這家由北海道よつ葉乳業四葉乳品直營的White Cosy好低調啊，我還是看了幾位部落客寫的食記才發現它的存在，這天就特別跟姊妹相約來吃鬆餅大聊天，而且兩人明明都還沒吃午餐就點了一大堆甜點^^

White Cosy位於216巷裡頭，店門口很簡單大方

一進來就可以看到厲害的食物模型，還有四葉乳品的相關製品販售

包括鬆餅粉、麵粉，連鮮奶都有在賣呢。話說這一杯杯聖代也太誘人，會讓人選擇困難

店內的空間比我想像還要來得大上許多，座位數也不少

廚房是半開放式的大空間，這兩臺霜淇淋機好吸引人

每日限量供應的三重奏乳酪塔，看到一定要點！我們當然沒錯過，等等來跟大家講多好吃

餐廳更深處還有這樣的空間，跟一個小庭院

牛奶壺燈具好有氣氛

接著來看看菜單吧，雖然大家都是衝著鬆餅跟霜淇淋、聖代而來，不過他們也有提供午間限定的法式可頌沙拉套餐，點鬆餅配飲料有折扣

鬆餅有四種口味：原味附四葉奶油、巧克力香蕉、和風（抹茶紅豆）、綜合莓果

很特別的北海道牛奶，最被推薦的是搭配法國巧克力的贅沢牛奶巧克力，跟日本福岡八女抹茶的贅沢牛奶抹茶，因為都是作成四葉造型的樣子，上桌後自己加入牛奶享用，很是特別

霜淇淋跟聖代更是讓我們猶豫許久，大家都知道北海道的牛奶霜淇淋超好吃的，光是原味都可以讓人回味不已

最後這個又豪華又被鄭重推薦的「費南雪森林莓果聖代」勝出！

來之前我有作功課，很多人都推薦乳酪塔，現場看到菜單上寫每日限量現場烘焙，當然要點來試試。一開始提到的相關製品，這邊也有列出價格跟品項來

先上桌的是贅沢牛奶抹茶，提供一杯熱牛奶跟兩塊抹茶磚，要飲用時就自己DIY組合起來

這邊的抹茶使用來自於九州福岡縣的八女抹茶，店家粉絲團的資料寫道：「其特色為順口入喉，且帶有甘、醇、香。在日本茶葉品評會上多次入選作為高級茶並被賦予高度評價，八女抹茶在日本國內更與另一產區京都同享盛名。」我四月去福岡賞櫻也有特別找八女茶，最近某便利商店也推出八女抹茶霜淇淋，大家可以去吃吃看跟京都宇治抹茶有什麼不同。

將抹茶磚放入空杯中，然後把熱牛奶倒進去，就可以欣賞到抹茶磚慢慢融化的過程，不過還是要用小湯匙輔助攪拌會融化得比較均勻

兩塊抹茶磚與一杯熱牛奶的比例是剛剛好的，全部攪拌好之後就會有這樣一杯漂亮碧綠的抹茶了，抹茶搭配香濃而具自然甜味的鮮奶，彼此烘托出鮮明而濃郁的茶香與奶香，讓人很想續杯

加熱後送上的三重奏乳酪塔香氣四溢，真的很有讓人想外帶一整盒的本事

切面可以看到加熱後微微融化的乳酪內餡，吃起來很像手工布丁那般柔軟，可又不會讓人覺得過於軟爛噁心，濃濃的乳酪味在嘴裡化開，這時候誰還記得熱量這兩個字？

我也好喜歡他們家的塔皮，做得有點像千層酥又像是餅乾那樣香酥脆口，尤其是加熱後會讓烘烤的微焦味更明顯，任誰都會愛不釋手，只不過一個就要價75元，讓我們只能點一個來分食

因為決定要點莓果聖代，所以鬆餅就點了原味，鬆餅有兩大塊，還有附奶油、鮮奶油跟蜂蜜

奶油因為鬆餅的熱度很快就會融化，但是這樣一大塊也不會讓人覺得油膩

鮮奶油不用說，香醇滑順的口感完全不腥膩，日本的鮮奶油都有很厲害的本事呢

淋上蜂蜜一起享用吧，鬆餅非常厚實一塊，而且表面好工整

雖然表面已經撒了滿滿的糖粉，我們還不手軟地淋了好多蜂蜜，但是也不會覺得甜度過高，依舊可以吃到鬆餅的香

他們家的鬆餅吃起來非常有口感，感覺筋度較高，很紮實，甚至可以用彈牙來形容，所以吃起來很有飽足感，如果習慣吃綿密鬆軟口感鬆餅的人可能會不太習慣

一份鬆餅建議兩人分食，份量會比較差不多，一個人要吃完會有點勉強。

請店家最後再上的費南雪森林莓果聖代，這鮮艷的配色與繽紛的擺盤讓我們又擠出胃的空間來

費南雪使用四葉白脫乳鬆餅粉製成，表面微酥，口感扎實，帶有杏仁味及榛果香氣，小小一個就很有存在感。

四葉霜淇淋乳香濃郁，再點綴上酸甜莓果醬，堆疊而成口感豐富的一道冰品，好看又好吃！女孩子一定都會喜歡

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White Cosy

地址：臺北市大安區忠孝東路四段216巷32弄7號

電話：02 2778 0920

營業時間：週一～五11:30 - 21:00，六日10:00 - 21:00

臉書粉絲團：https://www.facebook.com/whitecosytaiwan/