位於府前四街新的社區，這條路還有助壽司與懷石兩家名店。
這裡的餐廳最棒就是有超大公有停車場（斜對面）。
外觀就是很簡潔的日式風格。
小高的美食之旅最熱衷是甜食與日式料理，近來高雄有派小月駐守分擔小高部份工作，所以近來就比較有機會分享臺南美食，臺南大大小小日式料理何其多，想要全部品嚐分享談何容易，那也只能在網海中靠緣份尋找目標，今天會去哪裡出差工作就找附近的店家，吉藏日本料理名氣在臺南是首屈一指，小高的口袋名單當然不能缺少他，且在石亭日本料理遇到吉藏出來的師傅，更令我提早前往品嚐的動力。
吉藏日本料理創立於民國95年，在臺南算是頂級日本料理店之一，開業七年來其餐飲規模一直在擴展，版圖增加像吉藏日式豬排專賣、8818美式Pizza、藏や和食料理等，吉藏嚴選當季食材，不定期推出具特色的季節套餐，更貼心提供客製化套餐的服務，在臺南市是家必訪日式料理。
一進大門板前區就在櫃臺旁邊，帶點奢華的日式板前區氛圍很棒。
店內的空間寬敞我覺得頗舒適的，大量使用木質格柵使空間更顯溫潤，看到這排等待椅就知生意非常的好。
開放空間還是貼心隔開用餐空間，還有大和室的開放用餐空間。
後面有隔幾間大型的包廂區。
從另外個角度拍。
最旁邊還有個超大包廂空間。
日式風情的造景氣氛很好，這區包廂是走傳統日式裝潢風格。
傳統的日式餐具。
據說杯子是老闆自己捏的裡面裝麥茶。
招待小菜毛豆。
Menu好像與裝潢不搭較簡單，菜色相當多單點偏高單價，今天小高選較超值的商業午餐。
先來個超值的商業定食280元（本套餐為午間限定）。
生菜沙拉口感小高覺得普通。
烤雞腿旁邊放片檸檬可以提味。
雞腿烤的不油膩相當軟嫩好吃。
鮭魚蒸飯一人份量剛好。
先攪拌均勻口感還不錯吃。
280元的定食也有生魚片可以吃，份量一個人吃絕對是夠的。
芥末應該不是完全使用天然山葵。
生魚片口感小高個人只覺得普通，但我還是要再強調小高的標準很高。
中午定食還有完整炸蝦一隻，再搭配一些揚物整體相當超值。
外觀也炸的相當美觀直接吃就是好吃????。
如再配上沾醬提味又美味。
味增湯口感算是普通。
商業定食280元有這種菜色已經相當超值了。
下面是經典定食550元。
魚肝豆腐佐日式醬。
豆腐相當綿密札實好吃。
魚頭樹子蒸，整體相當新鮮清爽好吃。
香料烤雞腿份量少。
雞腿烤的適中相當入味軟嫩好吃。
海老天併金錢蝦餅。
蝦子也是相當大隻。
金錢蝦餅顧名思義就是圓形的蝦餅，蝦餅內餡相當新鮮綿密好吃。
炸蝦外皮酥脆大蝦相當鮮甜好吃。
櫻花蝦芋頭蒸飯。
拌均勻蒸飯Q彈夠味好吃。
生魚片應該有海鱺、鮪魚、鮭魚與青甘各一片。
生魚片厚度也是相當夠。
生魚片整體口感入口即化好吃，但小高個人主觀感受只能算有水準而已。
魚肉味增湯奇怪找不到魚肉，整體口感只算是普通而已。
額外再點一份綜合握壽司270元。
看外觀應該是海鱺肚、鮪魚、花枝、鮭魚肚、比目魚緣側、好像少一個看不出來????。
但整體口感算是有水準不錯吃。
甜湯很好吃。
西瓜也很甜。
倆人共花費1100元。
樂天小高個人主觀食後心得指數（僅供參考） ：
1、服務指數：????????????
2、清潔指數：????????????????????
3、口感指數：????????????????
4、售價指數： ????????????????
5、健康指數：????????????????
6：裝潢指數： ????????????????
7：視覺設計指數：????????????????????
8、推薦指數：????????????????
備註：非常不滿意：????，不滿意：????????，普通：????????????，滿意：????????????????，非常滿意：????????????????????
樂天小高個人主觀結語（僅供參考）：不管是誰對美食評價皆有不同的感受，也許是小高今天點的是較便宜商業午餐的關係（一分錢一分貨），期待值太高以致小高品嚐完有點失望，但說實在餐點的口感還是水準之上，280元的商業午餐值得樂天小高極力大大推薦給您。
地址：臺南市安平區府前四街112號
電話：06-2983699
營業時間：1100-1400 / 1700-2100
