每次來(lái)到羅東，免不了要到羅東夜市走走，有時(shí)卻也想換換口味吃些別的~

 

在網(wǎng)路上發(fā)現(xiàn)了這間距離羅東夜市及火車站不算遠(yuǎn)的《鼎上之牛》！

 

位置及時(shí)間都合適當(dāng)天行程規(guī)劃，於是成了愛(ài)吃麵食的卡琳這次宜蘭小旅行的晚餐選項(xiàng)之一。

 

 

這間牛肉麵店在當(dāng)?shù)厮坪跻膊凰阌忻麀

 

位在有名的「菜根香麵粥鋪」斜對(duì)面，兩間猶豫了一會(huì)兒，最後還是選擇嘗試這間新穎的麵食館。

 

 

 

走精緻路線的麵食餐廳，在宜蘭似乎不是主流。

 

裝潢、餐點(diǎn)及價(jià)位讓這間的存在顯得更特別了~

 

 

也或許因?yàn)檫@天晃得太晚才來(lái)用餐，離開(kāi)時(shí)店內(nèi)已經(jīng)空了...

 

 

店內(nèi)裝潢的相當(dāng)簡(jiǎn)潔，明亮的空間搭配輕巧的背景音樂(lè)，處?kù)镀渲邢喈?dāng)舒適自在。

 

 

菜單 MENU

 

 

▼ 部分小菜放在櫃臺(tái)邊的冰櫃中

 

 

▼ 涼拌小黃瓜

 

口味清甜，我個(gè)人偏好酸度特高的調(diào)味，因此這個(gè)比較不適合我。

 

 

▼ 有機(jī)糖心蛋

 

Q嫩的口感很棒，如果是煙燻的就更好了~

 

 

▼ 辣椒醬 & 椒麻醬

 

店內(nèi)的這兩種醬都是店內(nèi)引以為傲的自製醬料，費(fèi)時(shí)費(fèi)工的成果，味道也確實(shí)不錯(cuò)！

 

離開(kāi)時(shí)卡琳還買了右邊的椒麻醬回家，有時(shí)配著滷味也很好用。

 

 

▼ 滷肉乾拌麵

 

 

在不想吃湯麵時(shí)，這樣的乾麵是不錯(cuò)的選擇！

 

肉質(zhì)完整的滷肉塊讓人仍有吃肉的感覺(jué)，而非一般的肉燥感。

 

 

香噴噴的滷肉，搭配滷蛋及蔥花~

 

古早味乾拌麵以用心布置的面貌呈現(xiàn)，視覺(jué)效果相當(dāng)好。

 

不僅外表好看，醬汁及滷肉味道也相當(dāng)好！

 

香氣很足，卻很單純、很純粹的是滷肉湯汁的香醇~

 

 

▼ 牛肉麵

 

店內(nèi)的牛肉麵有不同部位的肉可選 

 

最基本款的牛肉麵使用的則是澳洲牛的牛腱心。

 

 

麵條表現(xiàn)尚可，不會(huì)糊爛過(guò)軟，卻也不是特別有嚼勁。

 

最讓我印象深刻的，是超~級(jí)清甜的牛肉麵的湯頭！

 

 

大多店家總強(qiáng)調(diào)以牛骨熬煮多長(zhǎng)時(shí)間，第一次有店家強(qiáng)調(diào)自己不用骨熬湯！？

 

原來(lái)這間店的老闆娘很重視健康~

 

認(rèn)為即使使用天然大骨熬湯，骨髓也有重金屬隱憂，因此以多種新鮮蔬果及中藥材熬湯。

 

別具一格的觀點(diǎn)及料理方式，讓這牛肉麵和以往濃郁的湯頭差別大，清爽鮮甜的風(fēng)味很得我心~ 

 

 

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