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周花花,甲飽沒

發(fā)表篇數(shù):661篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺北市 > 大安區(qū)

造訪商家:

Totto Ramen 鳥人拉麵

phone02-2778-9866
place臺北市大安區(qū)復興南路一段107巷5弄9號1樓
作者本次評價:
4.70
美味度
5.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.50

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http://tenjochou.pixnet.net/blog/post/325602012

 

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有別於近幾年日本拉麵瘋狂引進臺灣,Totto Ramen鳥人拉麵的背景相當特殊

第一間不是開在日本、而是美國紐約,在當?shù)厮闶切∮忻麣獾囊婚g拉麵店

早在要進來臺灣前我就知道他,小王去年底去紐約時,一直炫耀有多好吃又多好吃,大概是吃不到所產生的吸引力法則,很快的在臺灣看到他()

Totto Ramen 鳥人拉麵

推薦指數(shù):★★★★★ 5顆星

一句短評:好吃的雞白湯拉麵!終於又有不一樣的拉麵選擇!

 

臺灣一號店開在熱鬧的臺北東區(qū)復興南路巷弄內

這條街厲害的餐廳很多,周花花就曾寫過烤頂雞明洞館

最近的捷運為忠孝復興站,出站後走個5分鐘即可抵達,交通相當方便

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4/20才正式開幕,下班過來吃晚餐,人潮意外的少

雖然現(xiàn)在有版子要登記候位,但我們名字剛寫上去店員就出來叫人了

或許是現(xiàn)在大家都在追一燈拉麵,這間「紐約來的拉麵」反到被忽略掉

*延伸閱讀-臺北好吃拉麵/沾麵懶人包(目前已累積超過40)

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店內座位數(shù)不多,空間挺擠的

我們坐的是吧檯區(qū),椅子不能移動離桌子很近,難怪有人說對胖子很不友善()

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Totto Ramen鳥人拉麵菜單如下,只有簡單幾款

白拉湯麵、味噌拉麵、蔬菜拉麵、厚切叉燒拉麵

可再依喜好另外加價topping,菜單背面則有小菜、飲料可單點

菜單上的價格均需再一成服務費,價位落在200-290元,還算挺平價的

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鳥人白湯拉麵---$200

初訪還是習慣從最簡單的經典款吃起

雞白湯為基底,加上蔥花、洋蔥、海苔,簡簡單單卻十分誘人

迫不及待先喝一口湯,「雞」味濃郁而順口,鹹度相較常見的豚骨來得沒那麼高

我期待的應該再更濃郁些,但這樣的口味已經很棒了,我?guī)缀鹾鹊揭姷?/span>

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雖然菜單上有寫叉燒可選擇要雞肉還是豬肉,若沒有主動告知的話,一律都是給豬肉叉燒唷,我有特別問了一下才改成雞肉

自從在銀座吃過篝之後,一直對好吃雞肉叉燒念念不忘,鳥人的雞胸肉處理得很好,口感軟嫩不柴建議大家可以換來試試

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除了雞肉叉燒外,還有豬肉叉燒肉絲

和雞肉是截然不同的風味,一次嚐到兩種肉只要200+10%,我覺得cp值很高!

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雞湯拉麵搭配的是直麵條

雖然不能調整硬度,但是我很愛的硬麵口感,整體來說很優(yōu)秀!大推!

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鳥人辛味噌拉麵---$230

另一碗來試試口味重一點的辛味噌拉麵

同樣以雞白湯為基底,加上味噌與辣碎肉、辣油

店員本來說辣醬要幫我們另外放,但上桌時還是加在一塊了

只是後來有送上一疊辣椒醬,對僅能吃小辣的我來說,碗內那些已經夠了

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味噌的味道很重,雖然鹹辣鹹辣很夠味,只是反倒吃不出雞湯的清爽

附有半顆煮過頭的糖心蛋,之前有聽拉麵師傅說臺灣的蛋跟日本不大一樣,一開始真的不太好控制

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這碗選擇一般的叉燒,炙燒香氣夠但沒有雞肉來得驚艷

搭配的是黃捲麵條,我好愛這種硬粗麵的口感啊!好Q好好吃!

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我本來就很愛雞白湯拉麵,去日本追了好幾間名店

臺北自從麵處小林千佃跡結束營業(yè)後,終於又多了一間新選擇!

我給五顆星是因為臺灣太少雞白湯拉麵了!所以一定要大推啊!

 

Totto Ramen 鳥人拉麵

地址:臺北市大安區(qū)復興南路一段10759

電話:02-27315656

營業(yè)時間:周四-週日有賣午餐11:30-15:00、週一-週日17:30-22:00

粉絲團:https://www.facebook.com/tottoramen.tw/

 

花花,甲飽沒【臺北食記】Totto Ramen鳥人拉麵 來自美國紐約的超人氣雞白湯拉麵!覺得這篇食記實用嗎?

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