Item: 千曲川壽司
Rating: 3.9
Author: 小 祿

◎很強的鮭魚親子丼，是油質軟嫩厚厚一片片交疊的鮭魚刺身＆浸漬特調醬汁的鹹香鮭魚卵組合…

已停業

千曲川藍色的店招牌很醒目，較為接近高師大就位於多國美食林立的林泉街上。騎樓外裝很有
日本味，內裝則以簡單方便舒適為主。外場有3名服務人員，接待的小姐對料理的食材熟悉瞭解
很不錯，其中一位還是中日混血還能幫忙翻譯日文呢。

「千曲川壽司」店名取得相當有韻味，「千曲川」是昭和名曲也是華爾滋的經典舞曲。
而店家取名相當有含意，老闆說因為千曲川是屬於日本最長的河川的上游 -信濃川水系總長有
367公里，而千曲川壽司系出自大手町日本料理店、中山高來到中正交流道剛好也是367公里…

親切的老闆喜歡料理也在板前忙著並招呼客人，很親切很有想法＆理念。
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調味罐、佐料沾醬、餐巾紙-統統都在餐具自取區同一區塊裡。

帶位送上熱麥茶，也可以自行取用。不過店員很認真隨時會添加，不勞客人動手。

菜單裡有和風涼拌小菜、手卷、壽司、丼飯、烤物、炸物、定食、清酒。

這次體驗比較特別與米飯很親近 -兩份丼飯、2份手卷、4貫握壽司+兩份湯品。

上菜速度蠻快的，先上手卷＆壽司。

草蝦手卷/$50；蘆筍手卷/$40。

鮮美彈牙的草蝦，配上綠蘆荀、小黃瓜、生菜拌入美乃滋，撒上芝麻~ 粉搭粉香的美味手卷…
讚~

青脆鮮綠的蘆筍、滿滿的柴魚花+米飯上層的美乃滋 -爽口又美味的手卷！推~

很少看到有這麼多條蘆筍的手卷。超超值！

握壽司登場有點小驚喜~ 配上酸而淳美的葡萄酒醋好喜歡!!! 漬薑、哇薩米更添美味與美感~

蛋壽司、草蝦握壽司、青甘握壽司、比目魚側緣握壽司 (左下→右上)↓

比目魚側緣握壽司$70/1貫→比目魚軟嫩美味、經炙燒的香氣入口後，輕輕抹上唇齒間令人回味。

青甘握壽司$60/1貫→緊實的青甘刺身鋪上，小黑珍珠美味的魚子醬 -絕妙好滋味！

草蝦握壽司$90/2貫→鮮美的草蝦+好吃的米飯很實在。

蛋壽司$60/2貫→微鹹甜的玉子燒，可口、不會過軟。

鮭魚親子丼$260/單點附湯品。

很強的鮭魚親子丼 -是油質軟嫩、厚厚一片片交疊的鮭魚刺身，與浸漬特調醬汁的鹹香的鮭魚卵
組合，配上海苔絲、蔥花、芝麻，混合好吃的米飯淋上海苔醬油~ ㄡ伊細~

上品生魚片丼飯$380/單點附湯品。

豐富滿載的鮮甜生魚腹片丼飯~ 撒上海苔絲、蔥花、芝麻，底層的米飯淋上甘醇不鹹店家特調
海苔昆布醬油，非常可口！丼飯上鋪滿鮪魚、鮸魚腹、青甘腹、鮭魚腹、比目魚鰭邊肉、日本
干貝、蟹柳、蝦卵、鮭魚卵、玉子燒，還有一隻超大隻的天使紅蝦。

天使紅蝦處理手法很特別。蝦身微熟，雖然外觀沒有那麼好看卻依然彈牙；蝦頭的脂膏很美味。

日本干貝、比目魚經炙燒後 -噴香的美味 !!
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上品生魚片丼飯本來有加拿大海膽，剛好遇上颱風無法空運來臺，就補其他的生魚片。
人超好的老闆邀我們下次再去，要再請我們吃海膽。哈哈！遇上巨爵風大爺莫法度~

青甘下巴味噌湯/$60；鮭魚下巴味噌湯/$60。

青甘下巴魚肉肥嫩鬆軟帶膠質，滿滿一碗加入白豆腐丁＆入味的海帶味噌湯。兩碗湯頭一致，
差別在魚的種類帶出不同的口感。不過盛味噌湯的碗登場時質感略失… 在外用餐總是加減需要
吃氣氛的嘛 !!

不偏甜鹹的鮮味昆布味噌湯，愛吃鮭魚下巴的人，有滿滿一碗緊實鮮美的魚肉可嚐！
店家採用小碗盛湯，是為了讓客人可以享受到熱湯的美味，湯可請服務人員再續。

千曲川壽司以日本料理的深厚基礎與老闆本身在前臺與採購的實戰經驗。
今年6月1日試營運並沒有特別的宣傳，只以一貫平價超值的美味以饗顧客。
另外有促銷優惠讓人眼睛一亮 -來店消費「生魚片丼飯類」送烤魚，
可不要錯過了唷~