店家資訊:

臺(tái)鐵車勤服務(wù)部 花蓮分部
販?zhǔn)鄣攸c(diǎn):花蓮車站前站候車室(每日限量，售完為止)
+886-3-8339328
營業(yè)時(shí)間: 10:30~13:30/16:00~18:00
公休日:無
付款方式:現(xiàn)金
大眾運(yùn)輸:臺(tái)鐵花蓮站


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說起臺(tái)鐵便當(dāng)，我想應(yīng)該很少人像冰箱這麼瘋狂，只要看到不管肚子是
不是飽的都會(huì)給他買來嗑。這次因?yàn)橐蝗湛扉W到花蓮的美崙國中，代表
臺(tái)灣美食學(xué)院交流協(xié)會(huì)送給足球隊(duì)小朋友的加菜金過去，回程等搭車時(shí)
剛好看到這款從沒見過的臺(tái)鐵便當(dāng)。雖然兩小時(shí)前才被校長帶去飽到天
靈蓋，但是看到這個(gè)才100元的花東特蔬便當(dāng)，還是忍不住下手準(zhǔn)備參考!



花東特蔬便當(dāng)鹹豬肉(100元花蓮車站限定)



用的便當(dāng)盒是臺(tái)鐵100元便當(dāng)用的木質(zhì)圓盒，因?yàn)樯仙w是透明的，所以
裏頭內(nèi)容物基本上是一目了然。一百元的便當(dāng)，裡面的主菜加配菜全部
竟然多達(dá)8種。因?yàn)閮?nèi)含許多花東的特色名產(chǎn)，所以色彩繽紛，是我看
過配色最亮麗的臺(tái)鐵便當(dāng)。



主菜的鹹豬肉是採用豬五花肉下去醃漬，然後燒烤切片而成。這是原住
民料理中的經(jīng)典菜色之一，口感有點(diǎn)像火腿，鹹度適中，雖然含肥肉但
是吃起來一點(diǎn)都不油膩。



炸鮭魚排的魚肉已經(jīng)事先醃過，吃起來鹹鹹甜甜的口味比較重。



這個(gè)吃起來像炸魚丸，我不確定是不是鬼頭刀下去做的，挺好吃。



配菜有炒高麗菜，口感還不錯(cuò)。



既然是臺(tái)鐵便當(dāng)，那這塊滷豆干是絕對不可或缺的元素。



龍鬚菜是佛手瓜的藤蔓，花蓮是臺(tái)灣主要的產(chǎn)區(qū)。



花蓮薯很有名，那番薯當(dāng)然是名產(chǎn)之一。既然是名產(chǎn)，放到這個(gè)特色便
當(dāng)裡面也是很適合的。這個(gè)番薯吃的是原味，不像很多處薯片都是裹
粉油炸，口感鬆軟。



洛神花也是花東名產(chǎn)，雖然這個(gè)味道放在便當(dāng)盒裡面稍微有一點(diǎn)違和感，
但是用心程度冰箱我對花蓮站真的是數(shù)大拇指。當(dāng)然，還有一點(diǎn)冰箱沒
特別拍的，就是這個(gè)便當(dāng)盒裡的米可是我們臺(tái)灣最好吃的花東米。即使
吃到後來沒菜配了，那冷掉的白飯單吃還是又Q又香唷。

難得看到臺(tái)鐵推出這款讓人感受到好用心的便當(dāng)，如果在包裝上能仿效
日本的火車便當(dāng)做得更有地方特色，相信一定會(huì)變指標(biāo)性的產(chǎn)品喔!



花蓮站的排骨便當(dāng)之前冰箱吃過兩次，打開便當(dāng)盒就像上圖一樣。



排骨大塊且沒有沾很厚的粉，雖然口感不見得有到柔軟多汁的程度，但
是在火候以及調(diào)味的掌控上卻是相當(dāng)不錯(cuò)的。重點(diǎn)是跟剛剛的鹹豬肉便
當(dāng)一樣，餐點(diǎn)裝盒的時(shí)候沒有隨便亂裝。



這是正常七堵站發(fā)售的便當(dāng)，在臺(tái)北車站有時(shí)候買到的版本會(huì)是七堵的。



這個(gè)版本也是七堵站做的，雖然在北部難得看到生鮮蔬菜，但是這個(gè)分
裝品質(zhì)明顯就是差。



這是臺(tái)北站做的便當(dāng)，也是我最近吃的一個(gè)版本。雖然跟其他站比起來，
臺(tái)北站的配菜都比較入味，滷蛋是所有車站的便當(dāng)裡面真正有再下鍋滷
過的。只是這個(gè)入味有點(diǎn)太過頭，排骨基本上已經(jīng)達(dá)到肉乾程度，然後
整顆便當(dāng)吃完可能需要去洗腎，超鹹的。



至於臺(tái)中站是我個(gè)人吃最多的版本，不過也因?yàn)槌院芏啵愿_定他
的品質(zhì)穩(wěn)定度真的很不好。像有時(shí)候買到的便當(dāng)向上圖一樣，不但料多，
口感上也都不錯(cuò)。



但是滿常滿到的版本，卻是像這張圖一樣隨隨便便。有時(shí)候肉軟好吃，
更多時(shí)候硬得像皮鞋，真的品質(zhì)管制相當(dāng)不好。



最後是高雄站的60元排骨便當(dāng)，基本上這一個(gè)便當(dāng)我只能用慘不忍睹四
個(gè)字來形容，真的是難吃到爆表。

詳細(xì)全臺(tái)臺(tái)鐵便當(dāng)評比，請參考進(jìn)擊的臺(tái)鐵便當(dāng)-排骨飯篇，裡面有更詳
細(xì)的介紹喔。

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以上食記純屬個(gè)人口味觀點(diǎn)分享，請各位朋友自行參考!

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