Item: 轟丼
Rating: 4.1
Author: 南人幫-Life in Tainan

轟丼日料/串燒/酒食
【地址】臺(tái)南市中西區(qū)開(kāi)山路133號(hào)(延平郡王祠對(duì)面)(Google地圖)
【電話】06-2142688
【時(shí)間】週二~週五下午1700~凌晨0000
週六~週日早上1100~下午1400、下午1700~晚上2130
【店休】每週一
【網(wǎng)址】粉絲團(tuán)
【公車】88.88區(qū).H31.紅3於延平郡王祠(開(kāi)山路)下車
(大臺(tái)南公車)(公車動(dòng)態(tài))(路線)(時(shí)刻)(票價(jià)查詢)(臺(tái)南巴士通粉絲團(tuán))(大臺(tái)南公車APP)
【說(shuō)明】?jī)H有路邊收費(fèi)停車格

【用餐日期】2016年05月

『轟丼』在開(kāi)山路已經(jīng)開(kāi)了幾年的時(shí)間了，每次路過(guò)都會(huì)看它幾眼，因?yàn)榈觊T口『轟丼』兩個(gè)大字超明顯的，而且名稱一看就知道是賣日式料理的，但一直沒(méi)有機(jī)會(huì)來(lái)嚐嚐，趁著勞動(dòng)節(jié)連假帶著老婆來(lái)吃中餐。
『轟丼』的服務(wù)態(tài)度我覺(jué)得非常讚，值得讚揚(yáng)，而對(duì)於產(chǎn)品的品質(zhì)來(lái)說(shuō)也算滿新鮮的，老闆在當(dāng)初要開(kāi)店前，走訪了臺(tái)灣、日本許多家的日本料理店，只為了把真正的日式氣氛和味道帶回臺(tái)南給消費(fèi)者，而店內(nèi)的魚(yú)貨也都是老闆在半夜前往安平魚(yú)市場(chǎng)挑選最新鮮的魚(yú)貨。

外觀看起來(lái)好日式風(fēng)格，整個(gè)使用木造裝潢，玻璃窗前擺上一些日式的擺設(shè)，入口處掛上鯉魚(yú)旗和日本扇子，還掛上月桂冠的紅燈籠，還沒(méi)進(jìn)門就讓人有種置身於日本的感覺(jué)。

店內(nèi)有塌塌米合式房，也有一般座位區(qū)，特別的是裏頭也有沙發(fā)區(qū)，這是在日本料理店比較少見(jiàn)的，我想是因?yàn)橄攵帱c(diǎn)座椅風(fēng)格讓每位消費(fèi)者來(lái)到這邊都可以舒適的用餐，店內(nèi)也擺設(shè)了一些日本風(fēng)格的物品，也撥放著日本演歌(還滿好聽(tīng)的)，也有一種我說(shuō)不上來(lái)的味道，就是一般我們?nèi)サ絺鹘y(tǒng)日本料理店都會(huì)聞到的香味。
一進(jìn)門後，服務(wù)人員就會(huì)很親切的幫我們帶位，也馬上遞上茶水、濕紙巾和招待小菜，點(diǎn)餐時(shí)我們有對(duì)餐點(diǎn)內(nèi)容有疑問(wèn)，服務(wù)人員也很有耐心的幫我們說(shuō)明、點(diǎn)餐。

他們家的餐點(diǎn)有丼飯、握壽司、生魚(yú)片、沙拉、燒物、煎炒類、鍋物、湯物，如果人比較多也可以按照你們的預(yù)算出菜。

店內(nèi)招待的熱茶和醃梅，醃梅是店家自家醃製的，強(qiáng)調(diào)不含化學(xué)食材，吃起來(lái)微微酸，底下的湯汁就比較鹹一些。

丼飯附的小菜『大根』，是使用柴魚(yú)高湯和味淋去熬煮，這道料理是吃冰的，甜甜的柴魚(yú)味中帶著蘿蔔的香氣。

丼飯附的湯品『味噌湯』，原先以為是附贈(zèng)的湯品應(yīng)該不會(huì)有什麼料，結(jié)果湯匙一舀，裏頭有豆腐、紫菜和魚(yú)肉，味噌味道不會(huì)過(guò)鹹。

『漁夫生魚(yú)丼(230元/份)』(附小菜、味噌湯)
簡(jiǎn)直是生魚(yú)片愛(ài)好者的最愛(ài)，裏頭有鮪魚(yú)、旗魚(yú)、鮭魚(yú)生魚(yú)片，再搭上日式小菜和玉子燒，底下的飯則是使用冷醋飯當(dāng)?shù)祝麄€(gè)口感很清爽，米粒微微酸酸的吃起來(lái)很開(kāi)胃，再搭配生魚(yú)片吃，滿適合在夏天吃的。
這樣的吃法其實(shí)要說(shuō)到日本魚(yú)伕，因?yàn)樗麄冊(cè)谌ゲ遏~(yú)都會(huì)準(zhǔn)備醋飯到船上去，當(dāng)捕到魚(yú)貨時(shí)，現(xiàn)在把捕到的魚(yú)現(xiàn)切，搭配著醋飯吃，所以這道丼飯料理就一直流傳到現(xiàn)在。

『唐揚(yáng)雞親子丼(180元/份)』(附小菜、味噌湯)
使用雞腿肉裹上日式炸雞粉去炸，咬起來(lái)外皮酥脆，裏頭卻還保有雞汁，不會(huì)過(guò)乾、太柴，上桌看到時(shí)覺(jué)得有點(diǎn)空虛，把唐揚(yáng)雞拿開(kāi)來(lái)，底下還有日式小菜，這一道丼飯我有愛(ài)，個(gè)人覺(jué)得不輸給臺(tái)南很有名的那家酥炸唐揚(yáng)雞。

『骰子牛串(50元/串)』、『培根蔥串(40元/串)』
看起來(lái)像是以慢火去烤，完全沒(méi)有烤焦，食材都還保有原始的顏色，火候控制的也不錯(cuò)，牛肉咬起來(lái)還保有肉汁，培根蔥串中可以吃到培根的香氣和蔥的口感。

『蘿蔓海膽(180元/份)』
老婆每次看到電視上在介紹海膽，總會(huì)念看起來(lái)好美味好想吃喔！今天終於可以一圓她的夢(mèng)想了，蘿蔓葉上擺上海膽、魚(yú)卵等料，可以吃到生菜的脆度，也可以咬到魚(yú)卵啵啵啵的，海膽則是淡淡的鹹味中帶點(diǎn)鮮甜。

最後附上店家的優(yōu)惠，有母親節(jié)送干貝，每個(gè)月18日丼飯第二件半價(jià)。

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