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我們家珍小姐算是一個半吊子的抹茶控，因為對抹茶說不上專業
所以說是半吊子，只要是抹茶類的東西都會想要試試！
這天受到百年老店”辻利茶舖“臺北松山店的邀請，品嚐這間有155年歷史的抹茶老店
春季新推出的抹茶商品，除了品嚐，新推出的體驗教室，有專業的指導老師
教你從認識抹茶到自己製作一杯好喝的抹茶飲料，滿足了胃也滿足了腦袋
讓我們度過了一個超充實的午後時光
這天的抹茶體驗活動辦在辻利茶舖松山車站店～
挑高的室內空間，還是第一次來，沒想到松山車站這裡變化這麼大
這次的活動主要是讓大家瞭解還有體驗抹茶的樂趣
還有品嚐會新一季的春季新品，有吃有玩難怪來參加的人真不少
經過仔細的介紹才知道原來這"辻利抹茶"要引進臺灣還真不容易，
百年老店經過層層把關還是經得起考驗
這樣可以更安心的食用，這點相當重要
這個存放抹茶的木箱已經有百年的歷史～
特別空運來臺放在松山店裡當鎮店之寶
雖然自己對抹茶沒有太多認識，但能夠傳承這麼久的老店內用餐實在是值得
既然是體驗教室~所有材料器具都是由辻利茶舖幫大家準備
身為器具控的我~很喜歡這些日式風格的小物，全都放在一起好燒我啊
想通通搬回家~
第一杯飲料是"柚子御抹茶"
這個非常適合夏天品嘗的抹茶飲品，抹茶與柚子會擦出什麼火花？？
這絕對是親自品嘗後才能體會
柚子御抹茶所需要的材料有：
冰塊水50cc 冰塊水100cc 冰塊：3顆
柚子蜜：10g 抹茶粉：2.5g
(特別強調)
辻利茶舖這次特別使用從日本進口的日田天領水，日本的軟水與臺灣的硬水
相較起來，軟水真的會讓泡出來的茶更加好喝，辻利茶舖也希望引用這知名品牌
的水，更接近日本的好味道
這小小杯的辻利抹茶粉，
濃郁的抹茶香氣跟平常喝到的抹茶真的不太相同
採用抹茶葉最嫩的一小部分拿來製茶，產量不多就更加珍貴~
這個叫做茶筅(ㄒㄧㄢ)
是拿來刷抹茶的專用工具～平常很少有機會看到他
大多是店家製作好直接端上桌，這次的辻利抹茶教室真的是初體驗
抹茶即便品質好～但刷的技巧還是會影響到抹茶的口感
所以這個步驟也是相當重要
珍小姐學得相當快～這個拿法就是刷抹茶的基本動作
但並不是一般想像的畫圓的方式，而是用前後的方向來刷
看著指導老師的專業示範，動作之熟練~
接下來就輪到我們自己動手做，
首先將冰水加入抹茶粉中~然後用茶筅徹底將抹茶粉融入水中
哈哈～手超酸的啦！！～但是為了有好喝的抹茶
還是要盡力刷刷刷，就算手已經快抽筋
刷好的抹茶還要先看一下茶筅(ㄒㄧㄢ)上面的泡沫狀況
每個細節都要顧慮到才能呈現好喝的抹茶
大概刷到看得出有細緻的泡沫就可以停
如果上面有大顆的氣泡就再用茶筅稍稍在氣泡上面畫個圈，
氣泡就會很神奇的消失
抹茶刷好以後接下來把小杯的冷水加入柚子蜜中攪拌均勻
再來是這杯飲料的重頭戲，畫面好不好看就要看這倒下去的功力如何
把柚子蜜加入冰塊，然後把刷好的抹茶順勢倒在冰塊上
讓抹茶跟柚子蜜有層間格
等著柚子蜜與抹茶慢慢的磨合～就會出現漂亮的漸層
登登~柚子御抹茶大成功，連老師都說專業的柚子御抹茶完成
漸層的顏色真漂亮～
這個學起來，以後如果有客人來家裡，拿來獻寶絕對超有面子
這款柚子御抹茶非常消暑，帶點微微酸甜的柚子蜜
與抹茶的氣味有很奇妙的變化，剛入口是抹茶的甘，
接下來是柚子蜜的甜，冰冰涼涼相當消暑，好喝
第二樣飲品是御抹茶卡布奇諾
這款是熱飲，需要準備的材料有
抹茶粉：2.5g 熱牛奶：100cc 熱水：50cc
紅玉蔗糖：少許
刷抹茶的步驟就不多介紹，兩種飲料的差別就從這裡開始
將打好奶泡的熱牛奶倒入用熱水刷過的抹茶中
牛奶奶泡要均勻的集中在中間形成個圓形
最後再用前面刷抹茶剩下的抹茶粉稍做裝飾就完成了
哈哈～這款御抹茶卡布奇諾我更有成就感
整個就超專業的～看起來就是好喝
紅玉蔗糖同樣也是珍貴的糖，可以視自己喜歡的甜度加
有了飲料當然要搭配甜點才完美～
這是春季限定的櫻花甜點組合還有櫻花聖代
搭配御抹茶卡布奇諾
甜點組合裡面的抹茶年輪是我的愛～
使用辻利抹茶製作的年輪蛋糕真的好好吃～
扎實地口感濃郁的抹茶香氣，微甜不膩口，超優
櫻花聖代
上面的櫻花是可食用的鹽漬乾櫻花
但吃他要有心理準備，因為真的超鹹～
所以還是乖乖用欣賞角度就好～冰淇淋可以選抹茶或香草
既然來這抹茶百年老店當然是要選抹茶冰淇淋
聖代裡面還有驚喜，這有米香增加了聖代的口感
越咬越香～
麥仔烏魯賽
這天的辻利茶舖初體驗真的讓我們兩個超開心～對抹茶認識更深！
能夠自己體驗製作抹茶飲品的感覺很有成就感，好喝又好玩
新推出的春季限定甜點也很值得一試，下次二訪要來挑戰超大碗的宇治金時剉冰
天氣熱來一碗一定超讚
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辻利茶舖Tsujiri(松山旗艦店)
地址：臺北市松山路11號
電話：02-2747-6338
辻利茶舖官網：http://tsujiri.com.tw/index.php
