天氣一熱，大家總喜歡人手一支冰棒或冰淇淋消暑，但是新聞報(bào)導(dǎo)總在提醒我們，現(xiàn)在很多冰品都是添加化學(xué)成分才能維持它的口感和香氣，這讓愛(ài)吃冰的朋友望而卻步，畢竟現(xiàn)代人真的是每天吃了不少人工添加物到肚子裡啊!

於是秉持著用心做正直食物信念的佳風(fēng)蜜老闆梁錫聰就決定要販?zhǔn)垡园俜种偌冋涿厶砑拥谋艉捅苛?巧克力則是在這之後才慢慢研發(fā)出來(lái))，並賭上了爸爸的名聲，因?yàn)榧扬L(fēng)蜜的佳就好比是添加跟好的意思，中間這個(gè)風(fēng)字則是取自梁老闆爸爸的名字，以表示他破釜沉舟的決心，佳風(fēng)蜜也就是只添加蜂蜜的意思。 P5510932_副本_副本

其實(shí)在做佳風(fēng)蜜之前，梁老闆是在同一個(gè)地點(diǎn)開(kāi)設(shè)無(wú)菜單料理餐廳，那時(shí)的他完全不會(huì)煮菜，也沒(méi)有經(jīng)營(yíng)餐廳的經(jīng)驗(yàn)，全憑著概念，應(yīng)徵的員工也是從零開(kāi)始，照著老闆的想法採(cǎi)買(mǎi)食材烹調(diào)，一天只做中午一單生意，但是想不到竟然做出了口碑，生意很好，但也因?yàn)槿绱耍屗X(jué)得反而失去了生活的品質(zhì)，於是開(kāi)始有了轉(zhuǎn)型的念頭。

正好遇上一位經(jīng)商的大老闆，在對(duì)方建議之下，決定就從手工冰棒及冰淇淋開(kāi)始入門(mén)，當(dāng)然一開(kāi)始對(duì)冰品製作依舊是一竅不通(不得不說(shuō)梁老闆對(duì)於做生意都很有魄力啊!)但是他寧可拒絕在外面購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成的配方，因?yàn)樗姥e面都是加糖加水，不是真材實(shí)料，對(duì)人體負(fù)擔(dān)也很大，所以一步一腳印的自行研發(fā)添購(gòu)設(shè)備，並且成功邀請(qǐng)到當(dāng)初給他建議的那位大老闆一起入股，而且初步的資本額就是一千多萬(wàn)。 _DSC7371_副本

這個(gè)一千多萬(wàn)對(duì)於製冰生意來(lái)說(shuō)，貌似天價(jià)，但對(duì)於想做用心且正直食物的梁老闆來(lái)說(shuō)，卻是必須要花費(fèi)的成本，因?yàn)槊刻於际且淮笸耙淮笸暗牟牧舷氯パu作測(cè)試，失敗了就必須重頭再來(lái)過(guò)，會(huì)讓他這麼執(zhí)著的原因除了是想要繼續(xù)製作用心的食物之外，重感情的他，也覺(jué)得對(duì)於從無(wú)菜單料理餐廳開(kāi)始就一直情義相挺的唯一員工有一份責(zé)任，希望讓她拿到更好的薪水(這種老闆大概打著燈籠找不到了吧)，所以佳風(fēng)蜜能夠開(kāi)始營(yíng)業(yè)也是梁老闆夫婦和這位員工共同努力的成功。

像鮮果冰棒及冰淇淋用的水果，梁老闆都是堅(jiān)持用完熟的水果，臺(tái)語(yǔ)叫"在欉黃"，大家都知道強(qiáng)摘的瓜果不甜，意思就是還沒(méi)到時(shí)間就摘下的瓜果，因?yàn)樘鸱莶蛔悖急仨氂么呋瘎┐呤欤m然對(duì)店家來(lái)說(shuō)成本低，但是吃起來(lái)很不健康，相對(duì)來(lái)說(shuō)，在果樹(shù)上完熟的水果，又甜又充滿香氣，但是運(yùn)送成本高，因?yàn)橐徊恍⌒牡粝聛?lái)就會(huì)爛掉，所以必須附近的果園新鮮直送。

那天剛好有芭樂(lè)進(jìn)店裡，真的一打開(kāi)門(mén)就是芭樂(lè)的香氣，而且芭樂(lè)的品種是彰化山上種的，外觀黃色，果肉則是紅色，剖開(kāi)如果沒(méi)有馬上食用，就要趕快用保鮮膜包好，保存起來(lái)，正因?yàn)槿绱说膱?jiān)持，所以很看天吃飯的，萬(wàn)一哪一季收成遇上天災(zāi)，就有可能有某一品項(xiàng)的商品缺貨囉!

而冰棒的包裝也很講究，不是像機(jī)器包起來(lái)比較蓬鬆有空氣的那種，如果以衣服來(lái)說(shuō)機(jī)器包的就是穿T恤吧!XD每一枝冰棒都是手工裝進(jìn)紙袋，再用手拿著去機(jī)器下壓封口，花費(fèi)時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，但是壓出來(lái)的包裝跟冰棒很貼合漂亮，就像穿西裝一樣。

那天梁老闆讓我試的是芒果冰棒，讓我嚇到的是果汁含量居然高達(dá)56%，而且吃起來(lái)不硬，比一般雪糕還Q，真的有蜂蜜的香甜跟芒果天然的香氣，吃完也不會(huì)口渴喔!

如果不能來(lái)現(xiàn)場(chǎng)品嘗，外縣市要用網(wǎng)路或電話訂購(gòu)也是ok的，梁老闆展示了他獨(dú)家設(shè)計(jì)好像白色鋼琴盒的包裝，可以放入十枝不同口味的冰棒，感覺(jué)相當(dāng)有質(zhì)感，而且不用另外加冰塊也可以維持四小時(shí)不融化，整個(gè)包裝完成也好像LV的小提箱呢!

關(guān)於材料的添加，梁老闆因?yàn)楸旧眇B(yǎng)過(guò)蜜蜂，所以知道什麼樣的蜂蜜才是好的蜂蜜，於是他都是進(jìn)自己家裡人養(yǎng)的蜜蜂所產(chǎn)的蜂蜜，品質(zhì)比較有保障，光是一盒冰淇淋就要用掉一千隻蜜蜂所採(cǎi)的蜂蜜量，光想就很驚人。

接著我們就吃了由一千隻蜜蜂採(cǎi)集的蜂蜜量所製作的草莓冰淇淋，打開(kāi)時(shí)上面還有草莓籽喔!要吃第一口時(shí)湯匙敲下去會(huì)稍硬，但接下來(lái)就很好舀，也不會(huì)有粉粉的感覺(jué)，而是一股的草莓香及蜂蜜的甜味；包裝盒的部分則是一次可以裝入六盒不同口味的冰淇淋。

其實(shí)很多事情都是基於一個(gè)偶然跟緣分，再加上後來(lái)的堅(jiān)持，就像梁老闆年輕時(shí)是做皮件生意發(fā)跡，因?yàn)檠酃猹?dú)到，知道真皮的東西首重"摸的觸感"，在物流來(lái)收貨上架那天靈機(jī)一動(dòng)把原來(lái)縫在裡層的海綿改到外層，摸起來(lái)覺(jué)得觸感對(duì)了，就把心一橫叫物流不要來(lái)收了，整批丟倉(cāng)庫(kù)重做，為的就是不要影響市場(chǎng)對(duì)品牌觀感，於是調(diào)整後重新推出業(yè)績(jī)一飛衝天，賺了十幾年，那時(shí)是臺(tái)灣經(jīng)濟(jì)正好的時(shí)候；直到後來(lái)經(jīng)濟(jì)不景氣才改行做餐廳，又因?yàn)樯馓糜绊懮钇焚|(zhì)，才開(kāi)了佳風(fēng)蜜。

而這個(gè)窯燒愛(ài)心碗茶具，則是老闆偶然路過(guò)陶器店，很喜歡裡面的作品，便決定請(qǐng)老師傅收他為徒，老師傅聽(tīng)了沒(méi)有拒絕，但是希望他買(mǎi)燒陶的窯具回去製作，本以為這樣會(huì)令他打消念頭，沒(méi)想到梁老闆霸氣答應(yīng)之後，隔天就把窯具帶回家，開(kāi)始練習(xí)燒陶，這套愛(ài)心碗及愛(ài)心茶杯就是他的得意之作，四個(gè)愛(ài)心茶杯組起來(lái)就是幸運(yùn)草，那天老闆請(qǐng)我喝的是他特選的紅水烏龍，味道醇厚充滿餘韻。

喝了茶後，接著我們就試了店裡另一項(xiàng)招牌-櫸木花粉巧克力，老闆說(shuō)他養(yǎng)過(guò)蜜蜂，所以了解到花粉裡香氣最濃郁品質(zhì)也很棒的是櫸木花粉，因此決定鋪在巧克力上，看起來(lái)很像灑了金箔在上面，紙盒上浮水印的文字:日子很安靜，風(fēng)吹過(guò)，我想你，則是老闆自己想的，因?yàn)楹芏嗳速I(mǎi)巧克力就是為了當(dāng)成餽贈(zèng)的禮物，送給喜歡的對(duì)象。

而96%比利時(shí)可可膏+櫸木花粉的生巧克力，那股苦甜感融入充滿香氣的花粉當(dāng)中，慢慢化開(kāi)，吃起來(lái)並不甜膩，會(huì)讓人想要一口接著一口品嘗。

接著我們吃的是鳳梨松露巧克力，外皮是法芙娜，裡面是96%的生巧克力，包裹紮實(shí)的鳳梨果肉，微酸的鳳梨香氣滲透在苦甜的巧克力中，真的有那種初戀時(shí)的感覺(jué)。

像剛剛介紹的櫸木花粉生巧克力禮盒，一盒才250元;鳳梨松露巧克力，一盒350元，真的都相當(dāng)平價(jià)，那是因?yàn)榱豪祥泩?jiān)持自家販?zhǔn)鄄唤o其他通路代銷(xiāo)，不刻意抬高價(jià)格，堅(jiān)持高品質(zhì)但是要讓所有人都有機(jī)會(huì)品嘗，因?yàn)槟壳爸饕?/span>顧客都是認(rèn)識(shí)幾十年的街坊鄉(xiāng)親，唯有做出口碑，生意才能蒸蒸日上。

除了冰棒、冰淇淋和巧克力外，商品架上還有販賣(mài)蜂蜜，重感情又很有才的梁老闆為了感念蜜蜂的辛勞，還在包裝盒上寫(xiě)了詩(shī):花叢問(wèn)蜜蜂，百米賽跑，不知為自己肚子，誰(shuí)的嘴巴；就是在說(shuō)儘管蜜蜂辛勤採(cǎi)蜜，卻是都吃進(jìn)了人們的肚子裡，比喻要知足惜福之意。

這個(gè)字體是梁老闆運(yùn)用自己的概念，請(qǐng)書(shū)法家寫(xiě)出來(lái)的，上面還做了立體浮雕。

店裡還有很特別的紅心芭樂(lè)果醬，上面的詞也是梁老闆自己想的，敘述的很有畫(huà)面耶!雖然梁老闆不是學(xué)設(shè)計(jì)出身，但是從食材挑選到包裝設(shè)計(jì)都很有自己的想法。

MENU上面唯一添加糖的是這罐玻璃瓶裝的楊桃汁，這是梁老闆在搜尋適合的食材時(shí)，看到彰化八卦山上老伯伯真的很用心種楊桃，卻苦於不會(huì)行銷(xiāo)，便一口氣進(jìn)了2千個(gè)玻璃瓶，幫楊桃阿伯包裝設(shè)計(jì)好之後放在店裡寄賣(mài)。

感覺(jué)每一樣商品真的都是用心製作而成，而"用心"兩個(gè)字不只是梁老闆的左右銘，更是體現(xiàn)在整家店的裝潢當(dāng)中，從門(mén)口就有可愛(ài)的冰棒娃娃歡迎顧客上門(mén)，還有大大的愛(ài)心在門(mén)上，象徵著要用心製作好商品，打開(kāi)消費(fèi)者的心門(mén)。

打開(kāi)門(mén)，木椅上是兩隻可愛(ài)的愛(ài)心娃娃，上方寫(xiě)著，打開(kāi)心門(mén)用心感受幸福。

對(duì)於梁老闆來(lái)說(shuō)，幸福除了是員工相挺、顧客支持外，還是另一半無(wú)條件的信任，因?yàn)樗祥浤飶慕Y(jié)婚到現(xiàn)在，都是一起打拼，每天如膠似漆，很少吵架，而他也把夫妻的婚姻經(jīng)營(yíng)之道，如何維持恩愛(ài)的秘訣，貼在休憩區(qū)的左右兩旁，分享給大家。

後方大愛(ài)心則是他的經(jīng)營(yíng)理念，大大的愛(ài)心寫(xiě)著:花若盛開(kāi)，蝴蝶自來(lái)；人若精彩，天自安排，意思就是只要踏實(shí)肯努力，自然就有機(jī)會(huì)迎來(lái)豐碩的成果。

左方牆上是兩隻牛牛的愛(ài)情故事，因?yàn)榱豪祥浉祥浤锒紝倥＃郧岸际强侩娫挓峋€，這樣你來(lái)我往，終於步入婚姻殿堂，共組一個(gè)圓滿的家庭，所以愛(ài)老婆的他就想把這個(gè)故事放在店裡的牆上跟客人分享。

佳風(fēng)蜜的店裡，可說(shuō)是處處都有愛(ài)，這把大愛(ài)心椅是代表梁老闆自己，小的愛(ài)心椅上面有小朋友的畫(huà)像，則是梁老闆的小孩

這一把比較嬌小的自然是代表老闆娘囉!而且不用說(shuō)，這又是梁老闆找木工，運(yùn)用自己的概念想法請(qǐng)對(duì)方量身訂做的囉!而且梁老闆跟老闆娘的愛(ài)心椅中的愛(ài)心還可以旋轉(zhuǎn)喔!十分特別~

在櫃臺(tái)後方的牆上則畫(huà)有梁老闆努力打拼事業(yè)的故事，梁老闆說(shuō)他自己就是那頭努力耕作的牛，不用農(nóng)夫在後方也會(huì)朝著太陽(yáng)(代表著希望及美好願(yuàn)景)努力前進(jìn)打拼，所以他一人拉著左右兩邊的耕田器具，而身後的白鷺鷥就代表著老闆娘囉!

冰櫃上方有目前的活動(dòng)告示牌，

1.到5/30前冰淇淋、冰棒買(mǎi)四盒會(huì)再加贈(zèng)一盒

2.現(xiàn)場(chǎng)拍照打卡會(huì)免費(fèi)贈(zèng)送一枝冰棒

3.冰淇淋、冰棒一次購(gòu)買(mǎi)十盒，可享有同一地址免運(yùn)費(fèi)

4.其他商品單筆消費(fèi)滿3000，可享同一地址，同一運(yùn)送方式免運(yùn)費(fèi)

來(lái)佳風(fēng)蜜，如果有時(shí)間，買(mǎi)了冰棒、冰淇淋或巧克力之後，千萬(wàn)不要馬上離開(kāi)，可以留在店裡聽(tīng)好客的梁老闆講他年輕時(shí)的創(chuàng)業(yè)故事，比外面的投資講座或是商業(yè)雜誌的專(zhuān)欄都還要精采，保證獲益良多喔!

那天跟梁老闆聊完之後，帶了金棗松露巧克力、96%蜂蜜檸檬生巧克力和蜂蜜鮮果冰淇淋去給我的乾女兒-舒晴，沒(méi)想到她看見(jiàn)冰淇淋頓時(shí)眼睛一亮，小手拿著湯匙挖個(gè)不停，我的好友也就是舒晴的爸爸說(shuō)這小傢伙可是很挑嘴的，那麼認(rèn)真地品嘗，就是對(duì)這個(gè)鮮果冰品的最大肯定囉!