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Froda生活日記

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 中山區

造訪商家:

bocca di royal

place臺北市中山區建國北路一段58號2樓
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

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去年才來Bocca用餐 (延伸閱讀:Bocca di royal 義大利餐廳 - 四人分享餐),當時留下不錯的印象

這次再度到波卡搶先體驗將要推出的創意私房菜-西餐中吃

Bocca(波卡)是義大利文中嘴巴的意思,代表愛吃又挑剔的美味堅持

Bocca di royal      

FB: Bocca di royal

臺北市中山區建國北路一段58號2樓 (近松江南京站)

TEL:02-2516-2676

營業時間:11:00-14:30;17:00-22:00


檢視較大的地圖

 

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餐廳位在二樓,這邊原本是從事珠寶業的老闆宴請好友的招待所,有點私人性質

後來因為美食受到大家好評,才對外開放成為餐廳

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不難從餐廳的佈置看出老闆的品味

典雅莊重的氣質和藝術氛圍,讓用餐空間相當的舒適

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餐廳內有許多藝術畫作和收藏

老闆講話也是溫文儒雅的,很gentleman [臺北義式料理/私房菜] Bocca di Royal 波卡義式私房料理:創意西餐中吃。合菜分享~

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靠窗的座位氣氛很不錯喔~

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西餐通常都是個人套餐的方式

老闆創意發想,希望嘗試看看中餐圓桌合菜的吃法

一桌10人價位8000元到18000元不等

今天我們品嘗的是1桌15000元的菜色

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餐前開胃酒

說是酒,其實沒什麼酒味

是很好入口的雞尾酒,酸酸甜甜

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主廚開胃菜

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第一道就十分精緻

包括一口吃的finger food 燻鮭魚

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酥炸過的蝦頭(還有去殼的蝦肉)搭配幕斯

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手工麵包盤

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一整籃大家share的麵包盤,濃濃的義式風味

源自佛羅倫斯的牛肚包(panino con lampredotto),Bocca保留其精神,又添加創意,一次提供兩款麵包搭配

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牛肚燉煮十分入味,口感軟中帶勁,相當出色!

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佛卡夏麵包和蒜香軟法

單吃或搭配牛肚都不錯

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牛肝菌綜合野菇濃湯

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別看這碗看似普通的濃湯,裡面可是用了16種菇類混合打成的喔~

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喝起來果然特別濃郁的fu

我特別喜歡那微妙的細碎顆粒口感

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時尚野蔬堅果沙拉

色彩搭配的好鮮豔,還有三種不同口味的沙拉醬

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沙拉裡面添加了青蘋果,清爽微酸又脆甜

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挪威煙燻鮭魚蝦捲

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這道真的很有西菜中吃的創意

中式的蝦鬆要用油炒出香氣,拌入油條酥增加脆口

Bocca將蝦鬆用西式的清爽沙拉方式呈現,並加入燻鮭魚增添油潤肥美的鹹香滋味

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搭配爽口的黃瓜,番茄丁

清爽的味道讓人留下印象

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黑松露燉飯

一樣是一大鍋大家share,份量絕對足夠

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這燉飯是用義大利原裝米,保留微硬的米芯口感

其實吃習慣並不會覺得特別硬,反而對於那種煮到像燴飯的超軟燉飯不適應了

這黑松露的味道並不算很明顯,其中還帶有些許青醬的香氣,這樣淡雅的感覺也不錯

裡頭加了節瓜等蔬菜,也是怕大家會膩的小巧思

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西西里牛襯馬爾頓海鹽

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牛排採用牛肉珍貴的部位,因此每人只能分到兩塊

一人一份的呈現更增加他高貴的氣質[臺北義式料理/私房菜] Bocca di Royal 波卡義式私房料理:創意西餐中吃。合菜分享~

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牛肉熟度拿捏得宜,肉質軟嫩甜美

但讓我覺得最特別的竟然是搭配的海鹽

回家特別查了一下馬爾頓(Maldon)海鹽

他產自英國東南方的 Essex,當地已有2000多年的製鹽歷史,仍使用手工採集與傳統工法

金字塔型薄片結晶的獨特外觀為其特徵,質地爽脆乾淨,深受世界名廚喜愛

這海鹽有如薄片雪花,沾著牛肉吃可明顯體會到鹽片在口中咀嚼的清脆質感

溫和的鹹度完美襯托肉質本身的甜味,缺一不可!

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為了整體搭配,老闆特別進口泰國的荔枝原汁

自然的果香和酸甜可以去油膩,改變一下殘留的味道

作為轉折,迎接下一道菜

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煙燻鴨佐紅酒燉洋梨

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這道菜我覺得也滿創意的

鴨胸切片吃來竟有點像臺式鴨賞,加入燉煮軟爛的洋梨又有西式的風韻

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鴨胸這樣處理比較不油膩,味道更內斂一些

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義式蟹肉塔

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精緻爽口的小品,蟹肉味道好甜喔

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香煎小羔羊佐大蒜芥末醬

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這道上桌又是引起眾人譁然~擺盤真的很漂亮!

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嫩羔羊排抹上香濃的法式芥末

搶眼的黃,看了就讓人口水直流 [臺北義式料理/私房菜] Bocca di Royal 波卡義式私房料理:創意西餐中吃。合菜分享~

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不愧是店家招牌

羊排不腥不羶,軟嫩的肉質入口滿是香氣

說實在一人分一隻很不過癮~哈哈[臺北義式料理/私房菜] Bocca di Royal 波卡義式私房料理:創意西餐中吃。合菜分享~

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甜點:生起司蛋糕

甜點也是店家自己烘培的喔~超厲害

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這個生起司蛋糕絕對是本日好吃亮點前3名!

看起來好像很厚重,但其實吃起來超級輕盈的 [臺北義式料理/私房菜] Bocca di Royal 波卡義式私房料理:創意西餐中吃。合菜分享~ (我要飛上天~)

向來對起司蛋糕類存有戒心的我,對於這個生起司可以如此(口感)清爽又(味道)濃郁感到驚奇!

酥脆的塔皮一點不膩也好好吃

這個蛋糕真的比很多外面蛋糕專賣店要好吃啊[臺北義式料理/私房菜] Bocca di Royal 波卡義式私房料理:創意西餐中吃。合菜分享~

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飯後來個檸檬酸桔冰沙fresh一下

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ending也很中國風,是個喜氣的水果拼盤

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這次西菜中吃的創意私房料理體驗

平均而言,菜色都有一定的水準,用心更值得嘉許

其中不乏幾個亮點,會讓人想再訪

希望店家繼續施展創意,將美味料理更加精進,帶給每個挑嘴的嘴巴快樂的享受喔[臺北義式料理/私房菜] Bocca di Royal 波卡義式私房料理:創意西餐中吃。合菜分享~

 

[臺北義式料理/私房菜] Bocca di Royal 波卡義式私房料理:創意西餐中吃。合菜分享~ 臺北義式料理, 臺北私房菜, bocca, 波卡, 波卡義式, 西餐中吃, 馬爾頓海鹽, 扶輪社



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