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官網 九湯屋日式拉麵

地址 大西路 24 號

臉書 九湯屋士林店

九湯屋第一間是在金山的一間路邊小攤販，老闆從愛吃拉麵無心插柳到自己開拉麵店，還變成了連鎖店

秉持著日本精神，但做適合臺灣人口味理念的拉麵店

上次吃完小鮮肉跟鹽酥雞，在這附近逛逛看到的這家拉麵店，就點名這間下次來吃吃

（其實是我腦公愛吃拉麵 = = ）

在士林夜市巷弄裡，招牌沒有很高調，很有日本風情，而且還是以攤販式的方式擺在前面

店前就是一個小攤販

裡頭是座位

把廚房擺在前面的小攤販裡，這跟我小時候常看到的路邊攤一樣，移動式的攤販

把所有會用到的器材擺在旁邊，然後前臺是煮麵

後面是擺盤

我看到他是準備一大鍋的湯底，不同口味的湯底再擠上不同的湯頭醬料

看到這裡有些小失望，不過我看過博多拉麵的料理好像也是這樣子

博多拉麵在日本就是個地方拉麵，以地名命名，九湯屋看起來也很有這種精神

是臺版然後有日本魂的日式拉麵

店內的裝潢，看起來很務實，沒有過多的氣派裝潢

深粿色系，大量木質為主要的風格

五味粉跟辣粉還有餐具，是統一擺在櫃子，客人自行取用

他的菜單，單點 $99 元起跳，到 $109 元

最貴也才 $109 真的很平價

我們點了東京豚骨拉麵 $99 元、九州白湯拉麵 $99 元

他的擺些清一色都是一樣的

兩片薄薄的叉燒、半顆糖心蛋、大糧的海帶、一個大海苔

看到這裡真還有日本拉麵的味道

不同的是湯頭

東京豚骨拉麵的湯頭色澤偏黃，嚐起來真的是臺灣喜好的口味，偏淡的

因為日本拉麵的湯頭都超級的鹹，這喝起來的味道是沒這麼鹹的，而且還有豚骨湯頭的味道

湯感也不是濃稠感的，是湯感的

這是九州白湯拉麵，湯頭色澤是白色

拉麵的精神除了湯頭外，再來就是麵

這吃起來還真的有日本拉麵的感覺，不是用臺灣的麵條喔

口感還蠻好的

糖心蛋，也不錯吃

臺灣人做的日本拉麵，除了保持日本魂還加了臺灣的情感

除了湯頭是適合臺灣人外，平價也是一個原因

而且吃起來不是像臺灣麵店賣的拉麵，他的麵條吃起來跟日本拉麵差不多

除了湯頭用醬料擠，有點小失望外，走平價路線來說算能接受的啦!

官網 九湯屋日式拉麵

地址 大西路 24 號

臉書 九湯屋士林店

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