老韓家的部隊(duì)火鍋一直被小月排名在冠軍的位置，鹽埕美食攻略計(jì)畫當(dāng)然不能少了它，幾年前一直是人氣很夯的店家，隨著韓式料理店越開越多漸失他的風(fēng)采，但還是想把自己覺得好吃的東西跟大家分享。
老韓家店址在鹽埕區(qū)七賢路與五福路口，就是往香蕉碼頭的路上啦！！！
店面不是很顯眼在右手邊要稍微注意一下，玻璃窗上貼了店家的菜色。
營(yíng)業(yè)時(shí)間。
說(shuō)不上來(lái)的裝潢氣氛，較陰沈昏暗的感覺，記得幾年前生意非常的好常常客滿，還把桌子擺到廚房後方的空間，也就是要繞過(guò)廚房。
幾乎每桌都有排煙管。
餐點(diǎn)很簡(jiǎn)單，竟然忘記拍裡面了(昏倒)，應(yīng)該是餓了。
招待的小菜，小黃瓜、黑輪、韓式泡菜，三樣都會(huì)辣哦！
小黃瓜還蠻好吃的，脆感還在、帶點(diǎn)微辣相當(dāng)好吃。
黑輪普普，小菜中最辣的就這個(gè)。
韓店必吃的泡菜，不會(huì)很鹹辣度也剛好很好吃。
石鍋拌飯，基本配料蘿蔔絲、紅蘿蔔絲、蘆筍、肉片、海苔、蛋、青菜等還有自製甜醬，味道不錯(cuò)，價(jià)格也算還ＯＫ蠻推薦的，重點(diǎn)配合自己的巧手，吃到的鍋巴也會(huì)很有成就感哦。
對(duì)於石鍋拌飯很多種拌法當(dāng)然是高興就好，不過(guò)以前有待過(guò)韓式料理店，習(xí)慣性的就把那一套拿出來(lái)用了，石鍋一上桌立即先均勻攪拌讓白飯都有沾到甜醬為基準(zhǔn)，將蛋打散讓蛋黃融入飯中，攪拌均勻後接著把飯沿著石鍋鋪平，這樣可以讓所有的飯粒都接受到石鍋的高溫，等待一下時(shí)間就會(huì)形成鍋巴囉！一個(gè)重點(diǎn)就是"速度"，一上桌就要趕快去攪拌，記得以前打工的時(shí)候訓(xùn)練還有限時(shí)間呢。
攪拌完鋪平就像照片這樣。
好好的享用自己完成的鍋巴吧～
部隊(duì)火鍋，老韓家的部隊(duì)火鍋大概是小月目前心中的冠軍吧，配料超豐富毫不馬虎，吃過(guò)不少韓式料理店，但怎麼吃就是沒有老韓家的部隊(duì)鍋好吃。
韓式拉麵放上一片起司相當(dāng)?shù)拿牢叮仢M滿的料兩人吃絕對(duì)超飽，肉片、拉麵、起司、年糕、青菜、高麗菜、培根、火腿、德國(guó)香腸、豆腐、金針菇、洋蔥、香菇等還放了一點(diǎn)黃豆。
肉質(zhì)還算嫩，但取決於自己控制的熟度。
起司融化後沾附在麵條上非常的好吃，感覺部隊(duì)火鍋少了這兩樣?xùn)|西就失去了特色，湯頭算清淡不是重口味的，非常好喝一次喝了三碗。
柚子茶，這個(gè)也是超推薦必點(diǎn)，味道非常清爽，重點(diǎn)不是濃縮的，喝到底部還可看見柚子渣。
好幾年前來(lái)吃老韓家的時(shí)候，生意非常的的好沒有訂位都有可能吃不到，也因?yàn)樘嗫腿说昙疫€把廚房後面的空間多放幾張桌子，時(shí)間久了也不知道為什麼已經(jīng)不曾再看到以前的景象，也許是韓式料理越開越多各家都有特色，老韓家走的還是較傳統(tǒng)的美食，雖然時(shí)隔多年但小月還是覺得依然美味，對(duì)了！老韓家的春川雞也是人氣美食哦！不過(guò)因?yàn)樾≡屡笥雅吕本蜎]點(diǎn)來(lái)吃囉～老韓家韓味廚房小月覺得蠻適合聚餐的菜色也不錯(cuò)吃，分享給大家。
by Luna Lin
老韓家韓味廚房
地址：高雄市鹽埕區(qū)七賢三路651號(hào)
電話：07-5214980
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-14:00，17:00-21:30
