久聞鮮味餡餅的盛名，身為在地永和囝仔露西竟然一直沒吃過，

傳聞是從6點開始到賣完為止，而且極少見不需要排隊的光景，

終於!!!!這天起了一個大早，5:50起床連眼鏡都沒換就出動

鮮味餡餅位在永和秀朗國小附近的民生路上，看到85度C請右轉~

沿著左側走，看到民生路67巷，不要猶豫地彎進來吧!!!!

(接到很多抱怨說永和的路都很難找，特此說明哈哈)

看到了!!!白底紅色具有歲月痕跡的招牌~~鮮味餡餅

招牌那下面是...?????

露西到的時候可是週六的早上6點10分!!!!前面就排了6組人馬!!!!

而且這一帶的早餐店其實不少，好店的光芒果真隱藏不住呀~

趕快跟上人龍，順便欣賞老闆和老闆娘俐落的出餐速度!!!

老闆和老闆娘的動作都很快喔，排隊人潮是因為大家真的都點很多

一個煎臺是負責製作和加熱餡餅~滋滋滋作響啊!!!!

靠內側的煎臺是店家明星商品---蛋餅專區!!!

每片蛋餅皮都是老闆在後方手工現桿而成喔~

鮮味餡餅的菜單就這樣，品項不用多，但是也夠讓人選擇哩!!!!

對了，最近的芋頭餡餅因為產季關係還沒有開賣喔~

(露西有問老闆娘，據說最快是6月會跟大家見面!)

鐵櫃上貼著用心的食材履歷，源頭就要讓人安心!!!!

露西點了最有名最需要現吃的乳酪蛋餅內用，餡餅類外帶~

很快地，熱騰騰的乳酪蛋餅($35)來囉!!!!!

迫不急待撕開外層的紙袋，光從外觀看起來好像燒餅啊!!!!

黑白芝麻交疊的香酥蛋餅皮，厚實程度也有點像是蔥抓餅外皮

轉到乳酪蛋餅的正面一瞧!!!!真是太狂野了

迎面而來就是牽絲沒有極限的乳酪畫面!!!!

另外蛋餅裡還抹上一點醬油膏提味，油亮醬汁宣洩不停哩~~

誘人的乳酪起司實在太犯規，露西馬上先咬掉最豐富的那半邊~

一咬驚為天人，成團的黃色乳酪塊還在後面蓄勢待發哩!!!

一路上就是這樣牽絲的養眼畫面到底(拍得有點晃請見諒!!!!)，

實際親眼感受比照片更為驚人噢~

露西很喜歡蛋液打散後才鋪上蛋餅皮，這樣每一口都會有蛋黃的香啊~

這份乳酪蛋餅的蛋儼然成為配角，半流動的乳酪才是大明星!!!

另外大推老闆的手工蛋餅皮，吃起來又Q又帶勁，很有存在感，

而且在比一般蛋餅皮厚的情形下，外層還能煎到酥酥恰恰，好讚

吃到最後發現乳酪們抵抗不了重心引力地瘋狂往下沉，

乳酪牽絲的尾勁可是最強大的喔，千萬不要把最後一口分給別人啦~~

點了杯鮮奶咖啡($35)，鮮味餡餅是用咖啡機煮好暖手的無糖咖啡後，

再附上糖包和養樂多出品的全脂鮮乳，自己DIY決定甜度和濃度~

露西加了一點點糖，整罐牛奶倒進去哩，喝起來有點微苦，

牛奶本身蠻香醇的，沒有怪怪的腥味就是了~

結束了內用之旅，就提著兩杯豆漿和四個餡餅回家孝敬爸媽哩!!!!

鮮味餡餅的豆漿是名豐豆漿($20)，露西個人覺得很好喝喔!!!!

喝起來不死甜，雖然沒有燒焦味但是豆味很夠!!!!推薦~

買了四種不同的餡餅來試試，先吃乳酪餡餅($20)!!!!

雙面都是煎到黃金色圓餅狀的大小，夾起來很有重量~

燈光下就能從外層餅皮看到黃色的乳酪蹤跡，好開心啊~

對半切開後，發現原來裡面有小驚喜!!!竟然包有玉米粒耶~

而且鮮甜的玉米粒塞得密不透風，起司則在玉米粒中求生存!!!!

(家犬粉圓也忍不住誘惑，但很抱歉沒你的份~)

餡餅的皮吃起來跟蛋餅皮不太一樣，感覺麵皮的筋性更明顯!!!!

很喜歡這個乳酪餡餅裡包有玉米的小巧思，吃起來更有趣哩

接著吃厚度最肥的紅豆餡餅($20)，塊頭都大到可以立起來~

一切開真是不得了，有種「我是在吃紅豆泥嗎」的錯覺!!!!

這有顆粒感的紅豆餡料根本和餅皮不成比例啊~

紅豆餡餅的餅皮比乳酪餡餅還要薄上許多，真的是會吃到滿嘴紅豆~

露西媽覺得紅豆甜度剛剛好，不過露西覺得有些稍甜

鹹類口味的牛肉餡餅($25)，餡餅皮好像也比前面兩款更酥一些!!!!

最喜歡吃到這種表面煎到硬脆，像是生煎包底部的地方囉!!!!

哇!!!!這跟一般北方麵店的牛肉餡餅不一樣~裡面是包牛肉片!!!!

像是比常見的火鍋涮牛肉片再厚一點的那種唷~

而且，裡面還補上融化的乳酪絲增添風味!!!!!!太邪惡了吧

可能因為裡面包的是肉片而非肉塊，所以餡餅裡是沒啥湯汁流出來的唷~

整體咬起來是有點偏乾，好在有乳酪的推波助瀾平衡了一下!!!!

但真的很讚賞店家的餡餅外皮，咬勁和Q彈兼顧

(粉圓一直呈現驚訝貌，但避不開請見諒!!!!)

 

最後一顆是蔥肉餡餅($25)，外表酥香，上頭還有些許蔥末!!!

鮮味餡餅的蔥肉口味很有特色，裡面包的是瘦肉比例很高的碎絞肉，

再拌上切的精細微小的新鮮蔥段而成唷!!!!

因為肥肉很少，吃起來很不油膩，但吃多了是有些乾~

來張四種餡餅的合照!!!露西個人是比較愛乳酪餡餅和紅豆餡餅啦~

但像露西爸這種肉食族當然就是偏愛牛肉餡餅囉~

住在永和，美好的一天用鮮味餡餅作為序曲真是再適合也不過!!!!

乳酪蛋餅非常建議要內用!!!!才能享受到視覺和味覺的雙重震撼效果喔~

如果跟露西一樣把餡餅外帶的話，老闆娘貼心小提醒說可以用小烤箱加熱，

特別是乳酪和牛肉兩種口味一定要熱熱吃呀~

鮮味餡餅的餅皮非常有特色，不同口味的餅皮比例和咬勁都不同，

但一致的是那每份手工餡餅背後的美味和人情味呀

推薦給願意為了一份用心早餐而犧牲週末睡眠時間的你!!!!!

食記將不定期更新於FB，歡迎來醜女食記按讚 

檢視較大的地圖

永和, 巷弄美食, 早餐, 蛋餅, 餡餅, 乳酪, 起司, 豆漿, 牛肉餡餅, 紅豆餡餅, 蔥肉餡餅, 手工現桿, 酥脆餅皮, 排隊, 早起