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窩客好文

臭臉任

發表篇數:104篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 信義區

phone02-8787-2723
place臺北市信義區基隆路一段147巷21號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

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柊火鍋位於捷運市政府站後面,大概步行5分種左右的距離

其實招牌沒有很明顯,店面也不大,加上裝潢是用暗色系所以不好找

店名很特別,跟"中"同音,主打超值海鮮

會知道這間店是看到某元老級美食部落客的文章,想來朝聖看看

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(聽說這邊最厲害的是沙公,想吃的話記得先預約) 

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其實裡面坐位並不多,大概20~30個

還有一個包廂

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鍋子是用鑄鐵鍋和(邀約)大直?明水然鍋物。鐵板燒(情寄春曉,頂級食材的雙重饗宴)一樣

加上尚朋堂電磁爐,質感算不錯

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每桌旁邊都有個服務鈴,想加湯或幹嘛的都可以直接按,馬上幫你服務

 

MEUN

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其中的頂級盛合海鮮的主廚推薦每天都不一樣,可以問服務人員今天是什麼也可以更換

時令活海鮮就是時價了,可以參考下面的圖

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所有的餐點都要加收10%服務費

 

餐點部分

點了梅花豬鍋340+頂級盛和海鮮1280(主廚推薦選擇天使龍蝦)

畢竟這邊的招牌就是海鮮,不點對不起自己啊!!!

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醬汁都是配好的,簡單的日式醬油加上蔥花一點白蘿蔔泥,配上鮮甜的海鮮剛剛好

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火鍋菜盤料很豐富,居然還有蛤和鮮蝦

重點是蝦子是活蝦,非常新鮮喔

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這邊的湯底都是昆布湯+大骨去熬煮的,單喝起來清甜味道不重

完全就是設計好來煮海鮮的

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梅花豬肉,肉頗厚的,吃起來有份量

香味也足夠,涮起來香氣十足,這盤的份量真的讓我花了一點時間才享受完

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接下來就是本日重頭戲,海鮮盤登

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料真的讓人看了眼花撩亂,有蚵仔,魚片,蛤,生蠔,透抽,鮑魚,活蝦,干貝

和主角天使紅蝦,來自阿根廷,而且店家選用的是生食等級的,意思就是說新鮮到可以直接吃拉

整個就是會高血脂的組合,不過美食當前真的會有點神智不清

完全沒有任何的抵抗力......

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蚵仔和蛤都很鮮,可惜份量少了一些

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透抽份量就非常夠,吃起來甜而有嚼勁

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干貝也是很新鮮,口感肥美甘甜,意猶未盡

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蝦子和鮑魚都是活的,很新鮮,煮一下就可以馬上享用

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這個蝦子也不知道是什麼來頭,真的是超級壯碩肥美

體積是一般蝦子的3倍大,吃起來彈牙鮮甜,蝦頭煮完千萬不要丟掉

裡面還有許多美味的膏,可以放到火鍋裡面煮,整個湯會變得非常甘甜 

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現在好像有打卡送好料的活動,這盤為店家招待的板腱牛肉

油花不多,不過以招待的份量來說非常有誠意喔

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蟹膏海鮮粥,這幾乎是主打海鮮火鍋店必備的項目了

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加上蛋,蔥花,海苔,碎香菇,慢火熬後就可以享受美味的"精華"海鮮粥了

說真的就算再飽也要把這鍋吃完,不吃真的會很後悔

不過整鍋完食後,還是有股淡淡的罪惡感阿!!QQ

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飯後甜點,奶酪加上巧克力碎片 

 

臭臉任不負責講評:

柊火鍋才開幕兩個月就已經吸引不少部落客來朝聖

料貨真實在且親民所以受大家好評,才會一直被推薦分享

來這邊不點海鮮真的很可惜,等於沒來過一樣,雖然相對價位比高一些

不過相信我真的是值得的,我仔細看幾乎每桌都有點海鮮

點毛蟹沙公的客人也不少,臺灣人真的對於"吃"非常講究

不管多貴都有人願意嘗試看看,真的是蠻特別的

 

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臺北?市政府捷運站?柊火鍋(海鮮至霸火鍋宴)


店家資訊

地址:臺北市基隆路一段147巷21號

電話:02 8787 2723

營業時間:12:00 - 14:30    17:30 - 22:30

Facebook:https://www.facebook.com/hiiragishabushabu?fref=ts

有無包廂:有


延伸閱讀

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