成蔬果飲

綿密口感間傳來(lái)較為濃厚的蘋果香氣，喝起來(lái)特別香甜可口喔

 

【鹽烤溫鯛魚-宜蘭創(chuàng)意料理/單點(diǎn)$880】適合4~6人以上享用喔

可搭專案: 午.茶.晚主廚套餐$1000(餐點(diǎn)共10道)

這麼大.這麼大,這麼大的鯛魚燒~!!?? (想體驗(yàn)敲打的話記得提前告知喔)

 

當(dāng)服務(wù)專員將推車停到我們餐桌前時(shí)，香香公主頓時(shí)嚇傻囉

看到這道物超所值的鹽烤溫鯛魚是既興奮又擔(dān)心的，擔(dān)心吃不完啦~!!

以200度高溫將鹽塑型成鯛魚燒的山泉溫泉大飯店自殖溫泉鯛魚烘烤

多麼可愛(ài)的外觀，享用前還可以享用敲打樂(lè)趣，拿著槌子扣~扣~扣~的敲打

敲到直到我們見(jiàn)到裡頭那迷人粉紅色澤的紅雕魚為止...光看到就流口水囉

 

 

礁溪山泉溫泉大飯店用溫泉自己養(yǎng)殖臺(tái)灣紅雕魚

透過(guò)礁溪單純?nèi)獪厝e豐富的碳酸氫鈉養(yǎng)殖，料理前以香草置入魚腹進(jìn)行最簡(jiǎn)單原味的去腥

裹上厚厚一層鹽，並塑型相當(dāng)討喜的魚型，經(jīng)過(guò)200度的高溫鹽烤，鎖住100分的新鮮原味

肉質(zhì)相當(dāng)紮實(shí)具彈，入口傳來(lái)淡淡的香草香氣，個(gè)人覺(jué)得不需沾上檸檬就特別鮮甜了呢

這樣一道既新鮮.又特別的鹽烤溫泉雕魚，特別適合一家人、一群人一同享用，會(huì)很歡樂(lè)的

如果很確定自己也【非嚐不可】，訂位時(shí)可先告知要預(yù)約鹽烤溫鯛魚 ，每日數(shù)量有限呢

 

【火烤法式羊排/單點(diǎn)$480】礁溪景觀餐廳-俺不捨Ambrosia

可搭專案:商業(yè)午餐$600(餐點(diǎn)共6道) / 午.茶.晚主廚套餐$1000(餐點(diǎn)共10道)

 

 

又是令人驚艷的一道主餐，吃過(guò)了Ambrosia俺不捨的羊排，恐怕對(duì)其他家的會(huì)變挑嘴喔

 

除了視覺(jué)上又另香香公主興奮不已的火烤秀外，口感更是令挑嘴的波麗士大人讚不絕口

已熟法式羊小排以餐車出場(chǎng)，淋上了萊姆酒點(diǎn)上火燃起熊熊火焰，使酒的香氣滲入肉質(zhì)

再將讓人超想盡快嚐鮮的羊小排盛盤，端上餐桌上...

 

  

 

 

山泉大飯店-Ambrosia俺不捨採(cǎi)用的是來(lái)自紐西蘭的羔羊，用香草香料醃製烘烤

感覺(jué)焦黑熟透的外觀，切下後，其實(shí)裡面肉質(zhì)還呈現(xiàn)淡淡的粉紅，因此口感超嫩

肉質(zhì)極彈.極嫩.無(wú)腥味，還有肉質(zhì)間的微油脂增加其滑嫩口感，特別美味、吮指回味!!

搭配的有青豆醬及具有澱粉飽足感的胡麻醬，但相較之下，原味的香氣就足以滿足我們囉

 

【爐烤香草放山雞/單點(diǎn)$480】礁溪景觀餐廳-俺不捨Ambrosia

可搭專案:商業(yè)午餐$600(餐點(diǎn)共6道) / 午.茶.晚主廚套餐$1000(餐點(diǎn)共10道)

相當(dāng)精緻特別的一道花東放山雞創(chuàng)意料理，應(yīng)幾次客人意見(jiàn)反饋下，改為去骨料理

因此主廚事前已將雞骨頭挑出，另塑型如雞肉捲一樣，更加方便大家切用.享用美味

 

爐烤香草放山雞以多種香草一起醃烤，口感紮實(shí)帶嫩，搭配舖底紅酒醋醬，更佳清爽解膩

採(cǎi)用清新綠意的方式擺盤，再以青豆泥鋪泥點(diǎn)綴，讓這份料理視覺(jué)加分.調(diào)味也具轉(zhuǎn)化應(yīng)用

雖然青豆大多數(shù)人不愛(ài)，但主廚將這青豆泥處理的無(wú)腥味.也不會(huì)有過(guò)重的豆類沙沙口感呢

 

   

【松露米粒麵/單點(diǎn)$320】礁溪景觀餐廳-俺不捨Ambrosia

喔~親愛(ài)的~!! 這一道不是燉飯，不是燉飯!?!? 是麵.不是飯~!!

採(cǎi)用義大利中南部最優(yōu)異並營(yíng)養(yǎng)素豐富的杜蘭小麥製成特色米粒麵

松露米粒麵可是Ambrosia俺不捨搭配周邊田園景觀的特製主食喔

 

 

藉由頂級(jí)松露調(diào)味，搭配口感如米粒般的特殊口感，整體風(fēng)味相當(dāng)綿密、滑潤(rùn)，又具有豐富口感

不似燉飯較軟口感，雞肉更是相當(dāng)?shù)孽r嫩且充滿香氣，會(huì)讓人不自覺(jué)的一口接一口呢

 

 

 

【燻鴨義大利麵/單點(diǎn)$280】礁溪景觀餐廳-俺不捨Ambrosia

這份義大利麵的麵條口感相當(dāng)有嚼勁喔(但不是硬)，整份麵條風(fēng)味、燻鴨風(fēng)味都有帶微辣

一道相當(dāng)清爽.味道適宜，並且沒(méi)有多餘的調(diào)味醬綜合的不油膩健康主餐

我們有注意到Ambrosia俺不捨的餐點(diǎn)多以原味.天然為主，嚐起來(lái)的同時(shí)，身體負(fù)擔(dān)也較低

 

【墨西哥辣肉乳酪烤餅/單點(diǎn)$250】礁溪景觀餐廳-俺不捨Ambrosia

採(cǎi)用莫扎瑞拉乳酪，餡料內(nèi)有豐富菇類、玉蜀黍等時(shí)蔬，與脆餅皮一同咬下口感更加豐富

前段有香草帶來(lái)的芬芳、蔬菜的鮮甜脆口，後段則是墨西哥辣醬的開(kāi)胃小辣，具層次風(fēng)味

推薦給想來(lái)宜蘭礁溪景觀餐廳-Ambrosia俺不捨創(chuàng)意料理享用下午茶的客群^^

 

【西班牙依比利豬/單點(diǎn)$1080】礁溪景觀餐廳-俺不捨Ambrosia

可搭專案:午.茶.晚主廚套餐$1000(餐點(diǎn)共10道)

宜蘭礁溪景觀餐廳-俺不捨採(cǎi)用西班牙依比利豬又稱菲力豬，是美食界夢(mèng)幻食材之一

依比利豬是吃橡樹(shù)子長(zhǎng)大，是在三公頃草原內(nèi)自由奔跑的【放山豬】!!

須滿18個(gè)月才能夠宰殺，肉質(zhì)優(yōu)除外，也具有淡淡清香，較不具豬腥味

以8分熟保有其鮮嫩的料理，似炙燒生魚片的口感，搭配了主廚特製的金棗醬，更是酸甜清爽

頓時(shí)會(huì)讓人忘記正在品嘗一道豬肉料理，既特別又味道好鮮明呢~!!

 

【火山熔巖巧克力/單點(diǎn)$360】礁溪景觀餐廳-俺不捨Ambrosia

球體裡的秘密甜點(diǎn)依每日限定為主喔

 

吃了這麼多美味主食、那麼多肉，就是要來(lái)一份甜點(diǎn)，才能夠更滿足啦~!!!

親愛(ài)的男仕們，如果您正在找宜蘭約會(huì)餐廳.宜蘭求婚餐廳飯店，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)俺不捨

不難想像這道甜點(diǎn)能為我們女孩帶來(lái)怎麼樣的期待.興奮的~!!

尤其是我們將熱巧克力淋上球狀造型的巧克力外殼，慢慢的融解...更是開(kāi)心呀~!!

  

自球體中心慢慢往外繞圈圈般的淋開(kāi)、球體崩解、秘密甜點(diǎn)出現(xiàn)...

在等候結(jié)果的過(guò)程早已經(jīng)不在乎裡面是什麼，而是玩的好開(kāi)心喔~!!(女孩呀~)

 

如果這是一個(gè)求婚或情人節(jié)的驚喜，或許更是不錯(cuò)的選擇，但可能要另洽問(wèn)餐廳啦~!!

香香突然有個(gè)浪漫想法，裡面有小花、愛(ài)心馬卡龍、戒指、求婚告白的巧克力字牌...

然後巧克力球慢慢溶解....看到那完整的巧克力字牌，肯定感動(dòng)死囉~!!

 

內(nèi)容主要是季節(jié)水果、莓果、冰淇淋、小餅乾

熱巧克力漿的巧克力風(fēng)味較純.較濃，球狀巧克力外殼則比較偏向牛奶巧克力

 

【創(chuàng)意甜品】礁溪景觀餐廳-俺不捨Ambrosia

今日供應(yīng)巧克力生乳捲蛋糕，採(cǎi)用高級(jí)鮮乳製成的濃郁.綿密的巧克力生乳捲蛋糕

【貼心提醒】有另零售完整一條$280，須到隔壁山泉溫泉魚館的創(chuàng)意吐司伴手禮店購(gòu)買喔

苦甜的巧克力蛋糕以及如冰淇淋般的生乳口感，嚐起來(lái)相當(dāng)清新.自然乳香，超好吃喔

讓我們好奇起礁溪山泉溫泉大飯店的甜點(diǎn)麵包師傅了，怎麼無(wú)論創(chuàng)意吐司.甜點(diǎn)都能這樣令人感到好幸福呀

主廚一定用愛(ài)加進(jìn)去和在麵團(tuán)裡了啦~~!!下次再來(lái)宜 蘭，我們不是再來(lái)帶吐司，而是帶走生乳捲~~!!

因?yàn)檫B波麗士大人也很稱讚呢，因?yàn)樘匀?綿密.香醇啦~~!! (所以下一趟我們要備大保冷劑出門)

 

 

【套餐飲品 茶/咖啡(單點(diǎn)$100)】礁溪景觀餐廳-俺不捨Ambrosia

不加糖的飲品喔，如果有需要加糖，可能需要另洽服務(wù)專員喔

其實(shí)宜蘭礁溪景觀餐廳-俺不捨創(chuàng)意料理餐廳不只供應(yīng)主餐、商業(yè)套餐

也另外有下午茶專案、輕食甜點(diǎn)，如果只是想要在假期裡結(jié)合一個(gè)悠閒的下午茶時(shí)段

不妨將Ambrosia俺不捨列入口袋名單，在這裡靜享田園風(fēng)光.葛瑪蘭號(hào)的鐵道風(fēng)情...

 

礁溪山泉溫泉大飯店溫泉設(shè)施

 

 

礁溪山泉溫泉大飯店溫泉設(shè)施雙人房、四人房、家庭房

 

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【Ambrosia俺不捨創(chuàng)意料理餐廳】礁溪景觀餐廳.礁溪山泉溫泉飯店

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點(diǎn)我前往礁溪山泉溫泉大飯店官網(wǎng)

訂位專線:03-9887979 #5

餐廳地址:宜蘭縣:礁溪路六段36號(hào)2樓(山泉溫泉大飯店)

 

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