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Cindy - Food Makes Me Happy

發(fā)表篇數(shù):423篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):新竹市 > 東區(qū)

phone03-5332666
place新竹市東區(qū)三民路128號
作者本次評價:
3.95
美味度
4.00
服務(wù)品質(zhì)
4.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.00

臺北不少人氣燒肉店,但久聞一燒澳洲12+等級和牛盛名,

店家直接進(jìn)口整頭牛九大部位再自行精分28細(xì)項,

如細(xì)點豹紋般的油花,光是看照片就讓人垂涎三尺,

不想再眼巴巴望著營幕看得到吃不到,

為了享受這頓澳洲和牛大餐,即便是風(fēng)塵僕僕一路從臺北坐火車到新竹也願意。

一燒初訪 - 17   

*知道這餐會佐酒,雖然有些不方便,還是得乖乖的搭乘大眾交通工具。

 

也只有出臺北才比較容易遇到這種豪邁整棟式餐廳建築 -

一燒初訪 - 44

太早到,一燒還沒開始營業(yè),先和店員拿本menu到旁邊小公園研究 -

一燒初訪 - 41  

可點圖放大閱覽 -

一燒初訪 - 43

主要以牛"肉"為主,甚至細(xì)項分成28個部位,不過無內(nèi)臟類餐點 -

一燒初訪 - 42

清酒、燒酎 - 

一燒初訪 - 40

其它飲品 -

一燒初訪 - 39

雖為兩層樓建築,其實只有一樓為營業(yè)空間,二樓是員工休息區(qū)及洗手間,

以吧臺座位為主,後方另隔兩個大桌區(qū) -

一燒初訪 - 38

進(jìn)入一燒後往左走到底設(shè)有附鑰匙的置物櫃,供客人使用。

一燒初訪 - 35

既然為了和牛而來,又是初訪,直接先從12+黑毛和牛嚴(yán)選七品下手,

一人份250g,$1,500,

每個肉上桌後服務(wù)生都會拿出牛肉部位圖標(biāo)明解說 -

一燒初訪 - 37

左至右:蒜味醬油、柚子胡椒、洋蔥末 -

一燒初訪 - 36

基本上這裡的牛肉都不太需要沾醬,

大部份以原味為主,也有部份事先佐以鹽及黑胡椒或是簡單醃製調(diào)味,

自已則是偶爾搭配蒜味醬油,因為喜歡飯粒沾上醬油後的滋味,

想帶些香氣吃就用點柚子胡椒,而洋蔥末可以舒緩一下和牛不間斷的高油脂衝擊。

 

吃到一半發(fā)現(xiàn)少了些什麼,原來是最喜歡的檸檬汁沾醬,趕快和店家要一些,

果酸更能讓油花豐富的牛肉多份清爽 -

一燒初訪 - 14

炭火燒烤 -

一燒初訪 - 33

Asahi生啤 500CC $160 -

一燒初訪 - 32

宇治茶梅酒 $160 -

一燒初訪 - 34

比想像中淡,原以為滋味會以濃厚的梅酒為主,然後帶著一抹茶香,

結(jié)果竟然是茶味主導(dǎo),梅子和酒精感僅在一旁默默待著,

對女生來說非常好入口,甚至真可以把它當(dāng)茶咕嚕咕嚕喝下肚。

 

這道一定要好好介紹,當(dāng)晚唯一"青菜根莖類",

爽脆的柚子漬蘿蔔 $70 -

一燒初訪 - 29

相當(dāng)不均衡的一餐..

店員安慰說沾醬裡還有柚子胡椒和洋蔥丁啊,哦! 還會吃到蔥花啊...

我是早有先見知明午餐吃素,像兔子一樣啃了大籃青菜,

果然撐到傍晚按捺不住變身野獸。

 

事先預(yù)訂的夢幻特厚切牛舌兩份,一份 $490 -

一燒初訪 - 31

對厚切牛舌有著深深的執(zhí)念,因此打電話預(yù)訂時雖然店家說兩個人共享一份差不多,

想都別想!! 我要獨佔整份牛舌,

後來證明果然是明智的選擇。

一燒初訪 - 30

由薄至厚為前、中、後三段部位,口感更有千秋,

前段薄片較有嚼勁,鍛練牙口;中段帶些脆度,

最好吃、最奢侈的當(dāng)然是厚切後段牛舌,

也有這麼些嚼勁,不過更偏向彈牙口感,咬下後柔軟的組織與些微肉香漫延。

一燒初訪 - 28

心想若是能單點一大盤最尾段的厚切牛舌該多好!

不過店家將牛舌各段一次呈現(xiàn),更能突顯每個部位的特色,

當(dāng)然我也更珍惜留到最後再好好享受,那深愛的厚切後段牛舌。

 

配著粒粒分明的臺灣產(chǎn)越光米食用 -

一燒初訪 - 26

在一燒,客人輕鬆吃飯就好,燒烤這事兒直接由訓(xùn)練有素的店員服務(wù),

我也好忙著相機(jī)、手機(jī)替換拍照。

 

每天的和牛嚴(yán)選七品部位不固定,今天第一品為沙朗 -

一燒初訪 - 27

已略微醃製,無需沾醬,

直接大口品嚐,柔軟的肉質(zhì)毫不費(fèi)力地咀嚼著,讓肉汁緩緩化開,

臉上忍不住掛著滿足笑容。

一燒初訪 - 25

第二品:肩里肌 -

一燒初訪 - 23    

第三品:牛肋條 -

一燒初訪 - 24

服務(wù)生建議肩里肌可搭配柚子胡椒食用 -

一燒初訪 - 22

部份肉款服務(wù)生會抓準(zhǔn)時間,剛好烤到表面一丁點微焦?fàn)顟B(tài),

吃的時間多份牛油焦香氣,最裡頭還帶點粉色半生熟的嫩度 -

一燒初訪 - 20

也是需要預(yù)訂的特選厚切橫隔膜 100g $950 -

一燒初訪 - 21

撇開油花滿載的部份不談,這大概是目前暨厚切牛舌後第二喜歡的部位,

和一般區(qū)塊相比,橫隔膜的肉味更重,能夠享受"吃牛肉"的爽感。

一燒初訪 - 19    

昆布柴魚湯 -

一燒初訪 - 16

獺祭純米大吟釀50,300ml $800 -

一燒初訪 - 7

第四品:右邊的板腱肉、第五品:左邊油花迷人的羽下肉 -

一燒初訪 - 18

羽下這大犯規(guī)的油花!!!

就讓我在這錯綜複雜白脂迷宮中沉淪吧。

 

相機(jī)是最幸福的,第一口都是它先享用 -

 一燒初訪 - 5

羽下肉料理中 -

一燒初訪 - 13

完美三分熟度,果然入口即化,咀嚼根本只是為了讓油脂更加奔放於嘴中,

整個人都要起身轉(zhuǎn)圈圈了!

一燒初訪 - 10

第六品:左邊的上等牛五花、第七品:右邊的下臀 -

一燒初訪 - 12

肥美的屁屁趕快讓我咬一口!

一燒初訪 - 9

上等牛五肉以厚切方式呈現(xiàn) -

一燒初訪 - 11

肥到生火 -

一燒初訪 - 8

嚴(yán)選七品最後以肥滋滋但帶點厚切咬勁的牛屁屁結(jié)束。

 

用餐閒聊間說到怕吃飽喝足回家後看著一堆照片搞不清楚部位,

結(jié)果貼心的服務(wù)生小珊早已幫我備好小抄 -

一燒初訪 - 6

感恩啊~

不過這張秘笈最後還是造成一個小麻煩,

原以為燒肉大餐就此結(jié)束,沒想到兩個人開始研究起這張小抄,發(fā)現(xiàn)到幾個有趣的部位,

我:有"頸三角"耶,沒試過,會想吃嗎?

友人:不發(fā)一語,但是明明就吃撐的他眼睛睜大點頭如搗蒜。

好吧,麻煩再來一份頸三角!

一燒初訪 - 4

都是你這小抄惹的禍。

一燒初訪 - 3

很均衡的部位 -

一燒初訪 - 2

抹茶奶酪 -

一燒初訪 - 1

咦? 這奶酪質(zhì)地神似剛剛那片羽下肉!

 

當(dāng)晚一人約$4,000,不過我們沒在客氣猛點吃很飽,

正常情況下平均消費(fèi)應(yīng)該差不多每人$2,500~$3,000。

 

畢竟一燒主打澳洲12+等級和牛,

雖然整套吃下來可能會偏膩,初訪還是建議直接從油花滿載的黑毛和牛嚴(yán)選七品開始,

另外平常就厚愛牛舌的人一定要記得預(yù)定厚切款,享受與牛喇舌的美好,

之後再訪心裡就有個底,可以直接單點挑選幾款偏好部位盡情享受。

 

用餐過程中偶爾會碰上油脂滴下火光及白煙竄起的情況,

味覺就不用說了,還有臨場視覺和滋滋作響的聽覺體驗,

近在眼前伸手可及的烤爐,神奇的是走出餐廳後身上沒有一絲氣味沾黏,

抓起頭髮湊在鼻頭嗅嗅,只聞到淡淡潤髮乳的香氣,

原本想說吃這一頓全身上下的行頭,甚至是手環(huán)、包包又得好好清洗一番,

也以為一路坐火車轉(zhuǎn)捷運(yùn)回臺北家中的路上,身旁乘客會被我這身肉香搞得飢腸轆轆,

這點更是為一燒加了不少分。

 

美味指數(shù):

服務(wù)態(tài)度:

整體環(huán)境: 

回訪率:85%

 

一燒和牛專賣 ICHIYAKI

新竹市三民路128號

(03) 5332-666

Facebook: https://www.facebook.com/ichiyaki/

營業(yè)時間:

平日 5:00 p.m. ~ 11:00 p.m.、假日 5:00 p.m. ~ 12 midnight

星期一公休

一燒和牛專賣

*Courtesy of Google Maps

 

其它桃竹苗地區(qū)美食、咖啡廳:

週末出遊,就算繞遠(yuǎn)路也想吃的新竹義式料理 - Piccola Enoteca 彼刻義式餐酒館

新竹湖口火車站斜對面 - 快要垂下來的波霸....滷肉飯啦!

喧鬧老街旁的一抹寧靜 - 我的祕密基地 倉庫咖啡 warehouse

 

只溶於口的澳洲12+黑毛和牛大餐 - 新竹市三民路一燒和牛專賣 ICHIYAKI 一燒和牛專賣, Ichiyaki, 新竹燒肉, 新竹美食, 澳洲和牛, 新竹火車站



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