無(wú)菜單料理，一直是我想試又怕的料理

挑食的我，很怕無(wú)菜單料理出的菜是我不吃的或不敢吃的，那就浪費(fèi)了 !

終於。。。

我股起勇氣想嚐試無(wú)菜單料理了，但無(wú)菜單料理到處都是，要選擇那裡呢?

最後選擇的是 " 宜蘭 " 這地方，會(huì)選宜蘭是我這陣子都往宜蘭跑，我愛(ài)上這裡的悠閒自在。

山渡空間食藝

好特別的名字喔 !

他的料理會(huì)是如何呢??? 好期待又好怕受傷害。。。

如果自己開(kāi)車來(lái)也很方便喔 ! 因?yàn)樵诘甑呐赃吘褪峭＼噲?chǎng)囉 !

只是。。。。我個(gè)人覺(jué)得店門(mén)口使用的顏色亮一點(diǎn)會(huì)比較醒目喔 !!

店門(mén)好寬敞，讓人看了心情就好好喔 !

在大門(mén)的二旁有著 山渡空間食藝 的來(lái)源，有興趣的也可以看看喔 !

一進(jìn)門(mén)就可以看到櫃檯 

櫃檯上也有許多資訊可以參考喔 !

店裡沒(méi)提供刷卡，如果是來(lái)這裡過(guò)生日，還有生日禮喔 ! 真貼心。

櫃檯前就是用餐區(qū)囉 !!

店裡的桌數(shù)不多，大概十幾桌而已，所以有要來(lái)的朋友們，別忘了先訂位喔 !!

如果是多人要用餐的話，這裡有包廂可以參考喔 !

包廂裡大概有四桌，家族聚會(huì)或是好友聚會(huì)都很適合喔 !

因?yàn)槭菬o(wú)菜單料理，所以是沒(méi)有菜單可以看的喔 !!!

一整個(gè)就是有什麼，出什麼的概念。

不過(guò)。。。訂位時(shí)，可以先告知不吃什麼東西。

店裡的價(jià)格分為 $600 、$1000，再加一成服務(wù)費(fèi)

價(jià)位其實(shí)不貴耶 ! 至於菜色如何囉 ! 請(qǐng)看下去。。。。

看完環(huán)境，來(lái)到了我預(yù)訂的位子，哇 !!! 好貼心喔 ! 竟還有註明誰(shuí)訂位的耶 !

這天我們選的是 $600 的價(jià)位，跟服務(wù)人員講好後，接著就是等待菜色囉 !!

會(huì)出什麼菜色呢??  會(huì)不會(huì)不好吃呢??  份量夠我分二個(gè)小孩嗎??  

在等待的過(guò)程，我一整個(gè)問(wèn)號(hào)，但等出菜後，我發(fā)現(xiàn)我真的多想了 !!!

每一道菜色都讓我驚為天人阿 !

如何驚人，就請(qǐng)?jiān)偻驴聪氯?!!

 開(kāi)胃沙拉

一整個(gè)是視覺(jué)完勝~

閃耀金色光芒的糖絲，加上新鮮的高麗菜、鳳梨、花枝，佐以微酸的和風(fēng)醬，單吃沙拉的部分就很美味，若再融入糖絲，酸酸甜甜的滋味讓口感再昇華。

 冷盤(pán)

除了非常大器的擺盤(pán)，還有鮮度十足的旗魚(yú)、鮭魚(yú)生魚(yú)片，而且也是有厚度的紮實(shí)口感。

煙燻鮭魚(yú)的味道適中，不會(huì)過(guò)於死鹹；蟳肉棒及淡菜也都是肉質(zhì)鮮甜；另外還有特色的小品，墨魚(yú)香腸越嚼越香不油膩，金棗梅花???肉質(zhì)很彈牙，是很整體的冷盤(pán)前菜喔~

 牛奶鍋 

以天然蔬菜為基底，加入了牛奶及芋頭熬出天然健康的湯頭。

搭配新鮮的香菇、白菜及火鍋料，主角是澳洲進(jìn)口的旭蟹，加入芋頭煮出的湯頭不會(huì)越煮越軟爛，反而讓湯頭越煮越香，進(jìn)而帶出螃蟹及蔬菜的鮮甜呢!

 鍋燒烏龍麵

烏龍麵條不是Q彈的，而是柔滑又順口，佐以鮮蝦及蔬菜一起烹煮，是一道非常清爽的小品~

 咖哩軟殼蟹堡 

店家調(diào)製的咖哩醬及新鮮的軟殼蟹是這道小漢堡的靈魂，吃起來(lái)沒(méi)有負(fù)擔(dān)，盤(pán)子上還有師傅彩繪手藝的呈現(xiàn)。

鳳梨果醋

雖然是在鄉(xiāng)間的餐廳裡用餐，但這驚艷的擺設(shè)可一點(diǎn)也不輸五星六星大飯店的華麗!!!健康的鳳梨果醋裡，半透明的是荔枝果仁，酸酸甜甜的，一口咕溜而下，十分的爽口~

 龍蝦沙拉

這道也可看出師傅對(duì)於菜色的巧思及餐具的講究。

利用小巧的盆栽及板石餐盤(pán)，營(yíng)造出古色古香的氛圍，發(fā)想出將蘋(píng)果挖空做為容器，不僅可以吃到晶瑩的魚(yú)卵及新鮮的龍蝦沙拉，還可吃到脆甜的蘋(píng)果，真是健康與美味兼顧呢~

 豚煮

用洛神花絲繫住的東坡肉，半肥半瘦的軟嫩全在嘴裡化開(kāi)了，如果還會(huì)怕油膩的朋友，一旁有薑片可以解膩，還有哈斯麵包可以增加飽足感喔!

 清蒸鱈魚(yú)

海鮮如果夠新鮮，才能以清蒸料理的方式呈現(xiàn)，新鮮的鱈魚(yú)搭配宜蘭的三星蔥一起吃最能提味了。

 鹽烤蝦

各位朋友不好意思~店家都是依照人數(shù)來(lái)搭配各道料理的份量，因?yàn)槲覀兘裉焓?/span>2個(gè)人來(lái)用餐，所以這道鹽烤蝦只有2隻，拍照起來(lái)有點(diǎn)孤單，不過(guò)它用文房四寶的意境來(lái)表現(xiàn)，是蠻有創(chuàng)意的想法，鹽烤蝦肉質(zhì)很彈牙，而且烤得很入味，非常好吃呢!

  甜點(diǎn)

這甜點(diǎn)的擺盤(pán)也太可愛(ài)了吧~

小巧可愛(ài)的娃娃倚靠在貝殼上，一旁還有小花小草呢~

杯子裡的布丁綿密細(xì)緻，逼真的瓢蟲(chóng)其實(shí)是巧克力喔!

 水果

豐富的水果有葡萄、草莓、柳丁、芭樂(lè)、哈密瓜，也是運(yùn)用了豐盛的擺盤(pán)，整體看起來(lái)就是一道很美味的藝術(shù)品。

一套餐點(diǎn)吃下來(lái)，不但讓我的視覺(jué)、味覺(jué)都大開(kāi)眼界，更讓我對(duì)無(wú)菜單料理有不同的看法。

可以看的出主廚對(duì)每一道料理的用心，堅(jiān)持的工序、嚴(yán)選的食材，讓我們吃到最完美的食財(cái)料理。

每一道無(wú)菜單料理，都像是主廚認(rèn)真創(chuàng)作出來(lái)的藝術(shù)品。

別出心裁的料理裝飾，讓人不但吃的美味、看的美麗。

講真的，$660元的價(jià)位，可以吃到新鮮的生魚(yú)片、海鮮、一整隻的旭蟹和東坡肉....等等美食，精緻料理、霸氣登場(chǎng)，真的是很劃算!

  V女王  貪吃筆記  

山渡空間食藝

電話：03-932-5818

營(yíng)業(yè)時(shí)間 : 11:00–14:00,、17:00–21:00

地址：宜蘭縣宜蘭市健康路一段47號(hào)   (有停車場(chǎng)，靠近宜蘭運(yùn)動(dòng)公園) 

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