圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+T116+35mm F1.8G
文 / 小銳 (YoYo拔)
今年餐飲界最火的新聞,應該就是來自對岸最大餐飲集團-俏江南進駐臺灣~
再加上大S明星光環的加持,俏江南早就掀起臺灣餐飲界的一陣旋風~
這次托愛評網口碑卷之福,讓YYB也有機會親自體驗這道地精緻的四川菜~
俏江南賣的是道地的四川菜~
餐廳裡頭的裝潢卻是充滿時尚典雅的現代感~
由丹麥設計師Johannes Torpe將西方人眼中的東方意象~
融合現代的科技感和古典的中國山水畫~
打造出獨一無、二中西融合的獨特風貌~
餐廳內最醒目的裝飾應該就是這整片的LED燈牆~
隨著時間流動的流水飛瀑動畫,相當壯觀~
牆面後方的景象,剛好是製作料理的廚房,還真是相當巧妙的設計~
高挑的天花板營造出相當棒的視覺空間~
整片透明的紅酒櫃,也直接融入餐廳的裝潢~
高雅的方桌沙發區,就像獨立的小包廂般~
那獨立的弧形吊燈,超漂亮又有質感~
落地窗邊的用餐區域~
採光視野超棒,晚上還可以欣賞大臺北和101的夜色~
餐廳內的裝潢真的超有質感,YYB忍不住拍不停 XD
天花板更是一幅美麗的畫作~
中國風的水墨畫,將花草、鳥禽和古人繪製的栩栩如生~
洗手間還以京劇的臉偶當指示牌~
可不要傻傻看得入迷走錯邊 XD
桌上餐具的set-up~
美麗的瓷具和透亮的玻璃杯~
比較特別的是桌上都有擺放清涼的薄荷糖~
餐具上都有俏江南的品牌logo~
果然是國際化的餐飲集團~
看到厚厚一本印刷精美的menu~
馬上讓YYB想到北京的大董烤鴨,一樣是厚實又大本~
每道菜都有詳盡的圖文對照~
精美的程度直接媲美圖書館的美食圖鑑 XD
每道菜也會特別標示辣度和是否為全素~
桌上的藍色玫瑰可不是假花喔!
是經過亮片和噴漆雕式的玫瑰,連小地方都好用心~
餐廳內不供應白開水,所以任何飲料皆需額外付費~
這天有YoYo同行,所以特別點了一杯柳橙汁 NT120
現打的果汁果然香濃好喝,還有滿滿的果粒~
另外YYB還選了一壺香片解辣~
茶資一人50大洋,芬芳清爽的香片還挺順口的~
白飯 NT20
點碗白飯給YoYo墊墊肚子,米飯煮的好好粗~
粒粒飽滿分明,還有QQ的口感~
蒸蛋(招待)
俏江南真是貼心,針對有帶小朋友一起用餐的客人,還會特別招待一份蒸蛋~
蒸的軟嫩細緻的蒸蛋真的很好吃,配白飯將將好~
夫妻肺片 NT320
這道可是川菜的經典料理~
採用牛頭皮肉、牛肉、牛肚等食材切片~
再用大量的紅油、辣椒調味,又香又麻又辣超過癮~
上頭的碎花生很對味，和牛肉一起品嚐很提味~
涼拌關東木耳$190
新鮮爽脆的黑木耳當涼拌菜相當合適~
清爽的調味再帶點辣度還挺開胃的~
配上整顆香脆的核桃一起品嚐,風味更加~
堂做山城極品毛血旺 NT1280
這道毛血旺份量不小,紅通通的一大鍋是想嚇唬誰? (誤)
在鮮紅的麻辣湯汁下可是滿滿的好料~
有鱔魚片、鴨血、海參皮、午餐肉、豬腰、毛肚、肥腸和寬粉等等~
每種食材都有不一樣的口感和脆度~
在紅通通的麻辣湯汁裡撈取食材,還有一種尋寶的快感 XD
YYB特別喜愛豬腰的脆口和肥腸的軟嫩~
辣度其實沒想像中的辣,倒是花椒的香麻滋味還挺令人著迷~
怕辣的朋友還可以佐鎮江醋一起享用~
雞絲涼麵 NT160/2份
雞絲涼麵的份量相當精巧,YYB大概一大口可以吃一份 (誤)
麵條是Q彈的白麵,跟一般涼麵的黃麵條不一樣~
芝麻醬汁帶點酸酸甜甜的清爽口感~
食用前攪拌均勻即可~
嗜辣的朋友也可以搭配紅油一起享用~
一連串的辣味攻擊,貼心的waiter終於適時上了一小杯的情人果冰沙解解辣~
這如天降甘霖的情人果冰沙還真是暢快~
石窩醬燒蘿蔔 NT280
這道醬燒蘿蔔可是讓YYB相當驚艷~
看似簡單樸實的蘿蔔,竟然能如此香氣誘人~
用石鍋悶煮的蘿蔔不僅色澤迷人,還完全把蘿蔔的香甜味封鎖住~
淡淡的鹹味不會搶掉蘿蔔的風采~
蘿蔔質地軟嫩細緻,完全咬不到粗粗的纖維~
再加上石鍋超保溫的效果,慢慢品嚐也不用擔心蘿蔔冷掉~
歌樂山辣子雞 NT380
這道滿滿乾辣椒的辣子雞其實香而不辣~
炸的酥、香、脆的雞丁和雞皮很涮嘴~
辣椒和花椒等辛香料的滋味都融入雞丁裡,整個超入味~
不怕辣的朋友還可以將乾辣椒一起享用~
紅糖鍋魁 NT90/3個
這看似餡餅兒的紅糖鍋魁可是道甜點~
這先蒸後煎的餅皮滋味很特別,外頭酥脆裡頭還保有麵皮軟Q的口感~
內餡則以紅糖、花生及芝麻入餡,調和出來的滋味頗像微甜的豆沙餡~
淡淡的甜味吃起來清爽不甜膩~
水果盤 (招待)
這盤招待的水果盤不僅份量足,連水果的雕花都如藝術品一般的呈現~
水果的甜度都不錯,連過季的西瓜都好香甜啊~ (滿足)
俏江南的帳單本也超剛乎~
遮住臉還可以當面具 (誤)
結果分量真的好多,YYB和YYM兩個大胃王也無法完食KO~
打包的紙袋和餐具也都超有質感~
櫃臺還有提供自取的薄荷糖和棒棒糖可以解解膩~
YYB出差到過內陸,品嚐過內陸真正辣到噴火的料理~
而俏江南的料理,巧妙的點出川菜的香和麻~
辣的部分僅輕輕帶過,即使品嚐完一整桌的川菜,隔天也不會覺得腸胃不適~
而且環境優雅、服務親切，不過這些享受自然會反映在價格上囉! XD
俏江南 SOUTH BEAUTY
電話：02-2725-2288
地址：臺北市信義區松壽路12號6樓
營業時間： 週一至週日 11：00 ~ 22：00
官方網站：http://www.southbeauty.com/
臉書：https://www.facebook.com/southbeautyatttaipei
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