在拉麵店裡吃法國料理!蟬聯多年日本全國前三名拉麵店-麵屋一燈，果然名不虛傳!
平時去日本的時候一定會參考日本美食評價網-食べログ(Tabelog)來搜尋評價高或沒有興趣的餐廳，
雖然日本人的口味不一定和臺灣相同，但是評比相當嚴格。目前吃過只要超過3.5以上的餐廳，都沒有踩過地雷。
不知道是個人和日本人口味相近，還是剛好沒遇過雷店，至少我目前都還蠻信任食べログ的評分。
而這間在食べログ(Tabelog)上的評價一直都是名列前茅，目前的評分有4.19之高，
就連在日本也是要排隊才吃得到，來臺開幕引起不少美食饕客的熱烈盼望。
麵屋一燈（いっとう） ITTO
(圖?文/槑槑散策記)
完整圖文網址：http://loveyuwa.pixnet.net/blog/post/212525125
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詳細餐廳資訊請看：麵屋一燈
早在2月的時候就不少人已經發現麵屋一燈的店面坐落於中山商圈，開幕時間也備受注目，
直到4/11才突然在日本的麵屋一燈官方網站宣佈開幕時間與試營運的百名限量拉麵活動，引起各界關注。
我也趁著剛好週五休假前往排隊，慕名前往。這也是我第一次品嘗食べログ(Tabelog)4分以上的名店。
從早上七點四十分左右排隊到10點拿到號碼牌，最後快12點才能入場用餐，花了4小時以上才吃到!
不過完全沒有後悔!!!就讓我帶大家來看看麵屋一燈有哪些好吃的吧~~
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用餐環境：
麵屋一燈的外觀看起來有三層樓之高，灰白色的牆壁搭上玻璃窗，和其他拉麵店不太一樣，更有時髦咖啡廳的氛圍。
右邊是公園，包圍在綠意盎然的環境之下。
用餐的環境舒適，椅子上的軟墊很舒服。
餐廳的廚房採通透式，可以看到烹煮過程，感覺廚師是日本師傅。
結帳櫃臺旁放了一排食べログ(Tabelog)給予的獎狀，幾乎每年都有獲得。
結帳櫃臺這邊則是放上今年2016年的TOP3獎狀。
桌上還備有髮圈，讓女生可以不用擔心頭髮沾上湯汁，相當貼心。
餐點描述：
▲特製東京煮干拉麵 330元
特製和非特製的價格不同，多了特製就是雞肉與叉燒個多一片，另外也有一整顆溏心蛋。
配料除了拉麵中常見的海苔、筍乾、叉燒、溏心蛋之外，還多了雞肉。
特製的份量是叉燒和雞肉各兩片，口感都和其他拉麵店不太一樣。
叉燒外觀較紅，看起來很像生肉。肉質厚實，具嚼勁，只是也相對得較難咬開。
雞肉更是具備特色，不但較少吃得到拉麵配上雞肉的組合，還是相當Q彈的肉質，吃了一口還會想要多吃幾塊。
東京煮干拉麵使用雞、豚骨熬煮的雙湯頭，並搭配煮干(魚干)，是較少見的口味，湯頭濃厚但偏鹹
如果覺得偏鹹的人可以加入桌上準備的高湯稀釋。
不過因為我們的口味較為清淡，所以加了很多仍然覺得鹹，吃久了若不配水會有些膩。
這也難怪大家比較推薦品嘗沾麵。
▲特製臺灣風擔擔沾麵 350元
之前就聽過日友提過擔擔麵在日本相當受歡迎，"臺灣拉麵"還在名古屋掀起熱潮，
所以看到一燈有臺灣風沾麵並不驚訝，不過聽說一燈最有名的就是沾麵，當天沒辦法品嘗到招牌的沾麵，所以就只好來試試看臺灣風擔擔沾麵
店員建議可以先品嘗原味的麵條，再將上面的香辣肉燥伴起來一起吃
和拉麵一樣，特製餐點附上叉燒、雞肉各兩塊，並有一顆糖心蛋。
因為想品嘗不同的口味，所以這顆溏心蛋選擇酒味溏心蛋
由於為了讓酒味能鎖在溏心蛋汁中，所以酒味溏心蛋和原味的擺盤不同，並不會切開兩半。
自己將酒味溏心蛋剖開，看著裡面的半熟蛋黃涓涓流出，食指大動。
配合著酒香，醃製的半熟蛋黃味道更好。
雖然每口都吃得出酒味，但卻不會過於強烈，也因此不會掩蓋溏心蛋的滋味，半熟乾溼程度剛剛好，和麵或飯一起品嚐也很搭。
叉燒厚實的肉片如果只是單吃，較沒味道，有點像在吃生肉，但是放入沾汁裡享用就很不錯。
彈牙的雞肉真的相當特別，沾入沾汁後的口味也很不錯，讓人印象深刻。
麵條端上來整碗摸起來都是冰冷的，經過冷卻後的麵條相當Q彈。
將拉麵的麵條和沾麵同時品嘗，可以明顯得感受到冷卻後的麵條，Q度更升級。
麵條粗細適中，沾上沾汁才不會太冷，彈牙的口感和雞肉一樣令人喜歡。
肉燥顆粒算大，不會像有的肉醬給人像在吃細小的肉屑。
取代拉麵的大片海苔，胡麻沾汁中放入的是海苔絲。
香濃的胡麻香味，個人相當喜歡這道沾汁。
搭配香辣肉燥伴麵和沾汁一起吃，意外地相當合拍。
微微的辛辣讓Q彈的麵條更夠味，將拌麵放入沾汁，很快就能完食。
有別於拉麵的鹹度，胡麻沾汁就較清爽，依個人口味是能把整碗連醬汁一起吃完。
▲香煎鴨肝丼 150元
數量限定的香煎鴨肝是排隊前20人可以免費獲得的餐點。
菜單上強調這道菜使用特製醬汁，讓客人在拉麵店也能享受法式料理
雖然整個分量不大，僅能當作配菜，但是這份香煎鴨肝丼是這次前往品嘗的餐點中，最讓我們驚艷的餐點。
據說是使用匈牙利進口的鴨肝，香煎過後的外皮，帶點微焦，保有酥脆的口感。
內部則是質地柔軟，入口即化的香嫩口感，
搭配上入味的醬汁，外酥內軟的鴨肝讓人意猶未盡。
滲入飯裡的鴨肝醬汁相當下飯，米飯顆粒分明，屬於較硬的口感，個人也滿喜歡。
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圖文作者：槑槑散策記
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原文來源：槑槑散策記
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