這篇文章有點拖到了，不過憑著名人加持，網友推薦，自已上門品嚐的感動，這間【四季涼麵】還是要記錄一下


當天造訪是星期六的非用餐時間，沒有什麼客人(估計平日中午一定很可怕@@)，也省去了煩惱座位的問題。想提醒大家的是附近停車應該算是不太方便，所以建議如果和魯一樣是外地來的朋友，可以先google一下街道狀況，才不會到了現場再來找車位(尤其是開車的朋友@@)。



ΩMENU
以一家小吃店來說，這菜單絕對的高水平的呈現，除了涼麵、單點的黃金滷肉飯(千萬別輕視它沒有大抬頭！)，其它都是餐廳的大菜來的，這也是魯再遠也想跑一趟的原因，至於店家大廚的來歷淵源，大家可以找一下google大神，資料還不少，魯就不再綴述。
   


Ω桂花馬蹄

馬蹄清脆口感，又帶著不會過重的桂花香，吃起來清爽！


Ω杭州東坡肉套餐 190塊大洋



東坡肉四方恰好一人份量，小巧可愛，還沒入口就可以讓您聞得到滷汁的滷香挾雜著紹興酒的香氣，厲害的是這滷汁不僅香氣好，鹹中帶甜，溫醇柔和的滋味完全不會讓人有膩口的感覺，不誇張，通常滷肉的滷汁都是焢到濃稠，了不起只能淋飯，不過這裏的不同，就算直接當湯來上一口，也不會讓你感覺厚重，而且還唇齒留香！而東坡肉吃起來也不會太軟爛，但又不會沒透有油油的Q彈感覺，可說是恰到好處的絕佳口感。魯不知道這樣算不算是不正常，不過魯是白飯不放過，滷汁也喝乾了就是XD


Ω清燉揚州獅子頭套餐(附飯) 240塊大洋



這兒的獅子頭入口感鬆軟、滑嫩細緻，軟嫩到用筷子夾會有點吃力，不如湯匙舀食會來得輕鬆XD獅子頭的大肉丸吸飽了雞湯的湯汁，也讓細嫩的鮮肉鮮上加鮮，而鍋湯上浮著那層閃閃的油光，把整個熱度完全封存，肉丸、白菜絕對燙口！所以在食用的時候忌大口，才能仔細的品嚐其細嫩滋味


Ω黃金魯肉飯 60塊大洋


黃金魯肉飯吃起來不膩，黏滑之間盡是油香、肉香，而手切的肉條也讓滷肉有不錯的口感，整體來說走的是清爽路線，雖然不是魯最愛的肥油滿點類型，但它…絕對不是簡單的滷肉飯！


Ω招牌麻醬涼麵(單點) 80塊大洋

涼麵的芝麻醬香氣足(聽說用的是高級貨來的)，芝麻味濃還有淡淡果香，更用心的是裏頭還摻雜加了些松子、葡萄乾，賦予了涼麵更好的口感和味覺層次，一旁還搭配了生菜沙拉，巖然有種中西合併的FU，整個味道、視覺檔次的感覺都提升不少！


Ω西湖醋魚套餐 250塊大洋



為了保有草魚塊最好的熱度及軟嫩口感，店家還特別把魚肉浸泡在熱水當中保鮮，希望能把魚肉最好的狀態呈現給客人，這樣子的魚肉…能不嫩嗎~"~而店家提供的鎮江醋，溫醇的酸香帶著甜味，適度的淋在草魚上給予提味，那種酸鮮甜襯出來魚的鮮味…極好。魯從沒想到能在小吃店吃到如高級餐廳等級般美味的西湖醋魚，實在也不枉我不管肚皮飽漲死命一博XD


魯從來沒有對小吃店有任何既定的想法或成見，平價又好吃的小吃店是魯的最愛之一。不過要是以小吃店來形容四季涼麵的話，那我想四季涼麵肯定是超水準級的小吃店了，雖然提供的項目有些價位已經和簡餐價位差不多，but so what！！從料理的呈現，不僅可以品嚐到師傅的好手藝，也可以感受到其為了呈現美味的真心誠意，越是細細品嚐，越是覺得由衷的對大廚感到尊敬！很開心魯有幸上門一嚐，未來也一定會再上門…
【店家資訊】
四季涼麵
電話: 02-282265851
地址: 新北市中和區建一路168-2號(花旗銀行後方)
營業時間: 1130~1430 1700~2000 日休