在臺北也能吃到溫體黃牛肉不用到臺南，這是沙拉二訪"赤牛哥"囉~~昨天天氣突然變得很冷又陰雨綿綿很適合開鍋呢
『赤牛哥汕頭火鍋』位在捷運行天宮站步行約3分鐘，路口就是知名的"松江自助火鍋城"，站在巷口就能看到，交通上很便利
關於『赤牛哥汕頭火鍋』
自製純手工沙茶醬、溫體臺灣本土黃牛肉，挑選高品質火鍋食材及水耕網室種植的健康蔬食，要求所有食材的新鮮及品質，給予客安心食材，新鮮享受
入口處就可以看到之前年代新聞來採訪的內容，之前非凡大探索也採訪過
環境走中國風，高掛的燈籠都很有味道
座位以4人為主，8~10人圓桌適合聚餐，這天也有外國人來品嘗這傳承兩代的好滋味
先挑選湯頭
沙拉上次試過扁魚沙茶湯頭，味道還不錯，冬菜清湯頭沒試過，又想試試冬菜清湯頭又不想放氣招牌的沙茶湯頭，就直接點了鴛鴦鍋
我們只有2個人就開小鍋100元，不另外收服務費
菜單中目前熱炒的部份沒有供應
螃蟹則因為不是產季所以也沒有提供
中午還提供商業午餐適合上班族短時間時享用
平常不吃沙茶的沙拉來到赤牛哥還是會嘗一下他的風味，因為那是招牌，古法研製，所以一定要吃喔
不會油膩膩蠻香的
沾醬區還有生薑可以搭配食用
依盤子顏色不同收費
蛤罵好新鮮還在吐舌頭
野生大葉海藻好大一盤
一盆又一盆的蔬菜是屏東有機農場種植的蔬菜，讓人吃了好放心
每一盤的份量其實不少拿個幾盤就飽了
回到位置早已幫我準備好了鴛鴦鍋
一邊是冬菜清湯頭給想吃清爽一點的朋友點
一般來這裡大家都還是點扁魚沙茶比較香
冬菜蔬菜湯頭裡加好多小蝦以增加他的鮮度
肉品是跟服務人員點，現點現切比較新鮮
松阪豬
除了擺盤美麗外，每一片松阪豬都切有一定的厚度，吃起來較有口感
豬肉的話我蠻常點這個部位吃起來脆脆的又不怕煮過頭
端上桌就像綻放的玫瑰花
臺灣黃牛肉
敢吃牛肉的朋友必點
黃牛肉有兩種煮法
第一個就是下鍋輕涮5.6秒，粉嫩粉嫩時就夾起，保留他的鮮度及甜味
另外一種就是臺南牛肉湯的吃法，夾入薑絲及牛肉片倒入滾熱的湯，香氣馬上竄出，除了牛肉不會變硬外，湯頭喝起來也很清甜
牛筋已經滷的很透
下鍋燙一下就能吃喔，Q勁十足，不要滾煮太久不然會沒味道
草蝦
草蝦是吃他肉質的，很紮實，個頭也不小
手工三餃拼盤
蝦餃、魚餃、燕餃
平常吃火鍋很少點餃子的沙拉本來想這麼多吃的完嗎，每種各下兩個就好
不過基隆三記的餃類就是不一樣，那餃子皮非常滑口，裡面肉質又很多汁，不一會我就整盤倒下去吃光後還想再續呢
黃金泡菜
色澤明亮金黃口感脆嫩，入喉濃郁甘甜，是吃了會涮嘴回味的好味道
赤牛哥提供的蔬菜在外面比較少見
他看起來有點像草哄，可是都很好吃
左邊：有機巴蔘葉
他吃起來像川七那樣滑口，但不澀，也不會有青菜的青味，聽說不管怎麼烹調都很好吃，難怪我隨便涮一下就覺得他好滑嫩
右邊：臺灣原生紅藜
紅藜有「穀類的紅寶石」的美名，雖然看起來很像草但他吃起來很嫩，這是赤牛哥與屏東魔力有機農場配合，讓我們在臺北也有最新鮮的野菜可以享用喔！
剛才在冰箱對我吐舌頭的蛤罵當然被我下鍋煮，顆顆飽滿
再來個野生大蛤，喜歡吃蛤罵的沙拉真的很難抗拒蛤蜊的魅力，尤其是這麼大顆
野生大蛤海味較重而且很有嚼勁
野生大葉海藻
還好我們是最後才放這個下去煮，因為他表面有點黏性，若是一開始就煮的話可能會整鍋變得黏 T T，不過吃這個應該可以保護胃壁喔
蘆筍
覺得自己今天好養生喔~都拿些蔬菜類，因為赤牛哥真的有好多蔬食很好拿，可別看這蘆筍那麼大根就以為他纖維會很多
其實不會而且很保水，煮完火鍋還還很juicy，推推
來這裡不怕吃不飽，冬粉是吃火鍋必點外，赤牛哥的滷肉飯也很好吃，看上面的滷肉肥滋滋到發亮的滷肉，超香的，若你還有肚子的話可以來上一碗喔
蘋果西打是聚餐的好朋友，飲料和食材一樣都自取就可以，最後再算錢
吃膩一般的火鍋了嗎可以到赤牛哥吃吃不一樣風味的汕頭火鍋喔
此文同步發表於：臺北中山臺南黃肉牛『赤牛哥汕頭火鍋』自助沙茶鍋"捷運行天宮站"
