Item: 心月懷石日本料理
Rating: 4.35
Author: Oicky x 歐奇羅賓的攝影漫步

無(wú)菜單日式懷石料理超乎想像的料理手法呈現(xiàn)

隱身在高樓大廈中的小清幽 細(xì)心貼心的服務(wù)讓人用餐更享受 [食記](méi)臺(tái)北信義隱身在大樓內(nèi)的質(zhì)感好店感官饗宴無(wú)菜單日式料理-心月懷石日本料理

心月懷石日本料理

電話：02-8780-7756

地址：臺(tái)北市大安區(qū)信義路四段466號(hào)1樓

營(yíng)業(yè)時(shí)間：1130-1430 1730-2100

用餐日期：2016/04/09

本篇文章與發(fā)送網(wǎng)合作

隱身在信義區(qū)的大樓內(nèi) 宛如城市中的綠洲一般

正門口面向基隆路 低調(diào)但卻隱藏不住質(zhì)調(diào)的店外觀

兩盆日式風(fēng)格的盆栽生氣勃勃的挺立著 [食記](méi)臺(tái)北信義隱身在大樓內(nèi)的質(zhì)感好店感官饗宴無(wú)菜單日式料理-心月懷石日本料理

要是從信義路的方向走來(lái) 有條小石子路並且有著小路燈的小徑

鄰近捷運(yùn)101/世貿(mào)站出站後步行約5分鐘 即可達(dá)店家

心月隔壁就是有在玩攝影都知道的神秘天橋~~

拍攝101以及城市車流的絕佳地點(diǎn)喔!

推開(kāi)大門後首先映入眼簾的就是師傅們的料理吧檯

心月主要以無(wú)菜單套餐為主但也可以依預(yù)算及口味直接請(qǐng)師傅來(lái)幫你配

我們家Robin最喜歡坐在吧檯區(qū) 享受專業(yè)職人的每一道細(xì)膩料理手法

不過(guò)這次很乖沒(méi)吵著要做吧檯~而可以坐到一般方桌享受兩人時(shí)光(疑

冷藏櫃裡的食材感覺(jué)都新鮮的閃閃發(fā)亮了呢!!(是真的)

吧檯區(qū)之外左手邊是寬闊的店內(nèi)座位設(shè)計(jì)

再往店的深處走後方還有不少座位呢

更為隱密 適合小型包場(chǎng) 或是家庭聚餐喔!!

我們一坐上座位後 服務(wù)生就立刻送上了熱毛巾供我們擦手

以及熱茶

Oicky特別要提的是 心月的服務(wù)真的很~好~

熱茶不但會(huì)一直來(lái)加並且還會(huì)貼心的注意原本杯中的茶是否已經(jīng)冷了

如果是這樣的話就會(huì)直接換一杯全新的熱茶喔!!

心月的器皿都非常的細(xì)緻

醬油亦是我們坐上位後服務(wù)生才來(lái)親自為我們倒上

心月的醬油有特別精選過(guò)

不會(huì)死鹹而是帶點(diǎn)甘甜味

由於有加入清酒一起煮香氣更是迷人~

Menu

晚間套餐有五種價(jià)位

Oicky這次分別享用了一個(gè)1800的套餐以及 2100的套餐

另外懂門路的客人可以點(diǎn)些清酒來(lái)搭配美食

開(kāi)胃小菜(店家招待)

前排右杏桃 /前排左醃製薑片

後排右牛蒡/後排左長(zhǎng)江豆

杏桃就像是蜜餞一樣的口感酸酸甜甜口感脆口意猶未盡相當(dāng)解膩

牛蒡有加入一點(diǎn)七味粉帶點(diǎn)小辛辣刀工切得很細(xì) 很好入口

五色前菜

超級(jí)美的擺盤一上桌不但Robin拿起相機(jī)猛照 Oicky也拿著手機(jī)狂拍壓~~ [食記](méi)臺(tái)北信義隱身在大樓內(nèi)的質(zhì)感好店感官饗宴無(wú)菜單日式料理-心月懷石日本料理

手工自製豆?jié){豆腐佐蟹肉絲

用湯匙滿滿的挖上一匙這不是豆腐~~是年糕壓!!!

黏稠Q彈的口感!!!就像是年糕一般

搭配著蔥花提味以及濃醇的醬油

瑩烏賊佐果味醬

在日本富山灣每年三月會(huì)被一片奇異的藍(lán)色螢光覆蓋，他們就是螢烏賊~ [食記](méi)臺(tái)北信義隱身在大樓內(nèi)的質(zhì)感好店感官饗宴無(wú)菜單日式料理-心月懷石日本料理

生活在西太平洋裡的神祕(mì)生物

燙熟後 新鮮的棗紅色澎滿的身體感覺(jué)就相當(dāng)誘人壓~

入口後首先是滑嚕嚕的口感接著是鮮美的內(nèi)臟

有股特殊的海鮮香氣~搭配上方酸甜的沾醬

日本小里芋佐特製田樂(lè)雞肉醬

小里芋其實(shí)就是小芋頭~

吃起來(lái)有點(diǎn)像山藥的口感較為黏稠但又綿密(Oicky超喜翻)

上方的雞肉醬口味有點(diǎn)重鹹甜鹹甜

就像是霸氣的肉醬把溫柔婉約的小里芋給征服了一般很特別的搭配

涼拌波菜/金針菇

清爽的小菜上方還有放上紫蘇片

因此入口後有著紫蘇芬芳的餘韻~

葡萄浸土佐醋佐珍珠菇

葡萄去了皮浸在土佐醋裡

也是一道很開(kāi)胃的前菜呀!

薄切海鱺魚

沒(méi)想到海鱺魚薄切後可以如此典雅

上方輕巧的點(diǎn)上梅肉醬

一入口先是清淡的口味但是越咀嚼海鱺魚的甜味不斷湧出

夾帶著魚肉本身的香氣

沾點(diǎn)清爽的沾醬更是增添魚肉口味的充實(shí)度

生魚片盛合

多達(dá)六種的生魚片種類是1800跟2100價(jià)位都會(huì)有的喔!!

這裡師傅是直接把兩個(gè)套餐的生魚片擺在一起

簡(jiǎn)直就像是一場(chǎng)日式庭院造景 [食記](méi)臺(tái)北信義隱身在大樓內(nèi)的質(zhì)感好店感官饗宴無(wú)菜單日式料理-心月懷石日本料理

日本白魽

魚肉口感較為扎實(shí)及脆口

沾點(diǎn)哇沙比一起享用更能引出白魽的甜味

鯛魚x梅肉醬

比較起來(lái) 鯛魚肉質(zhì)較為綿密甜味明顯

搭配梅肉醬一起享用帶上一點(diǎn)酸甜味覺(jué)

鯃仔魚x芥末籽醬

魚肉本身味道不會(huì)很重

芥末籽醬有點(diǎn)小辛辣

青魽佐海膽

太豪華的享受了

綿綿的肥美海膽與青魽魚片扎實(shí)且脆口的口感在嘴中交互穿插著

海膽包覆著生魚片既是主角又是配角

超級(jí)爽吃的!!! [食記](méi)臺(tái)北信義隱身在大樓內(nèi)的質(zhì)感好店感官饗宴無(wú)菜單日式料理-心月懷石日本料理

炙燒干貝

Oicky嚐過(guò)很多次品質(zhì)很不錯(cuò)的干貝

但心月的干貝絕對(duì)是我心目中的 TOP 1 押~~

表面些許炙燒的香氣在鼻腔溫柔的散發(fā)

干貝的甜味隨著越是咀嚼甘甜滋味越是顯著

另外可以沾點(diǎn)巖鹽一起享用會(huì)更引出甜味喔!!

龜山島金殼蝦

Oicky是第一次聽(tīng)到這種蝦種

蝦肉第一口咬下是脆口的，接著肉質(zhì)很綿黏稠感以及淡雅的蝦甜味

剛剛的金殼蝦 蝦頭部份可以選擇用烤的或是炸的~

我們選擇炸的!!!!(完全選對(duì)了壓~~)

炸的酥脆麵衣不會(huì)太厚

酥炸得香氣實(shí)在很迷人，薄薄的麵衣上還有灑上胡椒鹽更是提升味蕾的刺激

令我們驚呼的是 蝦頭裡面還有蝦膏呢~~

超級(jí)好吃的!!好喜歡這樣酥炸得香氣

酥炸馬頭魚

馬頭魚很神奇的是 酥炸過(guò)後的魚鱗都會(huì)豎立起來(lái) 並且可以吃的喔!!

油炸的溫度掌握得恰當(dāng)後

外層是酥脆的魚鱗及麵衣而內(nèi)裡的魚肉卻又如此的綿密口感

一口能享有兩種衝突的口感卻又意猶未盡

一旁附上的紫蘇鹽沾附一點(diǎn) 更是多了紫蘇的香氣

菠菜蛋裹鯛魚肉

菠菜與蛋液一起製成的蛋皮滑嫩口感就像是蒸蛋一般還有著些許菠菜的顆粒感

佐以蟹肉棒還有新鮮柚子皮解膩

劃開(kāi)蒸蛋XD

裡面包著鯛魚片以及雞絞肉

海洋的鮮味與雞汁兩者M(jìn)IX在一起

醬汁很關(guān)鍵帶點(diǎn)醋的酸勁

對(duì)於淡雅的蒸蛋更是提味 [食記](méi)臺(tái)北信義隱身在大樓內(nèi)的質(zhì)感好店感官饗宴無(wú)菜單日式料理-心月懷石日本料理

烤車頭蝦佐自製明太子醬 $1800主餐

心月的明太子醬不但是店家自製的還是非常自豪的美味壓~ [食記](méi)臺(tái)北信義隱身在大樓內(nèi)的質(zhì)感好店感官饗宴無(wú)菜單日式料理-心月懷石日本料理

滿滿的鱈魚卵逼逼波波的口感

帶點(diǎn)小辛辣的調(diào)味嚐起來(lái)更是過(guò)癮並且也較不會(huì)膩口

明太子醬滿滿的鋪在車頭蝦上方

蝦肉烤的恰當(dāng)好筷子一撥蝦肉就脫離了

車頭蝦肉彈牙並且蘊(yùn)含水份，與濃稠滋味的明太子醬一起享用　

只能用 超幸福 來(lái)形容了XD

蒜蒸波士頓龍蝦 $2100主餐

是波士頓龍蝦耶~~(傻笑)

新鮮的龍蝦加點(diǎn)大蒜及醬汁一起蒸煮

龍蝦肉吸附了Sauce 不但有著蒜香氣且不會(huì)壓過(guò)龍蝦本身的美味優(yōu)~

肉質(zhì)超級(jí)彈口的~~Oicky又要幸福的大轉(zhuǎn)圈

除了肉質(zhì)的完美之外

仔細(xì)一看還有蝦膏呢!!!!

溫潤(rùn)的濃稠蝦膏一口含入嘴中使其慢慢化開(kāi) 感受那韻味(大心)

精華的湯汁絕對(duì)不能浪費(fèi)

龍蝦下方鋪著富吸附滿滿湯汁的寬冬粉真是太討喜了!!

乾煎牛排佐蒜片

嚴(yán)選美國(guó)沙朗牛帶點(diǎn)油花的部位嚐起來(lái)口感會(huì)較柔滑順口

多汁的牛排肉質(zhì)相當(dāng)軟嫩~~

單純的乾煎手法牛肉本身的香氣單一的迷人

另外可以搭配蒜片一起享用

乾爽且有些焦畫的蒜片提供沙朗牛排不一樣的味蕾感受

還是加上一點(diǎn)巖鹽最能提味了!!

把牛排的甜味都更加引出來(lái)了呢~

銀芽沙朗牛

原先1800及2100的套餐牛排料裡都是一樣的

但貼心的店家考慮到雙人用餐的豐富性因此特別準(zhǔn)備兩種不同的料理手法來(lái)呈現(xiàn)

銀芽沙朗牛與乾煎的相比口感會(huì)比較油一點(diǎn)

但是牛排本身的肉質(zhì)還是一樣軟嫩壓~~帶點(diǎn)黑胡椒的香氣

握壽司 $1800套餐

尖梭魚x鮪魚末

炙燒至幾乎半熟的尖梭魚片與TORO泥末一起享用

這個(gè)我沒(méi)吃到辣~~被胖Robin 一口全吃掉了(淚)

炙燒肉魚

肉於炙燒過(guò)後香氣顯著

入口後鼻腔還是有著暖暖的炙燒香氣

魚肉頗細(xì)緻的口感

海鮮蓋飯 $2100套餐

料多到不行的海鮮蓋飯 [食記](méi)臺(tái)北信義隱身在大樓內(nèi)的質(zhì)感好店感官饗宴無(wú)菜單日式料理-心月懷石日本料理

包含海膽鮭魚肉鮪魚肉魚卵鮪魚泥

嚼拌均勻後就開(kāi)始大快朵頤了!!

食材樣樣都很新鮮不在話下

其中最關(guān)鍵的事醋飯的部分

心月的醋飯米芯夠有口感醋味夠明顯米粒冷度也夠冷非常喜歡壓~~!!!

蛤蠣清湯

簡(jiǎn)單用清酒薑絲蔥花海苔芽調(diào)味的清湯

蛤蠣超級(jí)大一顆!!!!

意外的相當(dāng)甜口壓~~另外湯裡還放上新鮮柚子皮

湯頭多了股柚香

在熱湯上桌後服務(wù)生就立刻換上一杯熱綠茶給我們

「綠茶比較解膩接下來(lái)要吃甜點(diǎn)囉~~」]這樣說(shuō)到

鳳梨x蘋果

自製南瓜布丁

上方的焦糖部分超級(jí)好吃的不會(huì)太甜還帶有一點(diǎn)苦澀較不膩口

底下的布丁Oicky雖吃不太出來(lái)南瓜味但還是一個(gè)很好吃的布丁呀!!

總體而言

除了推薦Oicky還是大推薦壓~~~!!!

以臺(tái)北市的日式無(wú)菜單料理來(lái)說(shuō) 心月的訂價(jià)及餐點(diǎn)品質(zhì) 真的是佛心來(lái)的劃算呀!!!

中午時(shí)段還有商業(yè)午餐的套餐喔!!

從店外觀的氛圍就讓人感到心境很平靜

店內(nèi)的舒適且寬敞的用餐環(huán)境

服務(wù)生貼心且積極的服務(wù)熱誠(chéng)

最後最重要的 餐點(diǎn)的超乎預(yù)期以及多重感官程度的饗宴

整體用餐下來(lái) 不感壓迫不感壓力並且還意猶味盡嚐了好多不一樣且新鮮的料理

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CP值 5顆星

再光顧意願(yuàn) 5顆星

兩個(gè)人一人點(diǎn)一種價(jià)位剛剛好壓 6顆星

另外~~店家大放送

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