今天米兒來到了臺北市松山區(qū) 南京三民捷運站的一間日式海鮮料理餐廳
看首圖就可見這頓晚餐是多麼的豐富
它們原本是在仁愛路那邊搬過來的
相信有些朋友應(yīng)該知道><
就開始讓米兒為大大介紹吧!
它店的位置在巷子裡 但不難找 蠻多上班族都會經(jīng)過的地方
所以 很適合大家下班到這裡聚餐小酌一下
餐點環(huán)境都很輕鬆適合
走到門口要上樓時
其實就已經(jīng)聞到 海鮮的味道啦
什麼樣的餐廳就該有什麼味道
才感覺讓人有種 歸屬感 哈哈
室內(nèi)的環(huán)境
中等約30人座左右
整個店的感覺是有點溫馨舒適乾淨(jìng)的感覺
是蠻輕鬆的~
這是吧檯
廚房是半開放式
所以 可以清楚可見裡面製作料理
師父們有別於傳統(tǒng)一般穿廚師服
是穿著黑色吊嘎
對米兒來說有著男人的魅力 哈哈
他們的今日鮮魚
或者特別限定料理
都會寫在黑板上
感覺也是動漫狂 蒐集許多米兒也熱愛的海賊王周邊
而且還有漫畫呢!XD
這是我們做的位置
桌上擺設(shè)簡單俐落
雖椅子都是木椅
但是
店家都貼心的放了塊坐墊
這是菜單
菜單前兩三頁是介紹漁藏的主打與堅持
他們主打的是時令鮮魚料理
除了提供最新鮮的魚之外
也是想提供臺灣本土優(yōu)良食材的給客人
希望將漁藏打造為一個以＂本土好食材＂為主的特色餐廳，
讓更多人能認(rèn)識臺灣本身的食材，
而非一致盲目認(rèn)定進口的才是最好。
開始介紹第一道菜囉!
接下來介紹了全是套餐內(nèi)容 800元
由店家搭配 今日鮮魚 紅甘
這道開胃菜
是
涼拌雕魚皮
魚皮Q彈 無腥味 酸酸的超開胃
鮭魚卵山藥蛋豆腐
有帶點水果味 山藥與豆腐都是滑溜滑溜
味道較清淡型
生魚片 分別是 紅甘與鮭魚
鮭魚的油脂超豐富的
紅甘的口感有點介於嫩與脆之間
味道鮮甜 且吃下去時有好多水流出的感覺
茶碗蒸
上面特別的魚市 櫻花白魚
就是醃漬的魚
茶碗蒸有別於不同間餐廳的地方就是上面還擺放了這醃漬的生魚
還有魚卵蝦卵
整體吃起來很有特色
是米兒非常印象深刻的一道菜
鱈魚肝沙拉
現(xiàn)在鱈魚肝沙拉在日式料理居酒屋是個不可或缺的一道菜呢~
但要做得好 就是差再鱈魚肝品質(zhì)以及沙拉口味新鮮度囉!
炙燒過的鱈魚肝 味道真的是超香的
有種吃著鮪魚的錯覺
讓米兒對鱈魚肝又有不同的看法了~~
中場小休息 胡麻綠花野
結(jié)果調(diào)味也不馬虎 果然不錯
鮮魚第二吃的
炸紅甘
吃起來結(jié)果有點像 炸雞塊呢
沾上旁邊的柚子鹽
更有提出了魚的甜味
然後這是油飯
上面放了一塊豬關(guān)節(jié)的一部分
油脂吃起來不膩 筋的部分是軟Q的
再來鮮魚第三吃
紅甘味噌湯
魚肉吃起來確很細(xì)緻
與炸的不同
湯也煮的很好喝 很鮮甜
最後鮮魚第四吃
鹽烤紅甘
吃起來的口感與炸的相似
但是 味道上有著不同的感覺
更能品得出於的味道
但是沾著店家自製的粗味噌的話
味道更為提升 全部米兒都沾粗味噌吃了 !
粗味噌做得好吃呀!!
最後水果
也還細(xì)心的取出果肉
精緻擺盤
套餐就到這邊告一段落啦
接下面都是單點的部分呦!
這是 日出貓飯
醬汁已經(jīng)淋再飯裡面
吃的時候蛋黃一起拌入
味道香級了
搭配著蛋黃的滑嫩 一口接著一口~
烤天使紅蝦
那是 愛縫6S
這樣的比例 大家就知道多大隻了吧!!!!!
而且牠的味道很香
烤 現(xiàn)流小卷
它也有燙的選擇
但是烤得比較香
而且外皮烤的焦香的感覺超棒的!
很適合當(dāng)下酒菜
蒜頭蛤蠣湯
雖然是很普通的一道湯品
但還是有分好喝與不好喝
這道湯米兒與友人都超愛的
味道極為鮮甜
且蛤蠣的熟度也很剛好
聞起來更是一級棒~
如果單純想吃晚餐 也可以道這點上這碗湯 大人小孩都超愛的!!
附上名片
不過是想要聚餐小酌
還是單純吃頓晚餐
都很適合
那天米兒就遇到了2組客人
帶著家人來一起吃飯
感覺很棒
推薦給大家 也支持推廣臺灣的新鮮食材
以上資訊為店家提供為主 其他資訊請至粉絲團或電話查詢詢問
漁藏 - 海鮮料理
臺北市松山區(qū)南京東路五段250巷11-2號
02 2766 6663
二~六 12:00 - 14:00 17:30 - 22:30
日 17:30 - 22:30
此文同步發(fā)表於：【臺北市松山區(qū)。日式海鮮】漁藏 - 海鮮料理 近南京三民 主打鮮魚料理 用料實在又新鮮
