各位格友日安~
春天到了，跟著 流星雨 一起來(lái)北投知名的 大地酒店，
嚐嚐由喜歡廳的葉銘富主廚精心設(shè)計(jì)，充滿春天色彩的「矜貴美饌 白蘆筍饗宴」
大地酒店位於臺(tái)北市北投區(qū)奇巖路一號(hào)。
倚大屯山系的丹鳳山麓而建，外觀純白、簡(jiǎn)約，帶有歐式渡假風(fēng)情。
命名源自希臘大地女神，象徵如大地女神一般的溫柔、豐饒、風(fēng)韻、光彩等。
進(jìn)入大廳，上方是以1,314顆水晶，搭配666條光纖燈，
含有「一生一世」，超浪漫涵意的大型垂燈，非常的漂亮。
中間則是充滿希望的伯利恆之星，
閃閃發(fā)亮的水晶呈波型排列，宛若球狀。
酒店內(nèi)明亮舒適，以大地色系為主色，
搭配鮮明的印象派畫作，讓沈靜的氛氣注入活力。
當(dāng)天受邀參加窩克島與大地酒店合辦的餐敘活動(dòng)，
地點(diǎn)位於西餐廳-喜歡廳，餐廳名字以流線英文結(jié)合跳舞女孩圖案，別出心裁。
餐廳設(shè)計(jì)維持一貫的優(yōu)雅簡(jiǎn)約風(fēng)格，二側(cè)的座位皆有美景可賞，
內(nèi)側(cè)可居高臨下欣賞富有文藝氣息的藏書閣，外側(cè)則是明亮的庭園景色。
燈座下的水晶雪花裝飾，牆上翩翩飛舞的粉蝶，
充滿了女性特有的柔美婉約。
為了美觀，連滅火器都套上專屬提袋，非常可愛(ài)。
小小細(xì)節(jié)就可以查覺(jué)到酒店無(wú)微不至的細(xì)膩用心。
餐廳採(cǎi)用潔白桌巾、餐盤，搭配銀亮的金屬刀叉，含蓄而低調(diào)。
貼心地提供置物籃，方便客人放置提包衣物等。
柳橙汁
新鮮現(xiàn)打，酸甜可口，充滿果粒纖維，很真材實(shí)料。
餐前麵包
有二種口味，熱呼呼的，
香酥、軟而有嚼勁，好吃。
可搭配橄欖油及紅酒醋。
開胃小點(diǎn)：
使用白蘆筍及綠蘆筍，刨成纖長(zhǎng)薄片，
搭配香鹹有味的嫣紅火腿，襯托出蘆筍本身的清甜原味。
裝在透明的玻璃杯中經(jīng)冰鎮(zhèn)，曲線圓滑而優(yōu)美，
小巧花瓣、嫩芽透出繽紛春意，清新爽口。
冷前菜：主廚醃製鮭魚塔塔襯白蘆筍和蘆筍凍
要價(jià)不菲的白蘆筍足足有四段之多，色澤嫩白，點(diǎn)綴上深黑鯡魚卵，
晶瑩剔透的橘色鮭魚塔塔生魚丁佐上粉嫩嫩的綠蘆筍凍．
紫紅花瓣、鮮綠香草葉，點(diǎn)上數(shù)顆紅酒醋及類分子料理手法製成的荷蘭醬。
色彩繽紛，春意滿盤，賣相好，吃起來(lái)的味道更好，
白蘆筍口感極為鮮脆細(xì)緻，清甜又多汁，搭配鮮美魚子滿口生香。
鮭魚鮮度佳，稍經(jīng)醃製，輕微的鹹味襯托出其甘美肥潤(rùn)，
蘆筍奶凍質(zhì)地軟而滑嫩，以綠蘆筍汁加入奶油，溫和、細(xì)緻，香濃又不失爽口。
湯品：香茅風(fēng)味菌菇龍蝦湯佐白蘆筍泡泡
深黃色的龍蝦湯上桌時(shí)香氣撲鼻，
湯頭加入鮮奶油、白蘭地，灑上粉紅椒及羅勒油提味，
濃郁帶有稠度，鮮味十足，幾近於蝦膏，滋味微苦，複雜有深度。
搭配清甜的白蘆筍泡泡混著喝，滋味更為溫潤(rùn)、輕盈，富有層次感，風(fēng)味絕佳。
食材選用碩大、雪白的磨菇切片及多塊肥美的龍蝦肉，用料很大方。
蝦肉紅白相間，紮實(shí)彈牙又鮮甜，可說(shuō)是我喝過(guò)龍蝦湯中最為真材實(shí)料，好吃又好喝。
我個(gè)人超愛(ài)這一道，一點(diǎn)湯汁都不想留下，搭配麵包沾著吃光光。
熱前菜：碳烤野生鵪鶉襯水煎白蘆筍及紅酒燉飯
盤子特別加熱過(guò)，維持燉飯一定的熱度及美味。
精心挑選中南部的鵪鶉肉，肉質(zhì)柔軟有彈性，有種難以言喻的鮮味，好吃。
白蘆筍煎過(guò)，沒(méi)那麼脆，稍軟而香氣更盛，吃來(lái)更為溼潤(rùn)甘甜。
燉飯用的是義大利米，加上香濃的雞汁燉煮，約八分熟，
口感濃郁黏稠，微帶嚼勁，可依客人喜好調(diào)整熟度。
檸檬雪酪
吃完二道前菜，上主菜前，先來(lái)杯檸檬雪酪清口。
雖說(shuō)是雪酪，卻做得很細(xì)緻綿密，有點(diǎn)近乎於冰淇淋的質(zhì)地了。
主餐為牛排、海鮮二擇一
美國(guó)頂級(jí)老饕牛排
老饕牛排就是高級(jí)美國(guó)肋眼(Ribeye)的上蓋肉，可說(shuō)是精華部位。
這道牛排的作法很有趣，受限於廚房空間有限，沒(méi)有大型的烤爐，
主廚發(fā)揮巧思，以煎炸封住肉汁，再慢火烘烤的方式處理。
外層焦香而內(nèi)裡嫩紅不見(jiàn)血，火候掌控得恰到好處。
搭配鮮綠的綠蘆筍及少見(jiàn)的臺(tái)灣紫蘿蔔，再點(diǎn)綴嫩綠豆仁及花瓣，好看也好吃。
牛排肉質(zhì)細(xì)緻而軟嫩，滋味濃郁，肉汁豐美，嚐得到美牛特有的肥潤(rùn)甘味。
下方的馬鈴薯泥也好好吃，細(xì)滑綿密，微甜充滿奶香。
可搭配黑塩、海塩塩之花，玫瑰塩。
香煎深海圓鱈魚配大明蝦
這道主菜上桌時(shí)，香氣逼人，強(qiáng)烈的海洋鮮香不斷飄散，
原來(lái)散在一旁、看似不起眼的深黃粉屑，
是由臺(tái)灣東港的烏魚子烘烤磨製而成。
明蝦來(lái)自澎湖，已去殼，方便食用，飽滿、肥碩，蝦肉充滿彈性。
鱈魚煎得金黃酥香，肉質(zhì)雪白而細(xì)嫩肥美，幾近入口即化。
醬汁為佐青蒜鯷魚醬汁，香鮮味濃，個(gè)人以為醬汁味道稍重，
要是淋在一旁，由食客自行視口味沾取，更能品嚐出鱈魚及明蝦的鮮美原味。
配菜有綠蘆筍及茴香頭刨片，口感爽脆。
餐後飲料可選擇咖啡或茶類。
咖啡香醇順口不酸澀，紅茶清香怡人。
甜點(diǎn)：主廚特製白蘆筍甜點(diǎn)。
白蘆筍汁冰沙及白蘆筍抹茶奶酪，
冰沙吃來(lái)冰冰涼涼，清新爽口，
加上蘇維翁白酒増?zhí)砉嵯銡饧帮L(fēng)味。
白蘆筍抹茶奶酪?guī)в腥帐斤L(fēng)情，
蘆筍的清甜搭配抹茶清香，吃來(lái)綿細(xì)而滑順。
這二道甜點(diǎn)甜度偏低，是屬於大人才懂的濃郁味道。
享用美食的過(guò)程中，
公關(guān)經(jīng)理及窩克島主辦者妙語(yǔ)不斷，氛氣融洽而歡樂(lè)。
駐顏有術(shù)的葉主廚為我們一一介紹菜色，
侃侃而談間可以受得到他對(duì)於食材的堅(jiān)持與熱情。
當(dāng)然，絕對(duì)不能忘了今天的主角，
從法國(guó)直送的白蘆筍，好白、好大，
每隻直徑都有22mm，可是極上等的高級(jí)品，
產(chǎn)地直送，品質(zhì)、鮮度都有絕對(duì)的保證。
流星雨報(bào)好康
「喜歡西餐廳」
於中午時(shí)段祭出「碳烤戰(zhàn)斧豬排套餐」
兩人同行第二人半價(jià)（原價(jià)1,380元+10%，第二人需收定價(jià)10%服務(wù)費(fèi)）
戰(zhàn)斧豬排超級(jí)壯觀，吃來(lái)柔軟甘美，半價(jià)優(yōu)惠好劃算!!!
「奇巖一號(hào)中餐廳」
於每週二、三、四，推出單筆餐費(fèi)滿5,500元以上（不含服務(wù)費(fèi)），
每桌送價(jià)值1,380元+10%「剁椒魚頭」一客。
「月兒彎彎涮涮鍋」
消費(fèi)任一套餐，每桌贈(zèng)雪花牛肉或豬肉一份。
為回饋在地居民，另提供「敦親睦鄰」餐飲優(yōu)惠，
凡淡水、北投、士林區(qū)居民出示證件，可享全館餐廳定價(jià)78折餐飲優(yōu)惠，
週年慶餐飲優(yōu)惠需擇一使用，恕無(wú)法併用。
各項(xiàng)優(yōu)惠活動(dòng)請(qǐng)洽服務(wù)專線02-5551-8888
享受完美好的午宴，在酒店內(nèi)隨處逛逛，
大地酒店最受歡迎的，莫過(guò)於其獨(dú)樹一幟的《光陰部落》藏書閣裡，
三面高達(dá)四個(gè)樓層的書牆，上方有透明天窗，透下明亮天色，
無(wú)論是日間或夜晚，光影變化皆有其獨(dú)特美感，
書香滿室，氛圍沈靜而自在，靜靜坐在其中，捧上書本，便可消磨不少時(shí)光。
往上則是開闊的露天游泳池，池水湛藍(lán)，一旁山景及藤製躺椅充滿渡假風(fēng)情，
結(jié)合水療SPA池的渦漩、水柱、氣泡按摩床，涼風(fēng)徐徐，感覺(jué)真的好棒~
沒(méi)想到在熱鬧的臺(tái)北北投，穿過(guò)小巷，
就能遇見(jiàn)獨(dú)立於塵囂，優(yōu)雅、柔美，充滿巧思的大地酒店。
裝潢設(shè)計(jì)風(fēng)格細(xì)膩而內(nèi)斂，氣氛沈靜，質(zhì)感絕佳。
笑容滿面，隨時(shí)親切招呼客人的服務(wù)人員，讓人賓至如歸。
無(wú)論是享受美食、渡假住宿，都能得到極大的滿足，
是間讓人充份放鬆，留下難忘回憶的美好酒店。
期間限定的白蘆筍盛宴，真材實(shí)料，好看又好吃，每一道都是獨(dú)特的美味，
加上週年慶的超值優(yōu)惠，老饕們可千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)啊~
餐廳名稱：大地酒店 西餐廳 - 喜歡廳
活動(dòng)時(shí)間：2016 年 4 月
地 址：臺(tái)北市北投區(qū)奇巖路一號(hào)
電 話：02 5551 8888
營(yíng)業(yè)時(shí)間：早餐 07:00-10:30 午餐 11:30-14:00 晚餐 17:30-21:00
午茶 14:30-17:00 宵夜 21:00-23:00
交通資訊：
＊自行開車
路線一： 從臺(tái)北市區(qū)方向
洲美快速道路(往北投)→接大業(yè)路到底→右轉(zhuǎn)光明路→經(jīng)新北投公園後左轉(zhuǎn)→
過(guò)7-11超商後右轉(zhuǎn)溫泉路直行左轉(zhuǎn)→直行後右轉(zhuǎn)奇巖路。
路線二： 從天母方向
天母→天母西路左轉(zhuǎn)石牌路二段→直行右轉(zhuǎn)至東華街到底→右轉(zhuǎn)磺港路直行到底→
右轉(zhuǎn)沿光明路直行→見(jiàn)第一銀行對(duì)面的溫泉路上坡直行→沿溫泉路經(jīng)北投國(guó)中直行→右轉(zhuǎn)奇巖路。
路線三：從陽(yáng)明山方向
仰德大道→左轉(zhuǎn)紗帽路→直行泉源路至底→左轉(zhuǎn)光明路→經(jīng)新北投公園後左轉(zhuǎn)→
過(guò)7-11超商後右轉(zhuǎn)溫泉路直行左轉(zhuǎn)→直行後右轉(zhuǎn)奇巖路。
路線四：從淡水方向
淡水→大度路直行→左轉(zhuǎn)大業(yè)路至底→右轉(zhuǎn)光明路→經(jīng)新北投公園後左轉(zhuǎn)→
過(guò)7-11超商後右轉(zhuǎn)溫泉路直行左轉(zhuǎn)→直行後右轉(zhuǎn)奇巖路。
＊搭乘捷運(yùn)
【北投站】
至捷運(yùn)北投站下車，出站右側(cè)設(shè)有接駁車站牌，可搭乘接駁車至酒店。
【新北投站】
至捷運(yùn)新北投站下車，出站左側(cè)後方20公尺處設(shè)有接駁車站牌，可搭乘接駁車至酒店。
官方網(wǎng)站：http://www.thegaiahotel.com/
官方粉絲專頁(yè)：https://www.facebook.com/thegaiahotel/
推薦餐點(diǎn)：矜貴美饌 白蘆筍饗宴、戰(zhàn)斧豬排
