喜歡吃正宗的日式赤味噌鍋物嗎？這間來(lái)自日本名古屋的「赤から鍋 Akakara」，於2015年年底正式在臺(tái)北市的中山區(qū)插旗營(yíng)業(yè)！何謂赤味噌鍋呢？簡(jiǎn)單來(lái)講有點(diǎn)像是日本人吃得麻辣鍋，但是湯頭只辣不麻，而且辣是用紅味噌調(diào)味，辣中還帶著甘甜濃郁，鍋底火鍋料也相當(dāng)簡(jiǎn)單，基本上就是野菜、豆腐和豬肉，因?yàn)闇^濃郁口味頗重，所以一般是不沾醬的，店內(nèi)為了愛(ài)吃辣的人客特別準(zhǔn)備了0～10級(jí)，共11級(jí)的辣度，其中第11級(jí)的辣度之形容詞居然為「眼淚不自主的落下來(lái)」.........看得包子爸都怕了！呵呵！一開(kāi)始包子爸只敢挑戰(zhàn)2級(jí)，不過(guò)吃到一半發(fā)覺(jué)不夠辣，又加了一次辣湯，應(yīng)該有提升到5級(jí)的水準(zhǔn)了～～呵呵！
「赤から鍋 Akakara」位於中山北路一段71號(hào)，從捷運(yùn)中山站走過(guò)來(lái)大概8～10分鐘路程，店面相當(dāng)?shù)挠袣鈩?shì)，二層樓的建築，包覆著紅通通的辣椒與鍋物形象。
店內(nèi)的彩繪壁畫(huà)相當(dāng)?shù)挠刑厣?br>
復(fù)古風(fēng)味的朝日啤酒海報(bào)～～
二樓用餐區(qū)都是一間一間的和式包廂。
每間包廂也都有專屬的壁畫(huà)～～
一樓通往二樓階梯的牆面上居然畫(huà)了一幅「飛龍?jiān)谔臁沟膱D騰！霸氣十足啊！
這壁畫(huà)應(yīng)該是日本的雷神！據(jù)說(shuō)這畫(huà)家是店家專門(mén)從日本請(qǐng)過(guò)來(lái)的，在開(kāi)幕之前在店內(nèi)住了兩週才把如此壯觀的壁畫(huà)給完成！
可能是因?yàn)橘u(mài)「辣鍋」的關(guān)係，赤から鍋 Akakara 的店內(nèi)形象都有「日本鬼」為主題，無(wú)論是牆面壁畫(huà)或是菜單、店內(nèi)擺設(shè)佈置，幾乎都能見(jiàn)到「鬼」的元素～～
日本的鬼跟中國(guó)的鬼不一樣，是走趣味可愛(ài)路線的喔～～～～
只要有訂位，店家都會(huì)用心在桌上準(zhǔn)備題有自己名號(hào)的立牌以示尊重～～～果然是日本人開(kāi)的店，這樣的小細(xì)節(jié)讓人頗為感動(dòng)啊！
赤から鍋的吃法是算人頭，一人350元，有附上基本的野菜與肉類鍋底，看人數(shù)決定要點(diǎn)幾人份，兩人份才可以開(kāi)鍋，辣度有11級(jí)可任君挑選～～～愛(ài)吃辣的人覺(jué)得有福了！
除了一人350元的基本料之外，想吃什麼還能另外加點(diǎn)。
男子漢SET（300元）：另外加點(diǎn)的一份肉類套餐，能吃到共五種肉品，牛小排、牛板腱、豬五花、豬梅花和雞腿肉，滿滿的肉，讓男子漢也能吃得飽、吃得爽！
手羽先赤から煮（180元）：店內(nèi)限量的美食，秘傳的醬汁與滷製方式，雞翅滷到骨肉分離，搭配甘甜滷蘿蔔，口味偏甜帶著微辣，雞翅肉質(zhì)細(xì)軟，相當(dāng)好吃！
涼拌蔥醬高麗菜（100元）：包子爸最愛(ài)的日系涼拌菜，生高麗菜加上麻油等等蔥鹽醬，吃起來(lái)就是爽口，鹹香適中，引出高麗菜的原始鮮甜味！
馬鈴薯水波蛋沙拉（140元）：酸味較重的馬鈴薯沙拉，搭配多種養(yǎng)生蔬菜，中央還附上一顆完整的水波蛋。
將水波蛋用筷子破開(kāi)，汩汩流出的蛋黃能為馬鈴薯沙拉增添不少濃郁的蛋香氣！
雞唐揚(yáng)（150元）：赤から的炸雞塊相當(dāng)夠水準(zhǔn)，真的可以戲稱是皮薄餡多滋味好，雞肉鮮甜多汁，外皮脆卻不黏口，果然日本炸雞就是厲害～～
壽喜燒風(fēng)鐵板牛五花（200元）：壽喜燒風(fēng)味的牛五花，加入了豆芽菜放在鐵板上滋滋作響的端上桌，牛五花切的略厚，口感十分不錯(cuò)，吃起來(lái)也有點(diǎn)蒙古烤肉的感覺(jué)～
因?yàn)槭菈巯矡母拍睿耘Ｎ寤ㄒ欢ㄒ瓷耙黄鸪裕瑖?yán)選的葉黃素雞蛋，沾肉吃口感更滑順，蛋香也更足！
沒(méi)多久，傳說(shuō)中的赤から鍋便端了過(guò)來(lái)，相當(dāng)別緻的一個(gè)陶鍋，上面的和風(fēng)彩繪也非常迷人！
還沒(méi)煮之前就能看見(jiàn)滿滿的真材實(shí)料了～～～
各種口味的沙瓦，一律150元一杯！
包子爸覺(jué)得赤から的沙瓦口味相當(dāng)棒～～
以清酒作為基底，加入了果汁的元素，喝起來(lái)不帶酒味，清爽好滋味，大推！
相當(dāng)有創(chuàng)意的沙瓦全菜單，每一種顏色都特別請(qǐng)畫(huà)家畫(huà)出了一種代表的「鬼」！
例如綠鬼就是「青蘋(píng)果沙瓦」、黃鬼就是「百香果沙瓦」、金鬼就是「薑汁汽水沙瓦」～～超有創(chuàng)意的！
冷清酒（150元）
和風(fēng)金柚醋涼拌雞皮（120元）：日式讀雞皮相當(dāng)厚，吃起來(lái)有點(diǎn)像是雞腳的口感，帶嚼勁和膠質(zhì)，加入酸甜的金柚醋提味，滋味真的相當(dāng)特殊。
赤から名物三劍客（290元）：雞頸肉 + 雞頸皮 + 豬五花
赤から的雞皮跟臺(tái)灣一般常見(jiàn)的薄雞皮不同，日式的雞皮厚很多，吃起來(lái)Q彈帶些嚼勁和膠質(zhì)口感，非常特別！
豬五花肉鹹香帶Q，雞頸肉有嚼勁，沾點(diǎn)黑胡椒提味口感相當(dāng)棒！
起司和風(fēng)煎餅（160元）：濃郁的起司加上和風(fēng)野菜味，煎餅金黃帶脆，油香爽口。
等到陶鍋開(kāi)始冒出陣陣白煙之後就可以請(qǐng)店員來(lái)為您「開(kāi)鍋」了～～～呵呵！
豆腐、豆皮、豆芽、韭菜、五花肉、雞肉丸、牛腸.......等等滿滿的猛料！
滿滿的一大鍋，看起來(lái)好過(guò)癮啊！一開(kāi)始包子爸只選了2級(jí)的辣度，其實(shí)不會(huì)很辣，挺爽口的，不太敢吃辣的朋友應(yīng)該也能接受才對(duì)。
牛腸：日本民間傳說(shuō)中的養(yǎng)顏美容聖品，滿滿的膠原蛋白和維他命B12，吃起來(lái)韌口滿溢著油脂感，只能說(shuō)牛腸這食材真的很看緣份，有人喜歡，有人不太喜歡～～相當(dāng)微妙啊！
雞肉丸：店內(nèi)名物，用製作貢丸的方式製成的雞肉丸，口感吃起來(lái)Q彈，低脂肪，好吃！
鹽燒松阪豬佐金柚醋（180元）：油脂豐厚帶嚼勁的美味松阪豬，鹽烤帶出甘美原味，搭配微酸清爽的金柚醋提味解膩更開(kāi)胃！
覺(jué)得不夠辣可以請(qǐng)店員來(lái)加「辣湯」，包子爸後來(lái)又請(qǐng)店員來(lái)加了辣度六級(jí)的辣湯，果然辣度提昇後吃起來(lái)更過(guò)癮！
建議一般有習(xí)慣吃辣的朋友，其實(shí)一開(kāi)始點(diǎn)5～6級(jí)應(yīng)該剛剛好才對(duì)～～
味噌炸豬串（3本150元）：經(jīng)典的炸豬肉串，沾上日式的水果特製醬汁，酥脆外表酸甜脆口，豬肉串本身多汁鮮嫩。
起司燉飯組合（120元）：約兩人份，一大碗白飯，和一小碟起司，夏天是使用池上米，秋冬則是越光米。
吃日系火鍋一定要吃得就是雜炊粥，Akakara 極有創(chuàng)意的開(kāi)發(fā)出了獨(dú)創(chuàng)的「起司燉飯」。
將白飯加入湯中，略煮.........
然後再加入濃厚的起司～～～
接著慢慢等白飯吸入精華湯汁，起司也融化了，超美味的起司燉飯就完成啦～～～
可以依個(gè)人口味加入一些義式香料，更增添風(fēng)味～～
包子爸覺(jué)得這起司燉飯超好吃的啊！帶著淡淡的辣味和起司的甜味，白飯Q彈有口感，讚！
最後的收尾除了起司燉飯之外，還有一般的雜炊和烏龍麵、拉麵可以選擇～～
芋頭娘（120元）：日本人相當(dāng)喜歡吃臺(tái)灣的芋頭，所以在臺(tái)灣特別研發(fā)了這道甜點(diǎn)，芋頭泥溫?zé)峋d密口感香濃，店家首推甜點(diǎn)！
地瓜娘（120元）：嚴(yán)選臺(tái)灣本土地瓜，地瓜泥口感綿密甜度夠，，和冰淇淋一起吃相當(dāng)清爽解膩！
季節(jié)水果冰淇淋（60元）：草莓口味的冰淇淋，淡雅莓香。
甜蜜蜜烤布蕾（130元）：口感細(xì)滑，爽脆焦糖，加了一球香草冰淇淋，蛋香味十足。
赤から鍋 Akakara 中山旗艦店
地址：臺(tái)北市中山北路一段71號(hào)
電話：02-2523-8922
營(yíng)業(yè)：17:00~24:00
中肯?食評(píng)（5★為滿分、☆為半星）
美味等級(jí)：★★★★
環(huán)境氣氛：★★★★
服務(wù)水準(zhǔn)：★★★★
C P值：★★★★
回訪率：★★★★☆
